Peppen Sie Ihr Abendessen mit diesen Aperitif-Weinen auf

Wie und wann man ihn serviert

Abhängig von der Geschichte und der Art des Konsums in einer Kultur ziehen es die meisten Menschen vor, Aperitifs vor den Mahlzeiten zu servieren, wenn die Gäste einströmen, und zwar aus dem einzigen Grund, ihnen Zeit zum Entspannen, Erholen und Kontakte knüpfen zu geben, während andere es vorziehen, Aperitifs mit dem Essen zu mischen oder zu servieren, und das ist völlig in Ordnung. Dennoch gibt es einige allgemein gültige Tipps.

Erstens: Die Tatsache, dass der Aperitif meist ein Wein zum Essen ist, bedeutet, dass er am besten gekühlt serviert wird und zumindest während des gesamten Verzehrs so bleiben sollte (was bei der Menge, die serviert wird, nicht lange ist).

Zweitens: Ein Aperitif sollte klar, leicht und trocken sein und wenig Zucker enthalten. Denn zum einen soll er den Appetit anregen und nicht einschränken, aber wie wir alle wissen, ist Zucker ein Appetithemmer. Es wird empfohlen, leichter zu sein, denn auch hier ist es nicht Ihr Ziel, die Bäuche Ihrer Gäste zu füllen, bevor sie sich dem Essen hingeben, das Sie für sie zubereitet haben. Daher gilt: Je trockener, desto besser und effektiver!

Der dritte und wichtigste Tipp ist, den Aperitif magenfreundlich zu gestalten. Er sollte einen geringen Alkoholgehalt haben, aber dennoch so viel Alkohol enthalten, dass der Hunger Ihrer Gäste gestillt wird. Ein guter Aperitif hat einen Alkoholgehalt von 16 bis 25 Prozent, was im Vergleich zu anderen trockenen Getränken wie Whiskeys ein viel niedrigerer Wert ist.

Schließlich sollten Aperitifs gekühlt aufbewahrt und innerhalb weniger Wochen nach dem Öffnen verbraucht werden, da sie nach dem Öffnen leicht oxidieren.

Was genau soll serviert werden?

Es gibt keine festen Grenzen und keinen einzelnen ausgewählten Wein, der als Aperitif serviert wird. Welche Art von Getränk serviert wird, hängt von der Region, der Kultur, der Konsumgeschichte, dem Anlass oder der Jahreszeit ab und davon, was Sie und Ihre Gäste mögen. Einige Kulturen bevorzugen Cocktails, während andere ihre Aperitifs lieber zu einer Mahlzeit servieren. Die Franzosen beispielsweise servieren Aperitifs zu leichten Snacks wie Chips, Oliven oder Crackern. Für sie ist es die perfekte Gelegenheit, sich auf ein gemeinsames Essen vorzubereiten.

Aufgeteilt in Aperitifs auf Weinbasis (auch aromatisierte Weine genannt) und Aperitifs auf Spirituosenbasis (auch aromatisierte Spirituosen genannt), werden sie mit Gewürzen, Kräutern und Wurzeln aromatisiert und eignen sich hervorragend für Cocktails.

Bekannte Aperitifs aller Zeiten und Würze für Ihr Abendessen

Campari

Dieses berühmte, bittere, kräuterhaltige, rubinrote italienische Getränk, dessen Ursprung bis ins 18. Jahrhundert zurückreicht, wird seit 1860 von seinem Gründer Gaspare Campari geheim gehalten. Wegen seines bitteren Geschmacks wird Campari oft am besten in Verbindung mit einem anderen, süßeren Getränk wie Club Soda genossen. Er wird am besten gekühlt serviert.

Aperol

Auch Aperol wird von der Campari-Gruppe hergestellt und wurde Ende 1919 von den Brüdern Silvio und Luigi Barbieri kreiert. Er ist ein bitterer Aperitif mit einer leuchtenden orangefarbenen, auf Spirituosen basierenden Verlockung, die sehr bekannt ist. Obwohl er einen bitteren Geschmack hat, ist Aperol weicher als Campari & Er ist der perfekte Wein zum Abendessen. Er passt gut zu einer gut gewürzten und aromatisierten Mahlzeit.

Negroni

Der Negroni ist ein großartiger Aperitif-Cocktail, der zu gleichen Teilen aus Campari, Gin und süßem Wermut gemischt und mit einer Orangenschale garniert wird. Er wird am besten auf Eis serviert und ist ein beliebter Aperitif für den Sommer.

Champagner

Dieser französische Wein eignet sich hervorragend als Aperitif. Er wird am besten zu Gerichten mit wenig oder gar keiner Sahnesoße wie Fisch und Meeresfrüchten serviert.

Lillet

Lillet ist ein französischer Aperitif auf Weinbasis, der sowohl in der roten als auch in der weißen Version auf den Markt kam, die im 18. Lillet wird aus einer Mischung von Zitruslikören und Bordeauxweintrauben hergestellt. Er wird am besten gekühlt mit einer Orangenscheibe serviert und ist ein großartiger klassischer Aperitif.

Vermouth

Ursprünglich wurde dieser mit Kräutern versetzte Wein wegen seiner reichhaltigen Natur als Stärkungsgetränk verwendet und ist der bei weitem am weitesten verbreitete und bekannteste Aperitif. Er wird sowohl in Italien als auch in Frankreich hergestellt. Vermouth gibt es in roter und weißer Ausführung und wird am besten gekühlt serviert.

Dubonnet

Dieser französische Aperitif auf Weinbasis (die rote und weiße Version mit Kräutern und Gewürzen wird am besten gekühlt serviert) wurde 1846 von Joseph Dubonnet durch die Mischung von Gewürzen, Kräutern, Schalen und Chinin eingeführt. Es gibt ihn sowohl in der weißen als auch in der roten Variante. Während der Weißwein mit Kräutern versetzt ist, ist der Rotwein reich an Gewürz- und Chininaromen.

Martini

Dieser italienische Aperitif aus unverwechselbaren klassischen Getränken, darunter der unglaubliche Martini Rosso, Martini Rosato und Martini Fiero, wird angeblich am besten vor einem großen Fischgericht serviert. Cynar (wird „chee-nar“ ausgesprochen). Dies ist ein italienisches Cocktailgetränk, das aus Artischocken und Kräutern hergestellt wird, was ihm einen bittersüßen Geschmack verleiht. Es wird üblicherweise mit einem anderen süßeren Getränk wie Soda serviert und passt am besten zu Eis.

Roséwein

Roséweine werden sowohl aus roten als auch aus weißen Trauben hergestellt, haben eine rosafarbene Farbe und sind ein guter Aperitif vor jeder Art von Mahlzeit, die von Hühnchen, Rindfleisch, Kartoffeln und Pommes frites und anderen schnellen Gerichten reicht. Sie sind recht fruchtig und geschmacksintensiv. Pizza und gegrillte Speisen sind eine gute Kombination mit diesem Aperitif. Sie eignen sich hervorragend als Frühlings- und Sommeraperitif und werden am besten gekühlt serviert.

Gimlet

Dieser leichte und erfrischende Cocktail ist eine Mischung aus Limonensirup und Gin. Er ist ein perfekter Aperitif, der vor jeder Art von Mahlzeit serviert werden kann. Der Geschmack des Limettenlikörs variiert, so dass es notwendig ist, die Süße zu bestimmen und an die eigenen Vorlieben anzupassen.

Kir und Kir Royale

Diese Mischung aus Champagner und Creme ist ein großartiger Aperitif, der die Möglichkeit bietet, eine Reihe von Cremes zu mischen, die von schwarzer Johannisbeere bis zu Kirsche und Pfirsich reichen. Er ist ein perfekter Wein zum Abendessen. Dieses Getränk ist erfrischend süß und von kräftiger Farbe. Ein klassischer Cocktail entsteht, wenn ein trockener, säurehaltiger und nicht aromatischer Wein in der Mischung verwendet wird.

Kulturen unterscheiden sich

So auch die Vorlieben für den Aperitif Wein zum Abendessen. Die Herstellung und der Vertrieb von Aperitifs sind nicht so weit entwickelt wie bei anderen Getränken, denn nicht alle halten Aperitifs für ein Muss beim Abendessen. Nicht zu wissen, für welchen Aperitif man sich entscheiden soll und wo man ihn kaufen kann, kann für viele eine Herausforderung sein. Der Online-Einkauf kann hier Abhilfe schaffen, da er eine Vielzahl von Getränken zur Auswahl bietet. Wie auch immer, entscheiden Sie sich immer für das, was Ihnen gefällt. Für das, was Ihren Gästen ein Lächeln ins Gesicht zaubert, und für das, was sie nach einer weiteren Einladung von Ihnen sehnen lässt.