Wie man Butternusskürbis brät

Butternusskürbis braten ist schnell und einfach gelernt. Butternut Squash ist ein unverzichtbares Herbstgericht und ein einfacher Ersatz für Kürbis. Wie man Eichelkürbis und Spaghettikürbis zubereitet, erfährst du in diesen anderen leicht verständlichen Beiträgen.

Jedes Jahr um diese Zeit bin ich ein bisschen verrückt nach Butternusskürbis. Der Herbst steht vor der Tür, und dieses unverzichtbare Herbst- und Wintergemüse schafft es irgendwie, sich in jeden Speiseplan einzuschleichen.

Da die Kürbissaison vor der Tür steht, dachte ich, ich beginne sie mit einem Beitrag, der sich auf das Wesentliche konzentriert. Schließlich vergesse ich manchmal, dass es die Anleitungsrezepte sind, die am meisten gebraucht werden. Und da es schon so viele Butternusskürbis-Rezepte auf meinem kleinen Blog gibt, dachte ich mir, ich zeige euch auch, wie man Butternusskürbis röstet.

Butternusskürbis zu rösten ist super einfach und definitiv die zusätzliche Zeit wert. Der Butternusskürbis ähnelt dem Kürbis in Geschmack und Konsistenz, lässt sich aber leichter rösten und pürieren (vor allem, weil er kleiner ist). Ich verwende die beiden oft austauschbar in Rezepten, wenn ich weder das eine noch das andere im Haus habe und keine Lust habe, zum Markt zu laufen.

Gründe, Butternusskürbis zu lieben

• Butternusskürbis ist reich an Vitamin A, Kalium, Ballaststoffen und Magnesium.
• Sie können gedämpft, sautiert, gebraten, geröstet, gekocht, püriert, püriert, gefüllt, zweimal gebacken werden…
• Das bedeutet, sie sind unglaublich vielseitig. Ob in süßen Pasteten oder herzhaften Eintöpfen, Butternusskürbis ist einfach so gut.
• Sie sind leicht zu finden! Und oft auch leicht in Ihrem eigenen Garten anzupflanzen (obwohl, fragen Sie mich nicht nach dem letzten Teil, ich arbeite noch an meinem grünen Daumen).

Neu bei Butternut-Kürbis? Lesen Sie meinen Beitrag Alles über Butternusskürbis: Wie man ihn pflückt, schält und zum Kochen vorbereitet

Was Sie zum Braten von Butternusskürbis brauchen

Butternusskürbis kann halbiert, in Scheiben oder in Würfeln gebraten werden. Wie Sie Ihren Kürbis rösten, hängt von der Art des Rezepts ab, das Sie zubereiten möchten.

In jedem Fall benötigen Sie zum Rösten von Butternusskürbis einen Ofen, ein Backblech (oder zwei) oder eine Auflaufform (wie die unten abgebildete) und ein großes scharfes Messer. Wenn Sie Ihren Butternusskürbis in kleinen Würfeln rösten wollen, benötigen Sie außerdem ein Schälmesser oder einen hochwertigen Gemüseschäler, um die zähe Haut vom Kürbis zu entfernen.

Sie benötigen außerdem die folgenden Zutaten:

• Butternusskürbis
• Olivenöl oder Butter

Für zusätzlichen Geschmack können Sie eine (oder mehrere) der folgenden Zutaten hinzufügen:

• Salz und schwarzer Pfeffer
• Frische Kräuter (Thymian oder Rosmarin)
• Brauner Zucker
• Ahornsirup
• Zimt oder Muskatnuss
• Cayennepfeffer

Wie man den besten Butternusskürbis auswählt

Gleich dem Eichelkürbis und dem Spaghettikürbis, ist es wichtig, einen Butternusskürbis zu wählen, der für seine Größe schwer ist. Er muss nicht unbedingt der größte sein, aber er muss fest und schwer sein. Ich stehe oft auf dem Markt und hebe alle Butternusskürbisse auf, um ihr Gewicht zu vergleichen.

Suchen Sie nach Kürbissen mit einer schönen beigefarbenen Farbe. Kratzer und Unebenheiten auf der Oberfläche sind normal, aber tiefe Kratzer, Schnitte oder weiche Stellen sind es nicht.

Lagern Sie Ihren Butternusskürbis an einem kühlen, trockenen Ort bis zu zwei Wochen, bis Sie ihn kochen können.

Butternusskürbis braten (halbiert)

1. Ofen auf 375 Grad vorheizen.
2. Mit einem großen, stabilen Messer den Butternusskürbis der Länge nach halbieren.
3. Die Kerne und die faserigen Teile aus jeder Hälfte herausschaben und wegwerfen (oder zum Braten aufbewahren).
4. Den Butternusskürbis mit der Schnittfläche nach oben in eine Auflaufform geben und mit Olivenöl oder geschmolzener Butter bestreichen, so dass die gesamte Oberfläche des Kürbisses bedeckt ist.
5. Mit Salz und Pfeffer und braunem Zucker (falls gewünscht) würzen.
6. Im Ofen etwa 45 Minuten rösten, bis er weich und gabelzart ist.
7. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Das Fruchtfleisch aus der Schale lösen und pur oder in Ihren Lieblingsrezepten genießen.

Butternusskürbis braten (Würfel)

1. Ofen auf 375 Grad vorheizen.
2. Mit einem großen, stabilen Messer die Enden des Butternusskürbis abschneiden.
3. Mit einem Gemüseschäler die Schale vom Butternusskürbis abschneiden, indem man ein Ende des Kürbisses mit einer Hand festhält und mit dem Gemüseschäler in der anderen Hand schneidet.
4. Den Kürbis der Länge nach halbieren.
5. Die Kerne und faserigen Teile aus jeder Hälfte herausschaben und die Kerne wegwerfen (oder zum Braten aufbewahren).
6. Jede Hälfte umdrehen, so dass sie mit der Schnittfläche nach unten liegt, und den Kürbis in Scheiben schneiden. Je nach der für das Rezept benötigten Größe die Scheiben in kleine Würfel von einem halben bis einem Zentimeter schneiden und in eine große Schüssel geben.
7. Mit Olivenöl vermengen und mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern würzen.
8. Den Butternusskürbis auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und im Ofen etwa 25 Minuten lang rösten, oder bis er den gewünschten Gargrad erreicht hat.

Wenn Sie versuchen, BUTTERNUSSKÜRBIS zu kochen, hinterlassen Sie mir bitte einen Kommentar und lassen Sie es mich wissen! Ich würde auch gerne wissen, wie du Butternusskürbis am liebsten isst – magst du ihn pur, mit Zimt und Butter, in einer Suppe oder mit Soße?

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Vergessen Sie nicht, die Anleitung zum Rösten von Butternusskürbis zu pinnen und in all Ihren Lieblingsrezepten mit Butternusskürbis zu verwenden.

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Wie man Butternusskürbis brät

4.87 von 336 Stimmen

Chefkoch: Jessica Randhawa

Wie man Butternusskürbis brät, ist schnell und einfach zu lernen. Butternusskürbis ist ein Muss für den Herbst und ein einfacher Ersatz für Kürbis. Er schmeckt als Beilage oder in und zwischen all Ihren Lieblingsrezepten.

Vorbereitungszeit 5 Min.

Kochzeit 45 Min.

Gesamtzeit 50 Min.

Gang Beilage

Küche Amerikanisch

Portionen 4 Portionen

Kalorien 94 kcal

Zutaten US CustomaryMetric 1x2x3x

• ▢ 1 Butternusskürbis
• ▢ 2 Teelöffel Olivenöl oder zerlassene Butter
• ▢ Salz + Pfeffer (nach Geschmack)
• ▢ Brauner Zucker (falls gewünscht)

Anleitung

• Ofen auf 375 Grad F vorheizen.
• Mit einem großen, stabilen Messer den Butternusskürbis der Länge nach halbieren.
• Mit einem Löffel die Kerne und die faserigen Teile herausschaben und wegwerfen oder für später aufbewahren (wenn man sie braten will).
• Den Butternusskürbis mit der Schnittfläche nach oben in eine Auflaufform geben und mit Olivenöl oder geschmolzener Butter bestreichen, sodass die gesamte Oberfläche des Kürbisses bedeckt ist.
• Mit Salz und Pfeffer und braunem Zucker (falls gewünscht) würzen.
• Im Ofen etwa 45 Minuten rösten oder bis er weich und gabelzart ist.
• Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Schöpfen Sie das Fruchtfleisch aus dem Inneren und genießen Sie es pur oder in Ihren Lieblingsrezepten.

Notizen von Jessica

Sind Sie neu bei Butternusskürbis? Lesen Sie meinen Beitrag Alles über Butternusskürbis: Wie man ihn erntet, schält und zum Kochen vorbereitet Dieses Rezept ist für einen ganzen Butternusskürbis, der der Länge nach halbiert wird, wobei die Schale dranbleibt und die Kerne herausgeholt werden. Wie man gewürfelten Butternusskürbis brät, erfahren Sie im vollständigen Beitrag. (ursprünglich veröffentlicht am 15. Oktober 2017 und aktualisiert am 3. September 2018)

Nährwertangaben

Kalorien: 94kcal | Kohlenhydrate: 21g | Protein: 1g | Fett: 1g | Gesättigtes Fett: 1g | Cholesterin: 0mg | Natrium: 7mg | Kalium: 660mg | Ballaststoffe: 3g | Zucker: 4g | Vitamin A: 19930IU | Vitamin C: 39.4mg | Kalzium: 90mg | Eisen: 1.3mg

(Die Nährwertangaben sind eine Schätzung und variieren je nach Zubereitungsmethode und verwendeten Zutaten der jeweiligen Marke.)

Stichwort: Butternusskürbis schälen, Butternusskürbis braten

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