Sind Stiefmütterchen essbar – Informationen zum Verzehr von Stiefmütterchenblüten

Sind Stiefmütterchen essbar? Ja! Stiefmütterchen gehören zu den beliebtesten essbaren Blumen, sowohl weil man ihre Kelchblätter essen kann als auch weil es sie in so vielen verschiedenen Farben gibt. Sie werden sowohl frisch in Salaten als auch kandiert in Süßspeisen gegessen. Lesen Sie weiter, um mehr über den Verzehr von Stiefmütterchenblüten sowie über gängige Stiefmütterchenrezepte und -ideen zu erfahren.

Stiefmütterchen als Nahrungsmittel verwenden

Kann man Stiefmütterchen essen? Natürlich kann man das. Anders als bei vielen anderen essbaren Blumen muss man nicht einmal darauf achten, dass man bei den Blütenblättern stehen bleibt. Auch die Staubgefäße, der Stempel und die Kelchblätter (die kleinen Blätter direkt unter der Blüte) sind essbar. Das heißt, du kannst die Blume einfach vom Stängel abschneiden und essen.

Allerdings solltest du nur Stiefmütterchen essen, von denen du weißt, dass sie nicht mit chemischen Pestiziden behandelt wurden – also keine Blumen, die du im Blumenladen gekauft oder im Park gepflückt hast. Am besten züchten Sie die Blumen selbst, damit Sie genau wissen, womit sie in Berührung gekommen sind.

Stiefmütterchen-Rezepte und Ideen

Roh verzehrt, haben Stiefmütterchenblüten einen frischen, leicht würzigen, salatartigen Geschmack. Mit einem Wort, sie schmecken sehr grün. Sie sind in Salaten sehr beliebt, weil ihr Geschmack sehr gut passt und sie einen tollen Farbtupfer setzen. Sie eignen sich wirklich gut als Beilage zu allen herzhaften Gerichten, und da es sie in so vielen Farben gibt, ist es leicht, genau die richtige Blume für Ihren Teller zu finden.

Sie sind auch ausgezeichnete Dessertblumen. Sie können frisch in die Glasur eines Kuchens gepresst oder in eine Schale mit Obst gelegt werden. Die meisten Köche entscheiden sich jedoch für das Kandieren, da die Blumen so länger haltbar sind und einen süßeren, dessertähnlichen Geschmack erhalten.

Um eine Stiefmütterchenblüte zu kandieren, schlagen Sie einfach ein Eiweiß und ein paar Tropfen Wasser zusammen. Die Mischung mit einem Pinsel sanft auf beide Seiten der Blütenblätter streichen und darauf achten, dass die Oberfläche vollständig bedeckt ist. Anschließend die Blume mit Puderzucker bestäuben (er sollte in einer feinen Schicht haften). Legen Sie die fertigen Blumen mit der Oberseite nach oben auf ein Blatt Pergamentpapier und lassen Sie sie über Nacht trocknen. Diese Blumen sollten bis zu einem Jahr lang schön bleiben.