{No Churn} Karamell-Apfel-Eiscreme
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{No Churn} Karamell-Apfel-Eiscreme: Dieses dicke, cremige Eis ist mit Karamell, Äpfeln und viel Zimt gefüllt! Außerdem braucht man dafür keine Eismaschine! Gern geschehen.
Dieses Rezept für Karamell-Apfel-Eis im Handumdrehen ist kinderleicht (also Apfelkuchen!). Das beste No Churn Eiscreme Rezept beginnt mit gezuckerter Kondensmilch und schwerer Schlagsahne.
Um dieses einfache Eiscreme-Rezept aufzupeppen, habe ich mich für eine Karamell-Apfelfüllung entschieden. Es ist einfach, leicht und eines der besten Sommer-Eisrezepte!
Ich mache gerade eine Eiscreme-Phase durch.
Ich war schon immer der Typ Mensch, der sich an etwas festhält und es immer und immer wieder haben will, bis ich es so satt habe, dass ich es nie wieder sehen will. Oder zumindest nicht bis zur nächsten Woche, du weißt schon, je nachdem, was zuerst kommt.
So ging es mir mit Robin Hood, Cinderella und Fox and the Hound, als ich jünger war. Ich wollte sie mir immer wieder ansehen (und tat es manchmal auch, sehr zum Leidwesen meiner Geschwister). Als ich in der 6. Klasse die Clearwater-Crossing-Reihe entdeckte, las ich sie wieder und wieder von vorne bis hinten durch. Und ich weiß gar nicht, wie oft ich mir Jewels „Standing Still“ (das ich auf einer Kassette aus dem Radio aufgenommen hatte) und das Album The Better Life von 3 Doors Down angehört habe.
Und das sind nur ein paar Beispiele.
Wenn es um Eiscreme geht, ist es hier wenigstens eine Million Grad warm, so dass ich eine Ausrede habe, um regelmäßig die Sahne zu schlagen und das Eis zu produzieren. Der Sommer ist hier wirklich mit voller Wucht hereingebrochen. Buchstäblich.
Große Mengen an Eiscreme haben bei dieser ganzen „Es ist heißer als die Sonne“-Sache wirklich geholfen, daher die Phase.
Es ist ein Teufelskreis.
Eines der besten Dinge an diesem Eis, abgesehen von seinem apfelkuchenähnlichen Geschmack, ist, wie lächerlich einfach es zuzubereiten ist.
Es gibt keine Puddingbasis, keine Eismaschine und ehrlich gesagt, wirklich keine Anstrengung in diesem Prozess. Das ist toll, denn dann kannst du in der gleichen Eiscreme-Phase stecken bleiben wie ich!
Außerdem ist dieses Eis ultracremig. Besser geht’s wirklich nicht.
- 2 mittelgroße Äpfel gehackt
- 2 EL Butter
- 1/4 Tasse brauner Zucker
- 1 EL weißer Zucker
- 1 TL Zimt
- 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 2 Becher schwere Sahne
- 1 14 oz Dose gezuckerte Kondensmilch
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Bei mittlererniedriger Hitze, die gehackten Äpfel, die Butter, den braunen Zucker, den weißen Zucker, den Zimt und den Vanilleextrakt kochen, bis die Äpfel weich geworden sind, etwa 6-7 Minuten (während die Äpfel einkochen, verwandeln sich der braune Zucker und die Butter in eine Karamellsauce). Vom Herd nehmen und die Mischung abkühlen lassen.
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Mit einem Mixer die Sahne aufschlagen, bis sie Spitzen bildet (je nach Geschwindigkeit der Mischung kann dies etwa 4-7 Minuten dauern).
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In einer separaten Schüssel die gezuckerte Kondensmilch und die Äpfel (einschließlich der gesamten Flüssigkeit, denn das ist das leckere Karamell!) verrühren.
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Die Apfelmischung in die geschlagene Sahne geben und vorsichtig unterheben. Sobald alles gut vermischt ist, füllen Sie die Mischung in einen gefriersicheren Behälter und lassen Sie sie mindestens 5-6 Stunden oder über Nacht im Gefrierfach abkühlen.
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Genießen Sie es!
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