Vier Alternativen zum Aperol Spritz
Suchen Sie nach einer stilvollen Alternative zum allgegenwärtigen Aperol Spritz? Hier sind vier kultige italienische Cocktails, die Ihren Aperitivo aufpeppen!
Eine der (vielen) Freuden des Lebens in Italien ist die Verfügbarkeit (und Erschwinglichkeit) des klassischen italienischen Aperitivo, der Aperol Spritz.
Wo auch immer man in Italien hingeht, egal zu welcher Tageszeit, man ist nie zu weit von dem kultigen Orangen-Aperitif entfernt!
Mit Aperol, Prosecco, einem Schuss Sodawasser und einer Orangenscheibe ist der Aperol-Spritz der quintesstielle italienische Cocktail.
In Verona, wo er eigentlich nicht als Cocktail klassifiziert ist, kann man einen Aperol-Spritz, der in der Regel mit kostenlosen Snacks serviert wird, schon für 3,50 € genießen!
Ob Sie also einen Muntermacher vor dem Mittagessen oder eine Erfrischung am frühen Abend suchen, um bis zum Abendessen durchzuhalten, ein Aperol Spritz ist die offensichtliche Wahl.
Aber es gibt unzählige berauschende Alternativen zur Auswahl. In diesem Artikel habe ich ein paar meiner persönlichen Favoriten herausgesucht.
Zuerst, um Ihren Appetit anzuregen, ein bisschen Geschichte!
Die Geschichte des Aperol Spritz
Im Jahr 1912 erbten Luigi und Silvio Barbieri, zwei Brüder aus Este, einer kleinen Stadt etwa 60 Kilometer von Venedig entfernt, das Spirituosengeschäft ihres Vaters. In den folgenden sieben Jahren experimentierten die Brüder mit einem Bitter auf Orangenbasis, den sie schließlich auf der ersten „Fiera di Padova“ vorstellten, einer Messe zur Wiederbelebung der lokalen Wirtschaft nach dem Ersten Weltkrieg.
Der lebhafte, bittersüße Likör, den die Brüder kreierten, ein komplexer Aufguss aus alpinen Pflanzen und Wurzeln, Heilkräutern, Rhabarber und Orangenextrakt, erhielt seinen Namen vom französischen Wort für Aperitif, „apero“, und wurde als süßere, weniger alkoholhaltige (nur 11%) Alternative zu Campari angepriesen.
Die Messe war ein Riesenerfolg. Unter den 170.000 Besuchern und 642 Ausstellern befand sich auch König Emanuele III. Die Gebrüder Barbieri hatten eine Nische für ihre Marke gefunden, und Aperol war auf dem Vormarsch!
Aber erst in den 1950er Jahren kam Aperol richtig in Fahrt. Inspiriert von der traditionellen venezianischen Schorle (Weißwein mit Sodawasser), fügten anspruchsvolle Barista in Norditalien dem Prosecco einen Schuss Aperol hinzu, der mit einem Spritzer Soda aufgefüllt und mit einer Orangenscheibe serviert wurde, um einen auffälligen und köstlichen Cocktail zu kreieren – die Aperol-Schorle war geboren!
Angestachelt durch eine verführerische Werbekampagne und die Übernahme der Marke durch die Campari-Gruppe im Jahr 2003, hat die Aperol-Spritze heute die Welt im Sturm erobert. Sein umwerfendes Aussehen und seine erfrischende Trinkbarkeit machen ihn zu einer beliebten Wahl für die Instagram-Generation.
Aber in der berauschenden Welt des italienischen Aperitivo gibt es viele Alternativen. Hier sind einige meiner Favoriten.
Der Campari-Spritz
Campari ist eine weitere kultige italienische Marke und ein Campari-Spritz ist eine großartige Möglichkeit, den unverwechselbaren, aromatischen Geschmack dieses typischen Mailänder Bitter zu genießen.
Mit 25 % ist Campari viel stärker als Aperol und dem Campari spritz fehlt die erfrischende Süße der beliebteren Aperol-Version. Aber wenn Sie nicht besonders süß sind, ist der Campari spritz (3 Teile Prosecco, 2 Teile Campari, 1 Teil Sodawasser) eine stilvolle Alternative vor dem Abendessen.
Die Avantgarde-Marke hat nicht nur dauerhafte Verbindungen zu italienischen und internationalen Künstlern geknüpft, sondern ist auch in zahlreichen literarischen Werken zu finden. So soll Ernest Hemmingway, der berühmteste aller Trinker und Bar-Kenner, immer eine Flasche für seine geliebten Negronis (siehe unten) zur Hand gehabt haben. Er entdeckte Campari, als er während des Ersten Weltkriegs als Krankenwagenfahrer in Norditalien diente.
Der Hugo
L’Hugo (Italiener neigen dazu, das ‚H‘ nicht auszusprechen) ist ein Newcomer in der italienischen Aperitivo-Szene. Der Hugo stammt aus der norditalienischen Bergregion Südtirol und wurde 2005 vom legendären Mixologen und Barmann Roland Gruber kreiert. Der erfrischende Aperitivo auf Prosecco-Basis erfreut sich mittlerweile in ganz Norditalien, aber auch in Österreich, der Schweiz und Deutschland wachsender Beliebtheit. Das Originalrezept von Gruber enthielt 15 cl Prosecco, 2 cl Zitronenmelissensirup, einen Spritzer Soda, einen Spritzer Minze und eine Zitronenscheibe. Eine häufigere Variante ersetzt den Melissensirup durch Holunderblüten (fiori di sambuco).
So oder so, der Hugo ist eine duftende und erfrischende Alternative zur traditionellen Schorle.
Der Americano
Ein weiterer zeitloser italienischer Cocktail, der Americano, kombiniert zwei klassische italienische Bitter, Campari (aus Mailand) und roten Wermut (aus Turin), gemischt mit einem Hauch Sodawasser und serviert mit einer Zitronenscheibe, um einen klassischen Cocktail vor dem Abendessen zu kreieren, der trocken und leicht bitter ist.
Die genauen Ursprünge dieser Mischung, die als Vater des Negroni (siehe unten) gilt, sind unklar, aber der Milano-Torino (wie er früher genannt wurde) wird seit den 1860er Jahren in norditalienischen Bars serviert.
Eine Theorie besagt, dass der Cocktail zu Ehren des italienischen Boxers Primo Carnera, der 1933 nach einem berühmten Sieg im New Yorker Madison Square Gardens Weltmeister im Schwergewicht wurde, als „Americano“ bekannt wurde. Wahrscheinlicher ist, dass das Getränk seinen Namen seiner Beliebtheit bei den Amerikanern während der Prohibitionszeit verdankt.
Bestellen Sie einen Americano und Sie befinden sich in bester Gesellschaft. In Casino Royale, dem ersten Teil der James-Bond-Reihe von Ian Fleming, bestellt 007 einen Americano im Hermitage Hôtel in Monte Carlo. Tatsächlich war er eines der Lieblingsgetränke des smarten Spions, das er immer wieder in From Russia with Love und A View to a Kill genoss.
Negroni
Der Negroni ist ein weiterer klassischer italienischer Cocktail vor dem Abendessen – aber Vorsicht, dieser hier hat es in sich! Benannt nach dem toskanischen Grafen Camillo Negroni, wurde der Negroni in den 1920er und 30er Jahren zu einem der beliebtesten Cocktails Italiens.
Der adlige Graf war nach allem, was man hört, eine schillernde Persönlichkeit. Er war ein Entdecker, Cowboy, Schwertkämpfer, Glücksspieler und natürlich ein berühmter Trinker, der von einer Reise nach London mit einer unstillbaren Vorliebe für Gin zurückkehrte. In seiner Stammbar, dem Caffè Casoni in Florenz, bestellte er einen klassischen Milano-Torino (siehe oben), aber statt Sodawasser verlangte er einen Schuss Gin! Um ihn vom traditionellen Americano zu unterscheiden, garnierte der unternehmungslustige junge Barkeeper den Drink des Grafen mit einer Orangenscheibe anstelle der Zitrone, und der Negroni war geboren!
Ein weiterer Drink mit einem feinen literarischen Stammbaum, er soll einer von Hemingways Favoriten gewesen sein!
Wenn Sie eine etwas weniger giftige Version bevorzugen, fragen Sie nach einem Negroni sbagliato, bei dem der Gin durch Spumante ersetzt wird.
Wie Sie sehen können, steckt hinter einigen der kultigsten Cocktails Italiens eine Menge Geschichte und Kultur. Sie sehen nicht nur gut aus (eine Notwendigkeit in Italiens Kultur der bella figura), sie schmecken auch ziemlich gut!
Wenn Sie sich also das nächste Mal auf einer sonnenüberfluteten italienischen Piazza wiederfinden und einen Aperol Spritz bestellen wollen, tun Sie sich selbst einen Gefallen und probieren Sie eine dieser Alternativen!
Cin cin!