Knusprige Whole30 Gebratene Mini-Kartoffeln
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Roasted Mini Potatoes sind knusprig und würzig. Sie sind eine schnelle und köstliche Beilage, die nur wenig Aufwand erfordert und hervorragende Ergebnisse liefert!
Als ich Whole30 gemacht habe, waren diese gerösteten Mini-Kartoffeln das Einzige, was mein Verlangen nach Kohlenhydraten stillen konnte. Ich habe sie mindestens zweimal pro Woche gemacht und sie sind immer noch meine Lieblings-Gemüsebeilage!
Geröstete Mini-Kartoffeln passen zu fast allem, wie diesem Lachs mit Pistazienkruste aus der Heißluftfritteuse, diesen vegetarisch gefüllten Paprikaschoten und auf jeden Fall zu diesen Schweinekoteletts mit Speck und Pilzen!
Sie sind eine so einfache Beilage, die mit minimalen Zutaten zubereitet wird und die ganze Familie nach mehr fragen lässt. Manchmal sind einfache Rezepte die besten!
- Die besten gerösteten Mini-Kartoffeln
- Zutaten für Bratkartoffeln
- Wie man Babykartoffeln brät
- Was man zu den Mini-Röstkartoffeln serviert
- Einige Fragen, die Sie vielleicht über das Kochen von Baby-Kartoffeln haben
- Sind Baby-Kartoffeln gesund?
- Wie sollte ich Babykartoffeln aufbewahren?
- Wie kocht man Babykartoffeln am besten?
- Weitere Kartoffel-Rezepte
- Weitere Whole30 Rezepte
- WOLLEN SIE DIESES REZEPT FÜR GERÖSTETE MINI-KARTOFFELN AUSPROBIEREN?
- Ganz30 Rezepte: Langsam gebratene Mini-Kartoffeln
- Zutaten
- Anleitung
- Video
- Ernährung
Die besten gerösteten Mini-Kartoffeln
Das langsame Rösten der Kartoffeln bringt ihren besten Geschmack hervor. Es verhindert, dass sie innen austrocknen, und macht sie außen knusprig.
Wenn ich dieses Rezept für Minikartoffeln zubereite, gebe ich sie etwa eine Stunde vor Beginn der Zubereitung des Abendessens hinein.
Das ist ein guter Zeitpunkt, um eine Ladung Wäsche zu waschen oder ein schnelles Training zu Hause zu absolvieren!
Diese Mini-Kartoffeln mögen zwar klein sein, aber sie explodieren vor Geschmack durch die frischen, gehackten Kräuter! Sie werden überrascht sein, wie süchtig sie machen.
Zutaten für Bratkartoffeln
Für diese Mini-Röstkartoffeln benötigen Sie:
- 1 Pfund Mini-Kartoffeln
- 2-3 Knoblauchzehen
- Rosmarin
- Petersilie
- Thymian
- Olivenöl
Am besten sind frische Kräuter, aber wenn man sie nicht bekommt, kann man stattdessen auch getrocknete Kräuter verwenden. Ich empfehle jedoch, die Kartoffeln mit frischer gehackter Petersilie zu garnieren!
Wie man Babykartoffeln brät
1. Heizen Sie den Ofen auf 365 F vor.
2. Kombinieren Sie die Zutaten. Die Mini-Kartoffeln, den Knoblauch, den Rosmarin, die Petersilie, den Thymian, das Olivenöl, das Salz und den Pfeffer in einer mittelgroßen Schüssel mischen, bis die Kartoffeln vollständig bedeckt sind.
3. Die Kartoffeln backen. Die Kartoffeln in eine 8-10″ Glasbackform geben und 45 Minuten backen.
4. Die Kartoffeln fertig backen. Nehmen Sie die Kartoffeln aus dem Ofen und schwenken Sie sie mit einem Holzlöffel in der Pfanne. Erhöhen Sie die Hitze auf 450 F. Backen Sie die Kartoffeln weitere 10-15 Minuten oder bis sie knusprig sind und sich leicht mit einer Gabel einstechen lassen.
Garnieren Sie sie mit frischer gehackter Petersilie und servieren Sie sie!
Was man zu den Mini-Röstkartoffeln serviert
Paaren Sie diese langsam gerösteten kleinen Kartoffeln mit Schweinekoteletts, gegrilltem Heilbutt, Slow Cooker Pulled Pork. Ich liebe es auch, die Röstkartoffeln zusammen mit frisch zubereiteten Lachsküchlein zu servieren!
Wissen Sie, was auch sehr gut zu diesen Kartoffeln passt? Hähnchen aus der Fritteuse! Es ist so gut und so saftig, dass du es unbedingt probieren musst.
Ich weiß nicht, was ich getan hätte, wenn Kartoffeln in der Whole30-Diät nicht erlaubt gewesen wären! Sie waren so ziemlich das Einzige, was ich zum Abendessen essen konnte, aber man muss keine Diät machen, um diese Mini-Kartoffeln zu genießen!
Einige Fragen, die Sie vielleicht über das Kochen von Baby-Kartoffeln haben
Sind Baby-Kartoffeln gesund?
Kartoffeln sind reich an Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien, die alle große Vorteile für die Gesundheit sind. Studien haben Kartoffeln sogar mit einigen beeindruckenden gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht, wie z. B. einer verbesserten Blutzuckerkontrolle und einem geringeren Risiko für Herzkrankheiten.
Auch wenn Kartoffeln als stärkehaltiges Gemüse gelten, sind sie reich an Ballaststoffen (einschließlich der Schale) und kalorienarm.
Wie sollte ich Babykartoffeln aufbewahren?
Babykartoffeln mögen kühle, dunkle Orte. Wenn man sie also in einer Netz- oder Papiertüte im Kühlschrank aufbewahrt, sind sie gut aufgehoben.
Plastik lässt die Kartoffeln nicht atmen. Wenn du sie also in einer Plastiktüte aus dem Laden mitgebracht hast, musst du sie vor der Lagerung unbedingt entfernen. Richtig gelagerte Kartoffeln halten sich 4-6 Monate!
Wie kocht man Babykartoffeln am besten?
Ich liebe es, sie zu rösten, weil die Schale dann super knusprig wird, es ist wie eine bessere Version von Pommes frites!
Du kannst Babykartoffeln auch mit der Schale kochen und sie dann pürieren oder Kartoffelpüree machen.
Weitere Kartoffel-Rezepte
- Knusprige Pommes frites aus der Heißluftfritteuse
- Süßkartoffel-Pommes aus der Heißluftfritteuse
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Weitere Whole30 Rezepte
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- Sheet Pan Chicken Fajitas
- Whole30 Mushroom Bolognese
- Egg Roll In A Bowl
- Air Fryer bacon
Wenn Sie Whole30 machen oder es in Betracht ziehen, sollten Sie sich meine Whole30-Zusammenfassung, 5 Tipps zum Überleben von Whole30 und meinen Whole30-Überlebensratgeber ansehen!
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Ganz30 Rezepte: Langsam gebratene Mini-Kartoffeln
Zutaten
- 1 lb Mini-Kartoffeln
- 1 Teelöffel frischer Rosmarin, fein gehackt
- 1 Esslöffel frische Petersilie, gehackt
- 1 Teelöffel frischer Thymian, fein gehackt
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
Anleitung
-
Ofen auf 365 F vorheizen
-
Alle Zutaten in einer mittelgroßen Schüssel vermischen, bis die Kartoffeln vollständig überzogen sind. Die Kartoffeln in eine 8-10“ Auflaufform geben und mit Folie abdecken. 30-40 Minuten backen.
-
Die Form aus dem Ofen nehmen und die Kartoffeln mit einem Holzlöffel durchschwenken. Die Kartoffeln abdecken und die Hitze auf 450 F erhöhen. 10-15 Minuten backen oder bis die Kartoffeln knusprig sind und sich leicht mit einer Gabel einstechen lassen (behalten Sie sie im Auge, da die Größe der Kartoffeln variieren kann!) Mit frisch gehackter Petersilie garnieren und servieren.