Rhabarber-Custard-Kuchen und 4 andere Custard-Favoriten!

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Von Kevin Williams

Wenn die meisten Leute an Custard denken, denken sie an General Custard und Little Big Horn und alles, was dort passiert ist. Ups, das ist Custer. Woran denken Sie also, wenn Sie an Custard denken? Ich erinnere mich gern an die hausgemachten Puddingkuchen meiner Großmutter, als ich aufwuchs. Ich habe auch oft selbstgemachten Rhabarberpuddingkuchen gegessen, wenn ich im Frühling und Sommer die Häuser der Amish besucht habe. Es ist ein erfrischender Leckerbissen an einem warmen Tag, jede Art von Vanillepudding!

Genießen Sie also dieses köstliche Rezept für hausgemachten Rhabarber-Puddingkuchen, der in der amischen Küche zu dieser Jahreszeit recht häufig zu finden ist!

Abbildung: Rhabarber-Puddingkuchen, den ich in einem amischen Haus genossen habe.

Hier ist das Rezept für diesen Rhabarberpudding:

Rhabarberpuddingkuchen
Kochzeit
45 Min.

Gesamtzeit
45 Min.

Angaben: 1 Kuchen

Zutaten
  • 1½ Tassen Rhabarber, frisch gewürfelt
  • 2 Esslöffel Mehl
  • 2 Eier
  • 1 Tasse Zucker
  • ¾ Tasse Sahne
Anleitung
  1. Ofen auf 350 vorheizen.
  2. In einer großen Schüssel alle Zutaten außer Rhabarber vermischen.
  3. Rhabarber in eine ungebackene 9″-Kuchenform geben und die Mischung über den Rhabarber gießen.
  4. Backen Sie bei 350 Grad für 45 Minuten bis zu einer Stunde oder bis er fest ist.
3.5.3226

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2 1/4 Tassen brauner Zucker
9 Esslöffel Mehl
9 Eigelb
6 Esslöffel Ahornsirup
3 /4 Teelöffel Salz
6 Tassen gebrühte Milch
Glasur:
9 Eiweiß, geschlagen
3 /4 Teelöffel Salz
18 Esslöffel Puderzucker
1 Teelöffel Vanille
Mehl und braunen Zucker mischen und in 3 ungebackene Pie-Krusten drücken. Eigelb verquirlen, Ahornsirup, Salz und Milch hinzufügen und diese Mischung vorsichtig über die Zuckermischung gießen. Nicht mischen. Bei 425 Grad 10 Minuten lang backen. Dann auf 325 Grad herunterschalten und 23-30 Minuten backen. Mit Zuckerguss überziehen und bräunen.

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