Rote Bratkartoffeln
Diese knusprigen und würzigen roten Bratkartoffeln sind eine tolle Beilage für jedes Gericht. Sie werden ein neues Lieblingsgericht in Ihrem monatlichen Speiseplan werden!
Bis vor kurzem habe ich russische Kartoffeln gegenüber roten Kartoffeln bevorzugt. Ich habe angefangen, mehr Rezepte mit roten Kartoffeln zu kochen und bin jetzt bekehrt! Diese gebratene Version ist mein Favorit, ebenso wie mein rotes Kartoffelpüree mit Knoblauch und mein Kartoffelsalat. So lecker!
Dieses Rezept für geröstete rote Kartoffeln ist ein Klassiker, der zu einem neuen Favoriten in Ihrer monatlichen Rotation werden wird. Sie sind so einfach zu backen und erfordern kaum Aufräumarbeiten. Außerdem werden sie so schön geröstet, dass sie perfekt goldbraun und köstlich sind.
Versuchen Sie, rote Babykartoffeln zu nehmen, wenn Sie sie finden können, denn sie rösten gleichmäßiger und werden super knusprig. Manchmal gebe ich in den letzten 5 Minuten des Bratens geriebenen Parmesankäse hinzu, um sie etwas aufzupeppen. So lecker!
Kartoffeln schneiden
Ich kaufe gerne rote Minikartoffeln, weil sie so schön knusprig werden und im Ofen gleichmäßiger rösten. Zum Schneiden einfach jede Kartoffel halbieren und dann die Hälften in zwei Hälften schneiden. Pro roter Mini-Kartoffel sollten Sie 4 kleine Scheiben erhalten.
Wie man rote Kartoffeln im Ofen backt
Scrollen Sie nach unten, um das Rezept zum Ausdrucken zu erhalten.
- Sieben Sie die Kartoffeln mit Öl, Knoblauch, Salz und Pfeffer in eine große Schüssel. Schwenken, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
- Die Kartoffeln gleichmäßig auf einem großen Backblech verteilen, das mit Antihaft-Öl besprüht wurde.
- Bei 415°F 30-40 Minuten backen, bis sie gabelzart und die Ränder golden sind. Nach der Hälfte der Zeit umschwenken.
Lieblingsgewürze
Knoblauch und Petersilie sind meine beiden Lieblingsgewürze, aber es gibt viele andere leckere Möglichkeiten. Sehen Sie sich unten einige Gewürze an, die köstlich schmecken würden.
- Knoblauch
- Petersilie
- Parmesan
- Zwiebelpulver
- Rosmarin
- Italienisches Gewürz
Backtipps
- Die Pfanne mit Antihaft-Spray einsprühen, damit die Kartoffeln nicht am Boden kleben bleiben.
- Lassen Sie sie nach dem Waschen vollständig trocknen. So werden sie knusprig und nicht matschig.
- In kleinere, gleich große Stücke schneiden, damit sie im Ofen gleichmäßig gar werden.
- Nach der Hälfte der Backzeit wenden, damit die Kartoffeln von allen Seiten knusprig werden.
- In der letzten Minute des Garvorgangs anbraten, damit die Kartoffeln besonders knusprig werden. Behalte sie aber im Auge, damit sie nicht verbrennen!
Servieren mit:
Diese Kartoffeln sind eine köstliche Beilage zu fast jedem Gericht! Hier sind unsere absoluten Lieblingsgerichte, zu denen man sie servieren kann:
- Gebackenes Steak
- Huhn Marsala
- Schmorbraten
- Gebackene Hamburger
- Schweinefilet
- Gebackenes Zitronenhuhn
Weitere leckere Beilagen:
- Geröstetes Gemüse aus dem Ofen
- Kartoffelpüree aus dem Instant-Topf
- Geröstete Süßkartoffeln aus dem Ofen
- Geröstete Kartoffeln und Karotten
- Gebackene Süßkartoffeln
Geröstete rote Kartoffeln
Zutaten
- 1 Pfund rote Minikartoffeln (geviertelt)
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel koscheres Salz
- 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver (oder gehackter Knoblauch)
- 1-2 Esslöffel gehackte frische Petersilie (oder 1 Teelöffel getrocknete)
Anleitung
-
Den Ofen auf 415°F vorheizen. Ein großes Backblech mit Antihaftöl einsprühen und beiseite stellen.
-
Kartoffeln, Olivenöl, Knoblauch, Salz und Pfeffer in eine große Schüssel geben und schwenken, bis sie gut bedeckt sind.
-
Gleichmäßig auf einem großen Backblech ausbreiten. Im Ofen 30-40 Minuten rösten, bis sie gabelzart und die Ränder goldbraun sind. Nach der Hälfte der Zeit umschwenken.
-
Salz und Pfeffer, nach Geschmack.
Ernährung
PIN THIS RECIPE
Genuss!