Steakhäuser in Philadelphia: Der ultimative Guide

Aktualisiert: 16.1.2020

Vor nicht allzu langer Zeit war das Steakhaus das einzige amerikanische Restaurant, das von Bedeutung war.

In den meisten Städten gab es das Steakhaus – der Ort, an dem man zum Jahrestag oder zur Feier der großen Beförderung hinging – und dann gab es noch überall andere. Steakhäuser waren ein Synonym für gutes Essen, Klasse und Kosten. Sie waren die ursprünglichen Zielrestaurants.

Heutzutage? Nicht mehr so sehr.

Amerikanische Städte sind heute voll von Ausflugsrestaurants, und fast keines davon ist ein traditionelles Steakhaus. Unsere heutige Besessenheit von Technik, ungewöhnlichen Zutaten und auffälligen Präsentationen tut dem Steakhaus keinen Gefallen.

Dort ist Grillen die einzige Technik, die zählt, die Zutatenliste (Fleisch, Kartoffeln, Feuer, vielleicht etwas Rahmspinat) ist weitgehend unverändert wie vor 50 Jahren, und der ideale Teller ist leer – außer einem Ribeye mit Knochen, medium-rare.

Und doch…

Es gibt immer noch etwas Bewundernswertes an einem großen Steakhaus, etwas Beruhigendes in seiner Vorhersehbarkeit mit weißer Tischdecke, luxuriöser Ausstattung und der Hingabe an einen einzigen Stil. Etwas Beruhigendes an einer Speisekarte, die man mit geschlossenen Augen lesen kann. Und seien wir ehrlich: Es gibt Momente, in denen man einen Hunger verspürt, den nichts anderes als ein perfekt gegartes, dickes Steak stillen kann.

Wenn Sie also dieser Hunger überkommt, brauchen Sie nur in diese Liste zu schauen. Ganz gleich, ob Sie Lust auf ein klassisches Steakhaus in Philadelphia haben, auf ein Restaurant der neuen Garde oder auf ein kleines Abenteuer in einer brasilianischen/argentinischen Churrascaria – wir haben alles für Sie.

Die Steakhäuser in Philadelphia, die Sie unbedingt probieren müssen

Alpen Rose, Midtown Village
Es gibt eine Tür, eine Klingel, eine Schiebetür. Wie in vielen der anderen Restaurants des Schulson Collective ist es ein Drama, den Durchgang zwischen der Welt und dem Speisesaal zu betreten. Und drinnen haben Michael Schulson und Nina Tinari ein kleines, intimes, teures Erlebnis voller glänzendem Holz, bequemer Sitze und umwerfend guter Steaks geschaffen. Aber was ist das Beste an Alpen Rose? Es ist mehr ein komplettes Restaurant als eine einfache Steakbude, also sollten Sie die Speisekarte ein wenig erkunden. 116 South 13th Street

Barclay Prime, Rittenhouse Square
Seit Jahren ist das Barclay Prime die Spitze der Steakhäuser in Philadelphia. Das Wort „protzig“ wurde erfunden, um Lokale wie dieses zu beschreiben, mit ihren Kristalllüstern, Sesseln und poliertem Holz. Ja, man kann hier Petrossian-Kaviar oder ein 120 Dollar teures Wagyu-Käsesteak mit Foie gras und getrüffeltem Cheez Whiz bekommen. Aber das würde niemanden interessieren, wenn die Steaks nicht ausgezeichnet wären, der in Butter pochierte Hummer mit 85 Dollar eine Extravaganz auf dem Spesenkonto wäre und die Tater Tots zu den besten der Stadt gehörten.
237 South 18th Street

Butcher & Singer, Center City
Stephen Starr ist dafür bekannt, dass er gerne mit Restaurant-Nostalgie handelt. Aber hier, in der ehemaligen Heimat des Striped Bass, geht er aufs Ganze mit einer in der Zeit eingefrorenen Arie an vergangene Steakhäuser. Ein 18-Unzen-Delmonico kostet fast 50 Dollar, bevor man es mit Krabben, Spargel und Sauce Bearnaise aufpeppt, aber wenn Sie auf der Suche nach dem Pomp der alten Schule und dem leicht verblassten Luxus sind, den ein großartiges Steakhaus bieten kann, ist es das auf jeden Fall wert.
1500 Walnut Street

The Prime Rib, Rittenhouse Square
Ich wusste gar nicht, dass es überhaupt noch Restaurants gibt, die kaiserliche Krabben servieren. Aber das Prime Rib tut es. In seinem charakteristischen schwarz-auf-schwarzem Speisesaal glänzt alles, von den weißen Tischdecken bis zu den Gläsern, und die Speisekarte bietet alles von Hühnchen Piccata und Soft Shells (in der Saison) bis hin zu einer gebratenen 24-Unzen-Premierrippe.
1701 Locust Street

Urban Farmer, Logan Square
Der beste Trick in dieser modernen Neuinterpretation eines klassischen Steakhauses aus dem Mittleren Westen ist, die Speisekarte wieder interessant zu machen, indem man die Steaks als das behandelt, was sie sind: Amerikanische Charcuterie. Jedes Stück Fleisch ist nicht nur nach Schnitt, sondern auch nach Herkunft, Fütterung und Verarbeitung aufgelistet. Es gibt sogar eine Seite-an-Seite-Verkostung von drei verschiedenen sechs Unzen New York Strips, die es Ihnen ermöglicht, die Unterschiede zu schmecken, die Geographie und Fütterungsmethoden machen können.
1850 Benjamin Franklin Parkway

Klassische Steakhäuser in Philadelphia

Library II, Voorhees
Der Unterschied zwischen einem Steakhaus der gehobenen Klasse und einem Steakhaus in der Nachbarschaft ist oft das Vorhandensein einer Salatbar. Und in der Library II gehört die Salatbar zu jedem Steak-Dinner dazu.
306 Route 73, Voorhees, NJ

The Pub, Pennsauken
Als wir von Salatbars sprachen, sollten wir uns eine Minute Zeit nehmen, um liebevoll über das Pub zu sprechen. Dieses Lokal ist seit mehr als 50 Jahren eine Institution in South Jersey. Es ist eine Reminiszenz an die Zeit, als jede Stadt ihr eigenes Lokal für preiswerte Steaks und starke Cocktails hatte, und es hat nie versucht, etwas anderes zu sein. Der Service ist freundlich, und zu jedem Essen gibt es Salat, Kartoffeln und Brot. Und die Speisekarte ist riesig, mit allem, was dazugehört, von Schnappersuppe und Kartoffelschalen bis hin zu Chicken Parm, gebratenen Garnelen, Gemüsespieße und Steaks (natürlich) zu Preisen zwischen 30 und 40 Dollar.
7600 Kaighns Avenue, Pennsauken, NJ

Saloon, Queen Village
Okay, es ist also nicht wirklich ein Steakhaus, sondern eher ein italienisches Restaurant mit einer soliden Steakkarte. Aber wir zählen es, weil das Saloon unbestreitbar ein Klassiker ist, weil die Steaks gut sind und weil wir niemanden kennen, der nicht irgendeine Geschichte von einer Familienfeier an dieser geschichtsträchtigen Adresse hat.
750 South 7th Street

The Palm, Center City
Es gibt Leute, die lieben das Palm. Und es gibt welche, die es nicht mögen. Niemand, der sich für Steakhäuser interessiert, ist wirklich ambivalent. Wenn Sie also in letzter Zeit nicht da waren, sollten Sie es sich ansehen und herausfinden, auf welcher Seite Sie stehen.
200 South Broad Street

Seven Stars Inn, Phoenixville
Wenn es ein Lokal schon seit 1736 gibt, muss man davon ausgehen, dass es weiß, wie man ein Steak grillt. Oder wie man einen Hummerschwanz zubereitet. Oder ein paar Kennet Square Pilze mit Krabbenfleisch zu füllen und einen Krabbencocktail zuzubereiten. Viel klassischer als das Seven Stars geht es wirklich nicht – ein Steakhouse, das allen Vorstellungen von amerikanischen Steakhäusern vorausgeht, aber seit mehr als 250 Jahren den Menschen in Chester County Steaks, Meeresfrüchte und Beilagen auf weißen Tischtüchern serviert. 263 Hoffecker Road

Chubby’s 1 1/2 Hearths, Gloucester City, NJ
Es gibt eine Menge Steakhäuser auf dieser Liste, die eine gewisse Geschichte haben. Aber Chubby’s? Es hat die beste Art von Geschichte. Es wird nicht behauptet, dass George Washington dort gegessen hat oder dass Sinatra auf der Herrentoilette in Ohnmacht gefallen ist – es wird lediglich behauptet, dass das amerikanische Steakhaus in den späten 50er und frühen 60er Jahren seine Blütezeit hatte (was auch der Fall war), so dass im Chubby’s im Grunde die Zeit stehen geblieben ist. Eine ausgefeilte Bar, Airline-Hähnchen, Austern Rockefeller und dicke, trocken gereifte Steaks mit Sauce Bearnaise… was braucht man mehr? Oh, wie wäre es mit dem 22-Unzen Porterhouse, das die Speisekarte für 42 Dollar abrundet?
239 Monmouth Street

The ChopHouse, Gibbsboro, NJ
Wenn es so etwas wie ein Steakhaus im Philly/Jersey-Stil gibt, dann versucht das ChopHouse alles, um es zu definieren. Gute Steaks, klar. Ein bisschen altmodischer Glamour. Fleischbällchen, Crudo und Käsesteak-Eierrollen auf der App-Liste. Eine unsterbliche Loyalität zu den Steak-Accessoires der alten Schule (Oscar, Demi, Gorgonzola, etc.). Die Speisekarte ist klassisch, gehaltvoll und abwechslungsreich. Wer mit Blick auf das Wasser essen möchte, kann auf der Terrasse Platz nehmen. Und vor allem die Steaks, die so klassisch angerichtet sind? Es gibt vier verschiedene Steaks, die 28 Tage lang im Haus gereift sind – ein schöner Beweis dafür, dass sich die Küche der Perfektion des roten Fleisches verschrieben hat. 4 Lakeview Drive South

Traditionelle Steakhäuser in Philadelphia

Del Frisco’s, Center City
Dies ist wahrscheinlich Phillys luxuriösestes Steakhaus. Das Del Frisco’s befindet sich im alten Packard Building mit seinen hohen Säulen und großen Fenstern, die mit fließenden Vorhängen bedeckt sind, und ist das archetypische Power-Steakhouse – ein Ort, an dem man sich bei großen Fleischtellern sehen lassen kann.
1426 Chestnut Street

Fleming’s Prime Steakhouse, Radnor
Das Fleming’s gehört zu einer riesigen Kette mit Standorten im ganzen Land und ist dennoch in zweierlei Hinsicht einzigartig. Erstens liegt es nicht mitten im Zentrum der Stadt. Und zweitens schließt es eine Lücke zwischen dem klassischen, einschüchternden, monolithischen, hochpreisigen Steakhouse und unserem modernen Restaurant-Moment. Es ist ein weniger seriöser Ort mit einer interessanten Auswahl an Vorspeisen (Thunfisch-Poke, hausgemachte Burrata) und Beilagen, mit einer legereren Atmosphäre im Speisesaal. Aber die Steaks sind immer noch ausgezeichnet, und das ist der eigentliche Grund, warum Fleming’s auf dieser Liste steht. 555 Lancaster Avenue

Capital Grille, Center City
Das Capital Grille ist ein weiteres Power-Steakhaus, ein schweres und seriöses Lokal, in dem man sich allein durch seine Anwesenheit wichtig fühlt. Aber Capital Grille ist auch ein ausgezeichnetes Steakhaus, in dem jedes kleine Detail – vom Gewicht der Steakmesser bis zur Polsterung der Tische – für ein makelloses Esserlebnis sorgt. Die Steaks kosten um die 50 Dollar und sind damit weniger teuer als bei anderen großen Namen. Das zieht eher ein etwas jüngeres Publikum an, vor allem an der Bar. 1338 Chestnut Street

Davio’s Northern Italian Steakhouse, Center City
Lobenswert: Davio’s ist ein Original aus Philadelphia. Es ist ein Zwitter – ein schickes Steakhaus in einem norditalienischen Restaurant – aber es bietet eine tolle Aussicht, eine talentierte Küche und einen Sinn für Humor (was in der Welt der Steakhäuser selten ist). Davio’s macht alle möglichen seltsamen Dinge: Es ist berühmt für seine Käsesteak-Frühlingsrollen, bietet Take-Out an und hat alle möglichen seltsamen Sonderangebote. Aber all das wird durch großartige Steaks, eine hübsche Bar und Lounge sowie eine schöne Aussicht von der erhöhten Lage aus wettgemacht. 111 South 17th Street

Brasilianische oder argentinische Steakhäuser in Philadelphia

Fogo De Chao, Center City
Dies ist wahrscheinlich das bekannteste der gehobenen Steakhäuser im brasilianischen Stil. Hier gibt es ein All-you-can-eat-Angebot, bei dem das Fleisch (auf riesigen Schwertern präsentiert) so lange an den Tisch gebracht wird, bis man nach Onkel schreit. Es gibt auch eine riesige Salatbar für diejenigen unter Ihnen, denen es unangenehm ist, eine Mahlzeit aus nichts als neun verschiedenen Eiweißsorten zuzubereiten. 1337 Chestnut Street

Malbec Argentine Steakhouse, Headhouse Square
Die argentinische Küche ist etwas, das Philly noch nicht wirklich angenommen hat. Und ich verstehe das: Es ist ein Mischmasch aus vielen verschiedenen anderen Küchen, gemischt mit einer Menge gegrilltem Fleisch und Kartoffeln. Aber sollten wir so etwas hier nicht auch lieben? Das Malbec ist ein guter Ort, um einen Vorgeschmack auf Argentinien zu bekommen, mit allen Merkmalen eines Steakhauses in Philadelphia – einschließlich Pasta-Menü, Wurstplatte und Krabbencocktail. 400 South 2nd Street

Chima, Center City
Ein weiteres großes Steakhaus im brasilianischen Stil, das 15 verschiedene Fleischsorten, eine Salatbar und Beilagen serviert, und das alles zu einem Preis (der niedriger ist als in den meisten anderen traditionellen Steakhäusern auf dieser Liste). Pro-Tipp: Lê vom Hop Sing Laundromat hat drei der Cocktails an der Bar entworfen, weil er das Lokal wirklich mag. 1901 JFK Boulevard

Na’Brasa Steakhouse, Horsham
Das Na’Brasa Steakhouse ist ein brasilianisches Churrasco für die Vorstadt. Es bietet eine große Salatbar und handgeschnitztes Fleisch am Spieß in einem gemütlichen Speisesaal, der reichlich mit Fleischbeschickern besetzt ist. Sechzehn Fleischsorten (darunter mindestens ein Fisch), die immer wieder nachgelegt werden, kosten einen Festpreis, also verschwenden Sie nicht zu viel Verdauungszeit mit den Beilagen. 680 Easton Road

Picanha Brazilian Grill, Northeast Philly
Dieses große, helle brasilianische Restaurant liegt versteckt in einem Wohnviertel in der Nähe der Castor Avenue und ist ein wenig seltsam. Hier zahlt man nach Gewicht, bekommt sein Fleisch direkt vom Grill geschnitten und geht damit zu seinem Tisch. Ja, es gibt ein Buffet mit Beilagen (an dem man vorbeilaufen muss, um sein Fleisch zu bekommen) und Desserts, wenn man noch Platz hat. Aber das Fleisch ist hier wie immer das Hauptereignis. Es ist ein beliebtes Lokal, das anscheinend gelegentlich die Einrichtung und das Management wechselt, aber es lohnt sich, dort vorbeizuschauen, wenn man in der Gegend ist und wirklich, wirklich Hunger auf Fleisch hat. 6501 Castor Avenue

Broncos Brazilian Steakhouse, Northeast Philly
Ein netter, moderner Ort für brasilianisches Fleisch am Spieß. Die Bedienung ist freundlich, der Raum ist hell und mit viel Holz ausgestattet, und die Beilagen werden nach Familienart an einem warmen Tisch neben der Salatbar serviert, was eine wirklich nette Idee ist. 7634 Castor Avenue

O Rei Da Picanha, Northeast Philly
Das brasilianische Steakhaus O Rei Da Picanha liegt direkt neben dem Broncos und bietet auch Sandwiches, Pizza, frische Säfte, brasilianische Würstchen, jede Menge Meeresfrüchte, Fischfrikadellen, Grillgerichte und so ziemlich alles andere, was man sich vorstellen kann. 7534 Castor Avenue

Taste of Brazil, Northeast Philly
Taste of Brazil ist Teil einer kleinen Kette mit drei Standorten, die versucht, die authentische brasilianische Küche in den Nordosten zu bringen. Es gibt die traditionelle Fleischauswahl, aber auch vegetarische Gerichte und viele Meeresfrüchte. Die Beilagen und Salate reichen von Palmherzen und Salpicao bis hin zu frischem Obst, Grünzeug und einem Avocadosalat, der perfekt für eine heiße Nacht ist. 6222 Bustleton Avenue

Rio Brazilian Steak Truck, University City
Alles, was Sie an Churrasco lieben, nur auf Rädern. Der Rio-Truck bietet eine kurze Speisekarte mit gebratenem Fleisch nach brasilianischer Art, das als Sandwich serviert wird, und gelegentlich Sonderangebote wie Tacos, Salate und Hühnchen Stroganoff. 1 North 34th Street