Vegane Churros
Das sind zweifellos die besten BEST Ever Churros aus einfachen Zutaten. Außen knusprig, innen fluffig und in weniger als 20 Minuten zubereitet! Vegan, glutenfrei, milchfrei.
- Vegane glutenfreie Churros
- Was ist ein Churro?
- Zutaten für vegane Churros
- Für die Churros
- Für die warme Schokoladensauce
- Wie macht man Churros?
- Kann ich diese Churros backen?
- Kann ich die Churros ohne Zucker zubereiten?
- Sind Churros vegan?
- Tipps für das beste vegane Churro-Rezept
- Wie bewahrt man Churros auf?
- Weitere leckere vegane Desserts zum Probieren
- Best Ever Churros (Vegan, Glutenfrei)
- Zutaten
- Für die Schokoladensauce
- Anleitung
- Für die Schokoladensoße
- Hinweise
- Ernährung
Vegane glutenfreie Churros
Wenn es um die Lieblingsdesserts meiner Kindheit geht, waren Churros IMMER meine Nummer eins.
So sehr ich auch Eis und Gelato liebe, wenn ich jemals irgendwo Churros gesehen habe, war mein Herz sofort bei ihnen.
Ich habe Churros immer mit etwas in Verbindung gebracht, das man auf einem Jahrmarkt oder in Disneyland bekommt (ja, ich war dort). Aber ich habe bald gemerkt, wie einfach sie zu Hause zu machen sind und dass man keine verrückten Zutaten braucht!
Viele beliebte Churros-Rezepte verlangen Eier und Hefe, um die teigige und fluffige Konsistenz zu erreichen, aber ich weigere mich, das zu tun.
Wer sagt denn, dass Eier und Hefe für Churros zwingend notwendig sind? Nein danke… Ich bleibe hier bei meiner veganen und milchfreien Version.
Was ist ein Churro?
Für diejenigen, die Churros nicht kennen, sind es Snacks aus frittiertem Teig, bedeckt mit Zimt und Zucker. Sie haben Ähnlichkeiten mit Donuts, sind aber außen knuspriger und innen nicht so teigig. Meistens werden sie mit einer Schokoladensoße serviert.
Churros haben einen süßen und leichten Zimtgeschmack, ohne zu stark zu sein. Ursprünglich aus Spanien stammend, sind sie heute in vielen westlichen Ländern ein beliebtes Dessert!
Zutaten für vegane Churros
Hier sind die Zutaten, die Sie für die Zubereitung dieser veganen und glutenfreien Churros benötigen. Bitte vermeiden Sie es, Zutaten auszutauschen, wenn nicht anders angegeben.
Für die Churros
- Öl- Jedes geschmacksneutrale Öl kann verwendet werden. Pflanzenöl, Rapsöl und Distelöl sind alle gute Optionen.
- Zucker – Weißer Zucker, brauner Zucker oder Kokosnusszucker können verwendet werden. Siehe meine Tipps unten, um zuckerfreie Churros zu machen.
- Wasser- Um alles zusammen zu mischen!
- Mehl- Es kann entweder Allzweckmehl oder glutenfreies Mehl verwendet werden. Wenn du die glutenfreie Variante verwendest, achte darauf, dass die Mehlmischung Xanthan enthält, sonst werden deine Churros gummiartig.
- Zimt- Gemischt mit etwas Zucker, um die heißen Churros damit zu bestreichen!
Für die warme Schokoladensauce
- Kokosnusscreme- Kokosnusscreme aus der Dose. Achten Sie darauf, dass Sie die Vollfettversion verwenden, nicht die fettreduzierte. Letztere ergibt eine eher wässrige Sauce.
- Schokoladenstückchen nach Wahl- Schokoladenstückchen oder Ihre Lieblingsschokoladentafel.
Wie macht man Churros?
Beginnen Sie mit der Zubereitung des Churros-Teigs. Gib Öl, Zucker und Wasser in einen kleinen Topf und bringe es zum Kochen. Sobald das Wasser kocht, vom Herd nehmen und das Mehl vorsichtig unterheben. Weiter mischen, bis ein dicker Teig übrig bleibt, bevor er in einen großen Spritzbeutel mit einer Sterntülle gefüllt wird.
In einem tiefen Topf oder einer Kasserolle 1,5 cm Öl erhitzen. Um zu prüfen, ob das Öl heiß ist, einen Tropfen des Teigs hineingeben und sehen, ob er brutzelt. Sobald es heiß ist, den Teig vorsichtig in die Pfanne geben, etwa 4-5 cm lang. Pro Stapel 3-4 Churros ausstechen und goldbraun ausbacken. Sobald die Churros fertig gebacken sind, lassen Sie sie auf einem Papiertuch liegen, um das überschüssige Öl aufzusaugen. Nach 1-2 Minuten jeden Churros schnell in eine Mischung aus Zimt und Zucker tauchen. Mit warmer Schokoladensoße genießen.
Für die Schokoladensauce die Kokosnusscreme erwärmen, bis sie warm ist. Sobald sie warm ist, fügen Sie die Schokolade hinzu und lassen Sie sie 5 Minuten stehen, bevor Sie sie mit dem Schneebesen verrühren, bis sie dick und glatt ist.
Kann ich diese Churros backen?
Da diese Churros ohne Eier und Milch hergestellt werden, können sie beim Backen ziemlich zäh und trocken sein. Ich war kein großer Fan von der Textur und die Zimt-Zucker-Mischung klebte nicht besonders gut.
Wenn du sie backen möchtest, empfehle ich dir, sie gut im Auge zu behalten und die Churros mit Kochspray einzusprühen, bevor du sie mit der Zimt-Zucker-Mischung bestreichst.
Kann ich die Churros ohne Zucker zubereiten?
Ja, wenn Sie Churros ohne Zucker zubereiten möchten, tauschen Sie einfach den Zucker gegen Mönchspfeffer oder Erythrit aus.
Sind Churros vegan?
Traditionelle Churros enthalten Eier und Sahne. Mein hausgemachtes Rezept enthält jedoch keine Milch- oder tierischen Produkte und ist für eine vegane Ernährung geeignet.
Tipps für das beste vegane Churro-Rezept
- Wenn Sie ein Bonbonthermometer oder ein Küchenthermometer besitzen, können Sie die Hitze des Öls testen und sehen, ob es 190C/400F erreicht. Das ist die perfekte Hitze zum Frittieren der Churros.
- Keine Sorge, wenn du keine Sterntülle hast – du kannst die Churros auch so ausstechen. Sie haben dann nur nicht die Kräuselung an den Seiten.
- Beim Bestreichen der Churros mit der Zimt-Zucker-Mischung schnell vorgehen. Je länger die Churros stehen und abkühlen müssen, desto schwieriger wird es für den Zimt, daran zu haften.
Wie bewahrt man Churros auf?
- Zum Aufbewahren: Übrig gebliebene Churros sollten zugedeckt bis zu 2 Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Einfrieren: Churros in einen Ziplock-Beutel geben und im Gefrierschrank bis zu 6 Monate aufbewahren. Über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen.
- Wiederaufwärmen: Churros lassen sich am besten in einer antihaftbeschichteten Pfanne oder im Ofen aufwärmen, damit sie knusprig bleiben.
Weitere leckere vegane Desserts zum Probieren
- Blondies
- Chocolate Chip Cookies
- Erdbeerkuchen
- Lavakuchen
- Brownies
Best Ever Churros (Vegan, Glutenfrei)
Zutaten
- 1/4 Tasse Öl Pflanzen- oder Rapsöl
- 1 Tasse + 3 Esslöffel Zucker geteilt * Siehe Anmerkungen
- 2 Tassen Wasser
- 2 Tassen Allzweckmehl glutenfrei, bei Bedarf
- 1 EL Zimt
Für die Schokoladensauce
- 1/2 Tasse Kokosnusscreme
- 1 Tasse gehackte Schokolade
Anleitung
-
In einem kleinen Topf, Öl, Wasser und 3 Esslöffel Zucker hinzufügen und zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen und das Mehl einrühren, bis sich ein Teigball bildet.
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In einer kleinen Schüssel den restlichen Zucker und Zimt für den Belag vermischen.
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In einen tiefen Topf 3-4 Zoll Öl geben. Auf hoher Stufe erhitzen, bis es 190C erreicht oder bis ein Stück Teig brutzelt und an die Oberfläche steigt.
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Den Teig in einen Spritzbeutel mit einer großen Sterntülle füllen. Den Teig in einem Abstand von ca. 4-5 cm auf den Topf mit Öl spritzen. Jeweils 2-3 Churros auf einmal spritzen. Frittiere sie, bis sie goldbraun sind.
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Transferiere die fertigen Churros für 1-2 Minuten auf ein Papiertuch, bevor du sie schnell in der Zimt-Zucker-Mischung wälzt. Den Vorgang wiederholen, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist. Mit warmer Schokoladensoße servieren.
Für die Schokoladensoße
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In einem kleinen Topf oder einer mikrowellengeeigneten Schüssel die Kokosnusscreme erhitzen, bis sie warm ist. Sobald sie warm ist, fügen Sie die Schokolade hinzu und lassen Sie sie 2 Minuten lang stehen, bevor Sie sie mit dem Schneebesen in die Sahne rühren, bis eine dicke Schokoladensoße entsteht.
Hinweise
Ernährung
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