Wie man Blaubeer-Wodka zu Hause in nur zwei Wochen zubereitet

Hier in Texas beginnt die Beerenzeit, und eine meiner Lieblingsfrüchte sind Blaubeeren. Ich liebe sie in meinen Sauerrahm-Muffins, Joghurt, Haferflocken, Marmelade, Torten – was auch immer.
Leider haben viele der Beerenfarmen im Umkreis von zwei Stunden um mich herum unter einem späten Frühlingsfrost und wenig Niederschlag gelitten. Ich hatte mich darauf gefreut, eine Pick-your-own-Farm zu besuchen und mir für etwa 1,25 Dollar pro Pfund einen Eimer mit Beeren zu füllen. Das war kein Glück.
Mixgetränke mit infundiertem Wodka für heiße Sommernächte
Natürlich werden die Wetterprobleme meine Blaubeer-Obsession nicht aufhalten. Wie ich es sowohl in Kansas als auch in Texas gewohnt bin, freue ich mich auf schattige Abende, blitzende Käfer und ein kühles Getränk (oder fünf), wenn die Temperaturen die 100-Grad-Marke überschreiten und die Luftfeuchtigkeit mich in weniger als fünf Minuten durchtränkt.
Manchmal ist es Eistee, ein anderes Mal rosa Limonade oder kalt gebrühter Kaffee.
Ein anderes Mal trinke ich gerne Erdbeer-& oder Heidelbeer-Weißweinschorlen, Zitrus-Weißweinschorlen oder Weißwein-Sangria.
Wenn ich mich besonders motiviert fühle, mache ich Cocktails mit frischen Früchten und Kräutern. Das ist eines der kleinen Vergnügen des Lebens. Zerkleinerte Minze und Basilikum können einen Drink von einer 4 von 10 auf eine 20 heben.
In Kansas City habe ich für meine Schwester und ihren Freund, der gerade auf dem PCT wandert, Blaubeer-Limonaden-Martinis gemacht. Um dem Ganzen mehr Schwung zu verleihen, habe ich Blaubeerwodka aus dem Spirituosenladen verwendet, aber bei 20 bis 25 Dollar pro Stück und minimalem Blaubeergeschmack war das eine ziemliche Abzocke.
Ganz zu schweigen von der Tatsache, dass der Blaubeergeschmack wahrscheinlich künstlich war. Dieselbe Marke hat auch Wodka mit Kaugummi- und Schlagsahnegeschmack auf den Markt gebracht, daher würde ich das vermuten.
Machen Sie ihn zu Hause, um die künstlichen Aromen loszuwerden
Glücklicherweise können Sie den Alkohol zu Hause mit wenig Aufwand selbst herstellen. Schnappen Sie sich Ihren Lieblingswodka (der kann so preiswert oder teuer sein, wie Sie wollen), frische Früchte und Kräuter, die Ihnen schmecken, ein sauberes Einmachglas, und schon sind Sie zu 95 % fertig. Der größte Faktor ist Zeit. Mindestens zwei bis drei Wochen, damit der Alkohol ziehen kann. Länger, wenn Sie einen stärkeren Blaubeergeschmack wünschen.

Spar-Tipp: Kaufen Sie einen großen Krug & Verwenden Sie den Rest für Extrakte
Kaufen Sie einen 1,75-Liter-Behälter Wodka und verwenden Sie den Rest, um selbstgemachten Vanilleextrakt und Pfefferminzextrakt für die Feiertage herzustellen. So wird der Wodka billiger und Sie müssen in diesem Winter keine teuren Extrakte kaufen. Außerdem eignen sie sich hervorragend als selbstgemachte Geschenke.

Es ist zwar toll, wenn man in der Saison Obst aus der Region findet, aber auch gefrorenes Obst ist durchaus akzeptabel. So können Sie das ganze Jahr über Alkohol zum Aufgießen herstellen, und im Fall von Blaubeeren wird der Geschmack sogar noch verbessert.
Ich habe im Internet gehört, dass sich Blaubeeren durch das Einfrieren ausdehnen und zusammenziehen, was den Geschmack und die Saftigkeit verbessert, sobald sie aufgetaut sind. Scheint mir legitim zu sein.
Ich hätte schon vor Jahren Wodka mit Aufguss machen sollen
Ich muss gestehen, dass ich schon seit Jahren Wodka mit frischen Früchten aufgießen wollte. Ich habe jeden Sommer mit meiner Freundin in KC darüber gesprochen (sie ist Mixologin) und es immer wieder aufgeschoben.
Seien Sie nicht wie ich und schieben Sie es auf!
Es ist SOOO einfach. Und es lohnt sich.
Kaufe den Alkohol, die Früchte und ein sauberes Gefäß. Mischen, aufbewahren, warten, und FERTIG. Mit ein wenig Aufwand können Sie das ganze Jahr über köstliche Wodka-Rezepte genießen.
Bleiben Sie auf jeden Fall dran. Im nächsten Monat oder so, wenn diese Charge fertig ist, werde ich mein Blaubeer-Wodka-Limonaden-Cocktail-Rezept veröffentlichen.
How to Make Blueberry Infused Vodka
Lernen Sie, wie Sie Wodka mit frischen oder gefrorenen Blaubeeren kombinieren können, um in nur zwei Wochen einen köstlichen Wodka zu erhalten. Perfekt für sommerliche Cocktails wie Blaubeer-Wodka-Limonade mit frischen Kräutern und Säften.
Zutaten
1 Teil frische oder gefrorene Blaubeeren (z.B. 1 Tasse)
2 Teile Wodka (z.B. 2 Tassen)
Empfohlene Ausrüstung
großes Einweckglas
Muddling-Werkzeug (oder großer Löffel)
Kaffeefilter, Seihtuch oder Nussmilchbeutel
Hinweis: Ich empfehle, wenn möglich Bio-Blaubeeren zu verwenden. Konventionelle Blaubeeren werden routinemäßig auf hohe Mengen an Pestiziden getestet und landen auf der Liste des „Schmutzigen Dutzend“.
Hinweise
Wenn Sie frische Blaubeeren verwenden, waschen und trocknen Sie sie gründlich. Wenn sie gefroren sind, lassen Sie sie in einer Schüssel vollständig auftauen. Schütten Sie die Beeren in ein sauberes Einmachglas, zusammen mit dem Saft, der sich am Boden gebildet hat (wenn Sie gefrorene Beeren verwenden). Mit einem Pürierstab oder einem großen Holzlöffel die Blaubeeren ein paar Mal pürieren, um den Saft freizusetzen.
Gießen Sie den Wodka über die Blaubeeren, so dass sie vollständig mit Alkohol bedeckt sind. Eine gute Faustregel ist, doppelt so viel Wodka wie Blaubeeren zu verwenden. Wenn Sie also ein großes Glas machen, messen Sie einfach die Blaubeeren ab und verdoppeln Sie die Menge für den Wodka. Verschließen Sie das Glas mit einem dicht schließenden Deckel, schütteln Sie es gut durch und stellen Sie es zum Durchziehen an einen kühlen, dunklen Ort wie einen Schrank oder eine Kammer.
Nach ein paar Stunden überprüfen, ob noch Blaubeeren im Glas schwimmen. Wenn ja, wirf die schwimmenden Beeren weg. Der Alkohol muss sie bedecken, damit sie erhalten bleiben. Wir wollen nicht, dass sich Schimmel bildet.
Lassen Sie die Mischung mindestens zwei Wochen lang ziehen. Ich denke, mindestens ein Monat wäre ideal, aber du kannst sie jederzeit öffnen und ein wenig davon probieren, um zu sehen, was du davon hältst. Sobald der Wodka fertig ist, seiht man ihn durch einen Kaffeefilter oder ein Seihtuch in ein sauberes Glas ab. Die Blaubeeren wegwerfen oder für andere Rezepte aufbewahren. Bewahren Sie den gefilterten Blaubeerwodka im Gefrierschrank auf, um den besten Geschmack und die Haltbarkeit zu gewährleisten. Sollte mindestens ein Jahr halten!
Notizen & Tipps
Speichern Sie die abgeseihten Blaubeeren zum Backen in Muffins oder frieren Sie sie in Eiswürfelbehältern mit Wasser, Saft, Limonade usw. zum Aromatisieren von Getränken ein!
Da Sie diesen Wodka trinken werden (anstatt damit zu backen wie mit Vanilleextrakt), empfehle ich Ihnen, einen mittelklassigen Wodka zu kaufen oder sich zumindest für einen zu entscheiden, von dem Sie wissen, dass er gut schmeckt.

Haben Sie dieses Rezept gemacht?

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