Prague Smash Becherovka Rezept

Ich habe Becherovka zum ersten Mal in einer tschechischen Bar in Montreal entdeckt. Er wurde einfach mit Tonic und einer Orangenscheibe serviert und von der Barkeeperin mit ihrem charmanten französisch-kanadischen Akzent „Bé-ton“ genannt. Das war vor etwa 10 Jahren, als Becherovka in den USA noch ziemlich schwer zu finden war. Vor kurzem hat Pernod Ricard USA eine nationale Vertriebsvereinbarung mit dem Hersteller dieses bitteren Kräuterlikörs unterzeichnet, so dass das zwei Jahrhunderte alte Elixier hier viel häufiger erhältlich ist.

Ausgesprochen „beck-ur-OHV-kuh“ wurde der Aperitif/Verdauungsschnaps erstmals von Joseph Becher, einem tschechischen Apotheker, und seinem ärztlichen Partner, Christian Frobrig, kreiert. Die beiden waren auf der Suche nach einem medizinischen Eau de vie, einem „Lebenswasser“, das die Beschwerden der Zeit heilen sollte. Ihre Geheimrezeptur enthielt 20 verschiedene Kräuter, Gewürze und aromatische Öle, die mit dem mineralreichen Wasser des tschechischen Kurortes Karlovy Vary gemischt wurden. Das Rezept wird auch heute noch von der Familie Becher streng gehütet, denn Becherovka ist in der Tschechischen Republik und darüber hinaus zu einem beliebten und beliebten Getränk geworden.

Die goldene Flüssigkeit duftet nach Zimt und Nelken und schmeckt nach bittersüßen Kräutern und Backgewürzen, mit einem Hauch von Ingwer und Orangenschalen. Er ist komplex genug, um ihn so zu genießen, wie ich ihn zum ersten Mal in Montreal getrunken habe: mit Tonic und einem Twist. Nach dem Abendessen kann man ihn sogar pur trinken, um einen vollen Bauch zu beruhigen. Jetzt, wo er in Amerika so leicht zu bekommen ist, haben ihn natürlich auch die Barkeeper als Cocktail-Zutat entdeckt. Allein in New York kann man ihn in Bars wie Amor y Amargo, Hospoda, Bohemian Beer Hall und Maison Premiere finden. Tad Carducci von der Cocktailberatung Tippling Brothers empfiehlt, Becherovka in einen knackigen, erfrischenden Smash mit frischen Minzblättern, Zitrussaft und Ananassaft zu mischen. Das Rezept für seinen Prague Smash verrät er hier.