Karamell-Apfel-Riegel

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Die geschichteten Karamell-Apfel-Riegel sind ein köstliches, beliebtes Herbstdessert! Mit einer Haferflocken-Kekskruste und Streuseln, einer Apfelfüllung und gesalzenem Karamell schmecken diese einfachen Karamell-Apfelriegel wie warme Apfelchips.

Eine buttrige, braune Zuckerkruste und Streusel umhüllen eine Schicht zarter Äpfel und reichhaltige gesalzene Karamellsauce in diesen unwiderstehlichen Riegeln. Servieren Sie die Riegel mit einem zusätzlichen Spritzer gesalzener Karamellsauce (oder einer Kugel Vanilleeis!) für das allerbeste Herbstdessert.

Wie man Karamell-Apfel-Riegel macht:

Kruste und Streusel: Die Krusten- und Streuselmischung wird aus Mehl, Haferflocken, braunem Zucker, Backpulver, Salz, geschmolzener Butter und Vanille hergestellt. Die Mischung ähnelt einem Haferflockenplätzchenteig.

Die Mischung gleichmäßig und fest in den Boden einer quadratischen Backform drücken, dabei 3/4 Tasse der Mischung für den Belag zurückbehalten (gekühlt aufbewahren). Die Kruste 14 bis 16 Minuten backen, bis sie fest ist, dann 15 Minuten auf einem Drahtgestell abkühlen lassen.

Apfelfüllung: Gewürfelte Äpfel mit einem Spritzer Zitronensaft, Zucker, Zimt und Pfeilwurzelstärke (oder Maisstärke) mischen. Zum Backen mag ich eine Mischung aus süß-säuerlichen Äpfeln mit halbfester Konsistenz.

Gesalzene Karamellsauce: Selbstgemachte gesalzene Karamellsoße verleiht diesen Karamell-Apfelriegeln einen unglaublichen Geschmack! Die Karamellsauce kann im Voraus zubereitet werden (vor der Verwendung vorsichtig in der Mikrowelle aufwärmen).

Riegel zusammensetzen: Die Apfelfüllung auf der abgekühlten Kruste verteilen und die Äpfel mit 1/4 Tasse gesalzener Karamellsauce beträufeln. Die reservierten Streusel über die Apfelschicht streuen und die Form wieder in den Ofen schieben.

Backen: Die Riegel weitere 35 bis 40 Minuten backen, oder bis die Streusel goldgelb sind und die Füllung leicht sprudelt. Die Riegel in der Form auf einem Gitterrost vollständig abkühlen lassen.

Servieren: Kurz vor dem Servieren die Riegel 10 Minuten lang im Gefrierfach abkühlen lassen, dann mit einem scharfen Messer in Quadrate schneiden. Die Riegel mit der restlichen Karamellsauce beträufeln und genießen!

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Beschreibung

Karamellapfelriegel sind das beste Herbstdessert! Sie werden diese einfachen Karamellapfelriegel mit Vanilleeis und Karamellsauce lieben.

Zutaten

Kruste und Streusel

  • 1 1/4 Tassen Mehl
  • 1 Tasse gerollte Hafer
  • 3/4 Tasse hellbrauner Zucker
  • 1/2 Teelöffel Backpulver
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 1/2 Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen
  • 1 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt

Apfelfüllung

  • 2 Tassen geschälte und gewürfelte Äpfel
  • 1 Teelöffel Zitronensaft
  • 1/4 Tasse Zucker
  • 1/2 Teelöffel Zimt
  • 1 1/2 Esslöffel Pfeilwurzelstärke (oder Maisstärke)

Karamell

1/2 Tasse gesalzene Karamellsauce

Anleitung

  1. Ofen auf 350°F vorheizen und eine 8-Zoll große quadratische Backform mit Pergamentpapier auslegen.
  2. Für die Kruste und die Streusel Mehl, Haferflocken, braunen Zucker, Backpulver und Salz in einer mittelgroßen Schüssel vermischen. Geschmolzene Butter und Vanille unterheben, bis alles gut vermischt ist. 3/4 Tasse des Teigs für den Belag aufbewahren (kühl stellen); den restlichen Teig gleichmäßig in den Boden der vorbereiteten Form drücken. Die Kruste 14 bis 16 Minuten backen, bis sie leicht golden und fest ist. Auf ein Gitterrost geben und 15 Minuten abkühlen lassen.
  3. Für die Apfelfüllung Äpfel und Zitronensaft in eine mittelgroße Schüssel geben. Zucker, Zimt und Pfeilwurzelstärke verquirlen; in die Schüssel mit den Äpfeln geben und verrühren, bis alles gut vermischt ist.
  4. Mit einem Löffel die Apfelfüllung gleichmäßig über die abgekühlte Kruste verteilen und die Äpfel mit 1/4 Tasse gesalzener Karamellsauce beträufeln. Reservierten Teig darüber bröckeln.
  5. Weitere 35 bis 40 Minuten backen, oder bis der Belag golden ist und die Füllung leicht sprudelt. In der Form auf einem Gitterrost vollständig abkühlen lassen.
  6. Vor dem Anschneiden 10 Minuten im Gefrierfach abkühlen lassen. Vorsichtig das Pergament entfernen und die Riegel auf ein Schneidebrett legen; mit einem scharfen Messer in Quadrate schneiden. Mit der restlichen gesalzenen Karamellsauce beträufeln.
  7. Restliche Riegel in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren und kurz vor dem Servieren erwärmen.

Ausrüstung

Quadratische Backform

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Rührschüsseln

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Anmerkungen

Äpfel: Ich habe eine Mischung aus Fuji, Granny Smith und Golden Delicious Äpfeln verwendet.

Schlagworte: Karamell, Gesalzenes Karamell, Apfel, Riegel, Krümelriegel

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