Wie man Garnelen perfekt kocht – Cook the Story

Garnelen perfekt kochen

Lernen Sie die Schritte, um Garnelen jedes Mal perfekt zu kochen mit diesem einfachen und köstlichen Rezept.

Garnelen sind wunderbar. Sie lassen sich schnell auftauen, schnell kochen und können in Hunderten von einfachen Rezepten verwendet werden. Deshalb sind sie so beliebt!

Es gibt viele verschiedene Möglichkeiten, Garnelen zu kochen. Es hängt wirklich davon ab, wofür man sie verwenden möchte. Normalerweise werden Garnelen gefroren verkauft (und wenn du sie frisch kaufst, beachte, dass sie fast immer vorher gefroren waren, so dass ich mir nicht sicher bin, was der Sinn ist, sie aufgetaut zu kaufen. Aber sei’s drum). Also müssen Sie sie zuerst auftauen.

Hier erfahren Sie, wie Sie Garnelen schnell auftauen können.

Beachten Sie, dass Sie Garnelen aus dem Gefrierschrank kochen KÖNNEN. Ich bevorzuge es jedoch, Garnelen direkt aus dem Gefrierschrank zu pochieren. Sie sind dann praller und saftiger, als wenn ich sie erst auftaue. Hier sehen Sie, wie man Garnelen aus dem Gefrierschrank kocht. Das ist die beste Methode, um sie für Garnelencocktails zuzubereiten.

Sie können Garnelen auch im Instant Pot zubereiten. So erhält man eine wirklich gute Pastasauce und leckere gekochte Shrimps in einem.

Und man kann Shrimps sogar in der Heißluftfritteuse zubereiten. Wer hätte das gedacht!

Die traditionellste Art, Garnelen zu kochen, ist, sie schnell in Butter und Knoblauch zu sautieren (oder zu braten). Und genau das zeige ich euch heute, wie man sie zubereitet. Diese kleinen Kerlchen sind so knoblauchhaltig und schmackhaft, dass man sie für so viele Dinge verwenden kann. Man kann sie über Nudeln oder Reis geben, in Garnelen-Burritos, Tacos oder Pitas. Probieren Sie sie in einem Sandwich oder auf Kartoffeln. Sie können sie sogar in Eier mischen und Garnelen zum Frühstück essen. Die Möglichkeiten sind endlos. Los geht’s…

So kochen Sie Garnelen perfekt!

Erhitzen Sie zunächst einen Esslöffel Olivenöl und einen Esslöffel Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze, bis die Butter schmilzt. Schwenken Sie es herum, um es zu vermischen. Das Öl hat einen höheren Rauchpunkt als die Butter, so dass die Verwendung von beidem zusammen die Butter vor dem Verbrennen schützt.

Die Hitze auf niedrig reduzieren. 1 gehackte Knoblauchzehe und optional 1/8 Teelöffel rote Paprikaflocken hinzugeben. Umrühren und 1 Minute kochen.

Hitze auf mittlere bis hohe Stufe erhöhen. 1/8 Teelöffel Salz und 24 mittelgroße (51-60 pro Pfund) geschälte und entdarmte Garnelen hinzufügen. Das ist etwa ein halbes Pfund und reicht im Wesentlichen für zwei Personen.

Wenn Sie größere Garnelen verwenden, verlängert sich die unten angegebene Kochzeit etwas.

Sie können auch Garnelen verwenden, die geschält und entdarmt sind, aber den Schwanz noch dran haben. Das gibt bei manchen Gerichten eine wirklich schöne Präsentation. Ich finde jedoch, dass die Knoblauchbutter am Schwanz sie beim Aufheben unordentlich macht, und ziehe es daher vor, für diese Methode keinen Schwanz zu verwenden. Ich verwende Garnelen mit Schwanz für Garnelencocktail. Dabei pochiere ich die Garnelen normalerweise in heißem Wasser. Auf diese Weise ist der Schwanz nicht ganz so buttrig und schmutzig, wenn man sie aufhebt.

Wenn Sie also Garnelen als Fingerfood essen wollen, verwenden Sie Garnelen mit Schwanz und kochen sie nach der Pochiermethode. Wenn die Garnelen mit einer Gabel gegessen werden sollen, verwenden Sie Garnelen ohne Schwanz und kochen Sie sie mit dieser Pfannenmethode.

Rühren Sie die Garnelen während des Kochens, bis sie rosa und undurchsichtig werden, etwa 2-3 Minuten.

Transferieren Sie die Garnelen auf einen Teller. Sie können einen Schaumlöffel verwenden und dann die Butter zurücklassen. Oder Sie schöpfen die Butter zusammen mit den Garnelen ab. Das ist super lecker. Ich koche gerne Nudeln und schwenke sie dann mit den Garnelen und der Butter direkt in der Pfanne für ein schnelles Abendessen.

Aber wenn du das meiste von der Butter in der Pfanne zurücklässt, sehen sie so aus. Wünschst du dir nicht, du könntest gleich in dein Handy eintauchen und sie essen? Ich auch!

Hier ist das Rezept für perfekte Garnelen in einer kompakteren Form:

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