Was sind niederländische braune Cafés?

Bruine oder bruin (braun) Cafés sind für Amsterdam das, was Pubs für London sind. Die Cafés gehören ebenso zum Charme der Stadt wie die Grachten, die Architektur und die anderen berühmten Cafés. Die meisten von ihnen verkörpern den niederländischen Begriff gezelligheid (ausgesprochen „khuh ZEL ikh hide“), ein Wort, das sich nur schwer ins Englische übersetzen lässt, aber am besten mit Gemütlichkeit oder dem Gefühl eines freundlichen Empfangs beschrieben werden kann.

Genauso wie die englischen Pubs sind die braunen Cafés zwanglose Treffpunkte in der Nachbarschaft, die regionale Speisen und lokale Biere servieren und überall in der Stadt zu finden sind. Im Gegensatz zu ihren britischen Vettern, die in der Regel früh schließen, bleiben die meisten niederländischen braunen Cafés bis weit in die Nacht hinein geöffnet, in der Regel bis 1 oder 2 Uhr nachts.

In den braunen Cafés treffen sich Fremde aus der ganzen Welt, und die meisten Gäste suchen einen Drink, einen Snack und ein freundliches Gespräch. Ihren kuriosen Namen haben die Cafés von der dunklen Holzeinrichtung, die man in fast allen Lokalen findet, und den berühmten braunen Wänden, von denen es heißt, sie seien durch jahrelanges Zigarettenrauchen verfärbt. Glücklicherweise ist das Rauchen jetzt in allen Bars, Restaurants, Clubs und Cafés in Amsterdam und den gesamten Niederlanden verboten, so dass Sie sich keine Sorgen um Ihre Lungen machen müssen.

Was Sie in einem Amsterdamer Brown Café vorfinden

• Eine entspannte, freundliche Atmosphäre und Gäste, die auf gute Gespräche aus sind.
• Erwarten Sie lokale handwerklich gebraute Biere vom Fass, holländischen Genever (ausgesprochen „yuh NAY ver“), eine Spirituose, die dem Gin ähnelt, und für die Bier- und Spirituosenverweigerer haben die meisten braunen Cafés auch mindestens ein paar Weinoptionen.
• Ein gut erhaltener Look – denken Sie an dunkles Holz, alte Sammlerstücke, schrullige Dekorationen, die oft zum Thema (oder Namen) des Cafés passen.
• Eine begrenzte Speisekarte, die kleine Salate, Sandwiches und/oder holländische Hapjes („ausgesprochen „HOP yuhs“) enthalten kann, das sind leichte Snacks wie Käse, Oliven, Nüsse und Bitterballen (holländische gebratene Fleisch- und Kartoffelbällchen).

Was Sie über Amsterdamer Brown Cafés wissen müssen

• Die meisten akzeptieren keine Kreditkarten; bringen Sie also unbedingt Bargeld mit.
• Wenn Sie in den wärmeren Monaten kommen, haben die meisten braunen Cafés Sitzplätze im Freien, je nach Wetterlage.
• Für Amerikaner ist das ein fremdes Konzept, aber einige der Cafés haben Selbstbedienungsbars.
• In braunen Cafés gibt es keine Live-Musik oder andere Unterhaltung.
• Biergläser werden oft bei der Bestellung gespült. Wundern Sie sich nicht, wenn ein Barkeeper ein gebrauchtes Glas nimmt, es in ein spezielles Spülbecken wirft und beginnt, es mit Bier zu füllen, während es noch nass ist. Dann kratzt er/sie die schäumende Oberseite mit einem eigens dafür hergestellten Werkzeug ab, wiederholt dies gegebenenfalls und serviert Ihnen ein Bier mit einer etwa zwei Finger breiten Schaumkrone (Bierschaum).