Süßes Zimtgebäck mit Apfelwein-Glasur
Dieses leckere süße Zimtgebäck ist perfekt! Mit der Apfelwein-Glasur beträufelt, ist dieses Rezept eines, das Sie oft machen werden. Ein einfaches Herbstrezept!
Zimt, Apfelwein und brauner Zucker lassen mich immer an Herbst und Winter denken, an gemütliche Abende, Feuer im Kamin und kuschelige Decken. Und diese süßen Zimtkekse mit Apfelwein-Glasur vereinen all diese Aromen perfekt in sich! Sie eignen sich perfekt für einen Brunch, ein Dessert oder sogar eine süße Leckerei, während man sich das Spiel ansieht. Aber wann immer Sie sie servieren, seien Sie bereit für das Lächeln, das Sie garantiert ernten werden!
Rezept für süße Zimtkekse
Wenn Sie Zimtschnecken lieben, wird Sie der Geschmack dieser Kekse definitiv an sie erinnern, aber sie sind so viel einfacher! In 20 Minuten sind sie fertig und auf dem Tisch – besser geht’s wirklich nicht!
Das Rezept ergibt 12 Kekse, aber man kann die Anzahl der benötigten Kekse leicht erhöhen oder verringern. Mit einer kleineren Ausstechform kann man auch Mini-Zimtkekse machen, die perfekt für ein Brunch-Buffet, eine Braut- oder Babyparty, ein Grillfest oder jede andere Art von Unterhaltung geeignet sind!
Wie man süße Zimtkekse macht
Für dieses Rezept habe ich selbstbackendes Mehl verwendet. Aber wenn Sie es nicht zur Hand haben, probieren Sie meinen Tipp aus, wie Sie Ihr eigenes Mehl herstellen können, das wunderbar funktioniert!
In mein Mehl rühre ich den braunen Zucker und den Zimt ein, um einen Hauch von Herbstaroma zu erhalten! Dann schneide ich meine Butter (oder du kannst Bio-Verkaufsfett, Kokosnussöl oder sogar Schmalz verwenden, wenn du das bevorzugst) in das Mehl, bis es groben Krümeln ähnelt. Das dauert nur eine Minute mit einem Teigschneider oder zwei Gabeln. Als Nächstes rühre ich vorsichtig die Buttermilch und den Apfelwein ein, bis sie gerade eingearbeitet sind, und stürze den Teig auf ein leicht bemehltes Tuch oder Handtuch.
Ich bemehle dann meine Hände und ziehe den Teig vorsichtig zu einer großen Kugel zusammen und klopfe ihn dann vorsichtig zu einer großen Scheibe von etwa 1/2 Zoll Dicke. Ich verwende einen 2-Zoll-Rundausstecher und schneide jedes Plätzchen aus dem Teig aus und lege es auf das vorbereitete Backblech. Ich schiebe sie in den Ofen und backe sie etwa 12 Minuten, bis sie goldbraun sind. Während sie backen, schmelze ich meine Butter und bestreiche die Oberseite der Kekse, wenn ich sie aus dem Ofen nehme.
Wie man die Apfelwein-Glasur herstellt
Die Kekse brauchen die Apfelwein-Glasur gar nicht. Sie sind schon allein absolut köstlich, aber die Glasur gibt ihnen den letzten Schliff! Schaut euch einfach das erste Foto an, das ich geteilt habe, und seht euch die goldene, köstliche Apfelsaftglasur an, die über diese erstaunlichen Kekse tropft. Sie sieht nicht nur köstlich aus, sondern schmeckt auch so, dass die Entscheidung in meinen Augen leicht fällt!
Während die Kekse backen, bereite ich auch die Apfelwein-Glasur für die Kekse vor. Die Zubereitung dauert nur ein paar Minuten.
Für die Glasur die Butter und den Apfelwein in einen kleinen Topf bei mittlerer Hitze geben. Mit dem Schneebesen verrühren, bis die Butter vollständig geschmolzen ist. Vom Herd nehmen und den Puderzucker einrühren, bis die Mischung glatt ist.
Ich kann es nicht genug empfehlen. Sie müssen es natürlich nicht verwenden, aber ich kann es Ihnen nur ans Herz legen! Es ist einfach fantastisch!
Was auch immer der Anlass sein mag, ich denke, diese kleinen Kekse sind genau das Richtige!
Kann man sie im Voraus zubereiten?
Ja! Ich habe eine Anleitung für die Zubereitung dieser köstlichen Kekse im Voraus gegeben, damit Sie sie jederzeit genießen können!
Anweisungen für die Tiefkühltruhe
Die Kekse können auf zwei Arten im Voraus zubereitet und eingefroren werden.
Ungebacken – Bereiten Sie die Kekse ohne Backen zu, aber legen Sie das Backblech mit den ausgestochenen Keksen in den Gefrierschrank, bis sie vollständig gefroren sind, etwa 15 bis 20 Minuten. Aus dem Gefrierschrank nehmen und in einen verschließbaren Gefrierbeutel geben und bis zu 3 Monate im Gefrierschrank aufbewahren. Zum Servieren aus dem Ofen nehmen und wie angegeben backen. Es kann sein, dass Sie die Backzeit um einige Minuten verlängern müssen, wenn Sie den Kuchen aus dem Gefrierschrank backen möchten.
Gebacken – Backen Sie den Kuchen wie angegeben und lassen Sie ihn vollständig abkühlen. Dann in einem verschließbaren Gefrierbeutel im Gefrierschrank bis zu 3 Monate aufbewahren. Zum Servieren im Ofen oder in der Mikrowelle aufwärmen, bis sie durchgewärmt sind.
Hier ist mein Rezept für süße Zimtkekse mit Apfelwein-Glasur. Backen Sie sie bald und lassen Sie es sich schmecken!
Süße Zimtkekse mit Apfelwein-Glasur
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Zutaten
- 2 Tassen selbst.aufsteigendes Mehl + mehr zum Bemehlen von Händen und Brett
- 1/3 Tasse brauner Zucker
- 1 Teelöffel gemahlener Zimt
- 1/4 Tasse gesalzene Butter oder Backfett
- 1/2 Tasse Buttermilch
- 1/4 Tasse Apfelwein
- 2 Esslöffel Butter geschmolzen
Für die Apfelwein-Glasur
- 2 Esslöffel gesalzene Butter
- 1/2 Tasse Apfelwein
- 1 Tasse gesiebter Puderzucker
Anleitung
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Ofen auf 475ºF vorheizen. Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen oder leicht mit Antihaft-Backspray bestreichen.
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Mehl, Zucker und Zimt in einer großen Rührschüssel verquirlen. Die Butter mit einem Teigmixer oder zwei Gabeln einrühren. Buttermilch und Apfelwein unterrühren, bis alles gut vermischt ist.
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Den Teig auf eine bemehlte Fläche ausrollen. Die Hände leicht bemehlen und die Teigkugel zusammenziehen. Den Teig vorsichtig zu einer großen, etwa 1/2 Zoll dicken Scheibe klopfen. Mit einem 2-Zoll-Ausstecher Kekse ausstechen. Die Plätzchen auf das vorbereitete Blech legen und backen, bis sie leicht gebräunt und durchgebacken sind, etwa 12 Minuten. Aus dem Ofen nehmen und die Oberseite mit geschmolzener Butter bestreichen.
Für die Apfelwein-Glasur:
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Die Butter und den Apfelwein in einen kleinen Topf bei mittlerer Hitze geben. Mit dem Schneebesen verrühren, bis die Butter vollständig geschmolzen ist. Vom Herd nehmen und den Puderzucker einrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
Hinweise
Die Kekse können im Voraus zubereitet und auf eine der beiden Arten eingefroren werden.
Ungebacken – ohne Backen zubereiten, aber das Backblech mit den ausgestochenen Keksen in den Gefrierschrank legen, bis sie durchgehend gefroren sind, etwa 15 bis 20 Minuten. Aus dem Gefrierschrank nehmen und in einen verschließbaren Gefrierbeutel geben und bis zu 3 Monate im Gefrierschrank aufbewahren. Zum Servieren aus dem Ofen nehmen und wie angegeben backen. Möglicherweise müssen Sie die Backzeit um einige Minuten verlängern, wenn Sie den Kuchen aus dem Gefrierschrank aufbacken möchten.
Gebacken – Backen Sie den Kuchen wie angegeben und lassen Sie ihn vollständig abkühlen. Dann in einem verschließbaren Gefrierbeutel im Gefrierschrank bis zu 3 Monate aufbewahren. Zum Servieren im Backofen oder in der Mikrowelle aufwärmen, bis sie durchgewärmt sind.
Genießen Sie es!
Robyn xo
