Wie man Spargel grillt – einfaches & leckeres Rezept!
Spargel grillen! Plötzlich gibt es eine Hitzewelle, und die Menschen im ganzen Land entstauben ihre Grills und kochen einen Sturm. Wenn es nach den Männern ginge, würden sie bei solchen Gelegenheiten sicher gerne nur Fleisch essen, aber mir geht es genauso um Gemüse und Salate.
Da wir mitten in der Spargelsaison sind, dachte ich mir, ich erzähle Ihnen, wie man Spargel grillen kann, nachdem ich etwas recherchiert habe.
Spargel kann schwierig zu grillen sein (oder zu grillen, wie man in den USA sagt), er kann in die Kohlen fallen oder einfach nur fummelig zu drehen sein, also ist der Trick, ihn auf eingeweichte Holzspieße zu stecken. Auf diese Weise brauchen Sie den ganzen Haufen nur einmal zu wenden, und wenn Sie ihn servieren wollen, lassen Sie ihn einfach von den Spießen gleiten.
Das Auffädeln des Spargels ist ein wenig fummelig, aber ich verspreche Ihnen, dass Ihre Mühe belohnt wird. Der Spargel wird am besten auf großer Flamme gegart, aber an dem Tag, an dem mein Sohn unseren gekocht hat, hatte er die meiste Hitze mit unseren Fleischgerichten verbraucht, so dass unser Spargel lange und langsam kochen musste. An dieser Stelle muss ich meinen Sohn für seine exzellenten Grillkünste loben.
Für mich gibt es nichts Schlimmeres als eine verkohlte schwarze Wurst oder ebenso schlechtes rohes Fleisch, aber mein Sohn hat seine Grillkünste zu einer hohen Kunst entwickelt und gart das Essen perfekt und misst zur Sicherheit alles mit einem Thermometer!
Witzigerweise ist er gerade von einem Grillfest gekommen, bei dem das Essen auf einem Gasgrill zubereitet wurde, und er sagt, dass es nicht so schmeckt wie auf einem Kohlegrill, also sieht er keinen Sinn darin!
Ich hoffe, ihr probiert meine Tipps zum Grillen von Spargel aus, denn er ist so gut und lasst mich wissen, welches Gemüse ihr gerne grillt!
Mehr BBQ-Rezepte:
- Best Ever Chunky BBQ Relish – Fab Food 4 All
- BBQ Chili Burgers with Spicy Guacamole – Fab Food 4 All
- Korean BBQ Style Spicy Pork Lettuce Wraps – Fab Food 4 All
- Baked & Barbecued Thai Chicken Thighs – Fab Food 4 All
- Gegrillte Aprikosen mit Ziegenkäse – Tinned Tomatoes
- Banana S’mores – Fab Food 4 All
Pinnen für später!
Print Pin
Save Saved!
Spargel grillen
Zutaten
- 500 g Spargel
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 zerdrückte Knoblauchzehe
- frisch gemahlenes Salz & Pfeffer
- 2 in Wasser eingeweichte Holzspieße
Anleitung
-
Waschen und die holzigen Enden des Spargels abschneiden
-
Das Olivenöl in eine kleine Schüssel geben und zusammen mit dem Knoblauch und einer großzügigen Prise Salz und Pfeffer verquirlen.
-
Den Spargel in einen Beutel geben, das Knoblauchöl dazugeben und den Beutel mit der Hand festhalten und gut schütteln.
-
Den Spargel in der Nähe der Unterseite auf einen Holzspieß stecken und dann mit einem weiteren Spieß in der Nähe der Oberseite wiederholen.
-
Den Spargel zum Garen auf den Grill legen und einmal wenden. Es dauert etwa 4 Minuten pro Seite bei starker Hitze und bis zu 10 Minuten pro Seite bei schwacher Hitze (auf der meine gegart wurden).
-
Mit einem Spieß prüfen, ob der Spargel gar ist.
-
Heiß oder kalt als Beilage servieren.