Resilient Roots
Ob Sie gerade erst anfangen, Ihre Ernährung auf eine althergebrachte Weise umzustellen, oder ob Sie schon eine Weile so leben, es ist möglich, dass Sie sich über die finanziellen Kosten dieser Ernährungsweise Gedanken gemacht haben. Vielleicht sind Sie motiviert, sich mehr nach den Regeln der Evolution zu ernähren, aber jedes Mal, wenn die Summe an der Kasse von Whole Foods auftaucht, macht sich Angst breit. Oder vielleicht möchten Sie einfach nur Ihre Ausgaben reduzieren, aber nicht auf die Qualität Ihrer Ernährung verzichten, indem Sie billige Lebensmittel kaufen.
Ich muss zugeben, dass mir der Titel dieses Artikels nicht gefällt. Er impliziert, dass eine ursprüngliche Ernährung von Natur aus „teuer“ ist. Aber ich glaube nicht, dass das so sein muss. Regelmäßig auswärts zu essen ist teuer. Die Bezahlung von Medikamenten und Gesundheitskosten, die durch eine falsche Ernährung und einen falschen Lebensstil verursacht werden, ist teuer. Der Verzehr der natürlichen Pflanzen und Tiere der Erde, die seit Millionen von Jahren verzehrt werden, sollte das nicht sein.
Es gibt jedoch immer noch eine Möglichkeit, zu viel Geld für eine ursprüngliche Ernährung auszugeben. Leider haben viele Naturkostfirmen oder alternative Gesundheitsdienstleister – obwohl sie es gut meinen – die Idee verbreitet, dass die einzige Möglichkeit, in dieser modernen Welt gesund zu sein, darin besteht, sich zu 100 % biologisch zu ernähren, nur Eier aus Weidehaltung zu kaufen und alle GVO zu vermeiden. Auch wenn diese Dinge durchaus ihre Vorteile haben, halte ich es für gefährlich, den Menschen vorzugaukeln, dass dies unabdingbar ist. Das ist eher eine angstauslösende als eine ermächtigende Botschaft. Eine ermutigende Botschaft hingegen – die Sie hoffentlich aus diesem kurzen Artikel mitnehmen – ist folgende: Halten Sie es einfach, essen Sie Vollwertkost, kochen Sie zu Hause und geben Sie aus, was Sie sich leisten können. Wenn Sie diese Grundsätze anwenden, werden Sie sehr, sehr weit kommen.
Der Markt für Reformkost ist unglaublich übersättigt mit Produkten, die behaupten, Ihre Gesundheit zu revolutionieren. Viele von ihnen sind fantastisch. Aber man muss abwägen, ob man nicht zu wenig ausgibt, um die hochwertigen Lebensmittel zu bekommen, die die Gesundheit fördern, oder ob man zu viel Geld für manchmal unnötige Bio-Superfoods ausgibt. Als jemand, der noch zur Schule geht, muss ich ständig darauf achten, dass ich mich auf der richtigen Seite des Spektrums befinde. Meine Frau und ich ernähren uns schon seit einiger Zeit so, und wir haben nicht gerade viel Geld zur Verfügung. Aber ich kann Ihnen sagen: Selbst für arme Studenten ist es machbar.
Hier sind 8 einfache Tipps für Sie, um das meiste aus Ihrem Geld herauszuholen. Einige sind spezifisch für die Ernährungsweise der Vorfahren, andere sind allgemeine Grundsätze für den Lebensmitteleinkauf und die Essensplanung. Wie auch immer, wenn Sie einige oder alle anwenden, werden Sie sofort anfangen, Geld zu sparen! Und als positiver Nebeneffekt verbessern Sie vielleicht auch noch Ihre Gesundheit.
1. Geben Sie Lebensmittelkategorien den Vorzug vor Bezeichnungen
Unsere Jäger- und Sammler-Vorfahren – und wahrscheinlich auch die Generation unserer Großeltern – lebten in einer Zeit, in der es die Begriffe „biologisch“, „gentechnikfrei“, „grasgefüttert“ und „Freilandhaltung“ noch nicht gab. Sie brauchten auch nicht zu existieren. Die Menschen entwickelten sich in einer Welt, die mit ihrer Nahrung verbunden war: 100% wild, biologisch, frisch, direkt aus der Natur. Der Verzehr von Bio-Lebensmitteln ist eine Möglichkeit, uns der vormodernen menschlichen Umwelt anzunähern, denn er ist Teil einer von unseren Vorfahren geprägten Lebens- und Ernährungsweise.
Dennoch sollten wir eine Prioritätenliste erstellen, wenn wir darüber nachdenken, welche Lebensmittel wir kaufen sollten, um unsere Ernährung zu optimieren. Unsere Vorfahren ernährten sich nicht nur biologisch, sondern konsumierten auch keinen raffinierten Zucker, kein raffiniertes Getreide, keine pflanzlichen Öle und keine verpackten oder verarbeiteten Lebensmittel. Der Kauf der Lebensmittel, die sie aßen – Obst, Gemüse, Fleisch usw. – sollte vor der Qualität dieser Lebensmittel stehen, so wichtig diese auch ist. Wenn Sie nicht das nötige Kleingeld haben, müssen Sie nicht unbedingt alles aus biologischem Anbau kaufen. Ziehen Sie die „Clean Fifteen“ und „Dirty Dozen“ der Environmental Working Group heran, um zu entscheiden, welche Produkte Sie biologisch kaufen sollten. Kaufen Sie wenn möglich Bio-Eier und Bio-Fleisch.
2. Ziehen Sie Alternativen zu Whole Foods, Sprouts usw. in Betracht.
Whole Foods und ähnliche Naturkostläden sind fantastisch. Sie haben mehr Möglichkeiten für spezielle Ernährungsbedürfnisse als andere und eine hervorragende Lebensmittelqualität. Allerdings sind sie nicht die einzige Möglichkeit, gute, gesunde Lebensmittel zu kaufen. Sie sind teuer, und ich gehe nur selten hin, so sehr ich sie auch liebe. Wir kaufen bei unserem örtlichen WinCo ein (wenn Sie einen in der Nähe haben, würde ich ihn sehr empfehlen. Sie sollten mich eigentlich schon dafür entschädigt haben, wie viele Freunde ich überzeugt habe). WinCo liefert unsere Grundnahrungsmittel: Gemüse, Obst, Fleisch, Eier, Reis (OK für viele!), Gewürze und Würzmittel, Kokosnussmilch und Kokosnussöl, neben anderen Dingen. Wir ergänzen dies durch gelegentliche Bestellungen bei Thrive Market, um weitere Spezialitäten wie rotes Palmöl, Ghee, EPIC-Riegel, Kokosnuss-Aminos usw. zu erhalten. Es kann sein, dass Sie nur gelegentlich in den Bioladen gehen müssen.
3. Sorgen Sie sich nicht (unbedingt) um Perfektion
Eine ursprüngliche Ernährung bedeutet nicht, die Jäger und Sammler perfekt nachzuahmen. Ich weiß, dass sie keine dunkle Schokolade konsumiert haben, aber ich habe nicht vor, darauf zu verzichten! Und im vorigen Tipp habe ich erwähnt, dass wir regelmäßig weißen Reis kaufen, der für viele Menschen völlig in Ordnung sein kann. Außerdem haben wir oft Mais-Chips, Kartoffeln und ein paar andere nicht-paleo-/zweifelhaft-paleo-haltige Lebensmittel dabei. Ich habe festgestellt, dass es für mich in Ordnung ist, diese Lebensmittel von Zeit zu Zeit zu essen.
Ich achte darauf, dass ich sie nicht so häufig esse, dass meine Gesundheit darunter leidet (ich kann mir durchaus Probleme einhandeln), aber wenn ich jetzt kleine Mengen dieser Lebensmittel in meinen Speiseplan aufnehme, spart das Geld und hält meine Ernährung flexibel und abwechslungsreich. Wenn ich in Zukunft mehr Geld zur Verfügung habe, werde ich vielleicht die Mais-Chips durch getreidefreie Chips ersetzen und Taro und Yucca-Wurzeln den Kartoffeln vorziehen.
Aber im Moment sind sie akzeptable (und billige!) Bestandteile einer unvollkommenen, aber gesunden Ernährung.
Abgesehen davon kann es sein, dass Sie in Ihrer Situation strenger sein müssen als ich. Wenn Ihr Arzt Ihnen eine therapeutische Diät verschrieben hat, trifft dies vielleicht nicht auf Sie zu, da eine strikte Einhaltung oft notwendig ist, um die gewünschten Ergebnisse zu erzielen.
Essen im Freien einschränken
Dies ist nicht ausschließlich für jemanden, der versucht, sich nach den Regeln der Vorfahren zu ernähren, und es ist auch kein bemerkenswerter, einzigartiger Ratschlag, aber es ist ein echter Wendepunkt! Egal, wo Sie essen gehen (ich schaue Sie an, McDonald’s), egal, was für tolle Angebote Sie finden, wenn Sie auch nur ein paar Mal pro Woche auswärts essen gehen, steigen Ihre Ausgaben für Lebensmittel fast immer an, normalerweise mehr als alles andere. Seit ich verheiratet bin, achte ich mehr auf mein Budget und bin immer wieder erstaunt, wie teuer Essen gehen ist, selbst in „billigeren“ Lokalen. Um Geld zu sparen und die angestammte Ernährung zu einem erschwinglichen Ernährungsmuster zu machen, muss das Auswärtsessen eingeschränkt werden. Verstehen Sie mich nicht falsch, ich liebe es, auswärts zu essen. Neue Restaurants auszuprobieren und einfach nur in dieser geselligen Atmosphäre zu sein, wird von fast allen geliebt, und ich bin da keine Ausnahme. Aber seien wir ehrlich, Restaurants sind nicht sehr ursprünglich: Essen gehen ist eine Institution der Moderne, und Restaurants verwenden oft billige Zutaten. Es ist etwas, das ich gerne tue, aber ich arbeite jede Woche daran, es einzuschränken.