Malaga City – Biznagas Malagueñas
By Emma Spencer
Was ist eine Biznaga?
Die biznaga ist eine Tradition, die es nur in Málaga gibt; diese Blumenschmuckstücke werden allgemein als biznagas malagueñas bezeichnet. Sie sind im Grunde handgefertigte „Blumen“ aus Jasmin mit einem sehr starken, sommerlichen Aroma. Die einzigartige Mischung aus diesem unverwechselbaren Duft und der Meeresbrise hat schon so manches Liebeslied und Gedicht inspiriert.
Die Biznaga wird aus zwei Komponenten hergestellt. Das Gerüst der Biznaga ist eine getrocknete Distel, die viel früher im Jahr gepflückt wird und aus deren Kopf eine große Anzahl von sehr schmalen Stacheln herauswächst. Nachdem die Distel getrocknet ist, wird sie abgeschält, so dass nur noch die Skelettstruktur übrig bleibt.
Für die Herstellung der Biznaga wird frischer Jasmin am frühen Morgen gepflückt, bevor sich die Blüten geöffnet haben (weil es einfacher ist, die Knospen am getrockneten Stiel anzubringen, solange die Blüten noch geschlossen sind). Die kurzstieligen Jasminblüten werden dann auf jede einzelne Ähre gesteckt, und wenn sich die Blüten öffnen, bilden sie fast eine Kugel aus Jasmin, die aus dem Stiel herausspringt.
 Biznagastiele |
 Biznaguero mit seinen „Blüten“ |
Wo kann ich eine Biznaga kaufen?
Diese duftenden Blumenkreationen werden im Sommer auf den Straßen Málagas verkauft. Traditionell tragen die Verkäufer, die so genannten biznagueros, eine „Uniform“, die aus einem weißen Hemd mit einer schwarzen Hose und einem roten Bund besteht. Jede Biznaga wird sorgfältig auf einen Penca (fleischiger Kaktus) gesteckt, so dass die Verkäufer eine große Anzahl von Blumen mit sich führen können, ohne sie zu beschädigen. Während sie durch die Straßen schlendern, liegt ein wunderbarer Duft von Jasmin in der Luft. Eine Biznaga kostet etwa 3 oder 4 Euro.
Die Geschichte der Biznaga
Diese Tradition in Malageño entstand dank des arabischen Erbes der Stadt. Biznaga bedeutet auf Arabisch „Geschenk Gottes“, und das milde Klima Málagas lässt Jasmin in Hülle und Fülle wachsen, seit die Mauren diese sommerliche Pflanze vor Hunderten von Jahren einführten. Die Biznaga ist in Málaga so beliebt, dass es sogar Statuen gibt, die dieses markante Symbol darstellen. Ein lokaler Bildhauer namens Jaime Pimentel schuf vor vielen Jahren eine Statue eines Mannes, der Biznagas in der Hand hält. Sie stand ursprünglich auf der Plaza de Marina und wurde später auf den Paseo del Parque versetzt. Heute steht sie in den Jardines de Pedro Luis Alonso, neben dem Rathaus. Auch in den Seitenstraßen der Calle Marques de Larios findet man Keramikfliesen und Gedichte zu Ehren der Biznagas und Biznagueros.
Biznagas und die Messe von Malaga (La Feria de Malaga)
‚La Feria de Malaga‘ ist das größte Fest des Jahres in der Stadt und findet vom 12. bis 21. August statt. Die Feria wird mit einem großen Feuerwerk eröffnet und das Stadtzentrum verwandelt sich in einen Jahrmarkt. Während des Festes sind die Biznagas allgegenwärtig, mit riesigen Modellen, die stolz am Eingang zum Festgelände stehen. Heute gibt es nicht nur die echten Biznagas, sondern auch solche aus verschiedenen Materialien, vor allem aus Porzellan. Leider duften diese Porzellanmodelle nicht nach Jasmin, aber im Gegensatz zu den lebenden Biznagas, die nur ein oder zwei Tage überdauern, bevor sie sterben, halten die hergestellten Biznagas das ganze Jahr über.
