Wussten Sie schon von diesen 6 Vorteilen von Ingwer?

Ingwer ist ein kräftiges, aromatisches Gewürz, das früher vielleicht nur mit der Weihnachtszeit in Verbindung gebracht wurde (man denke an Lebkuchen), das aber inzwischen zu den wichtigsten Gesundheitstrends gehört (wie Ingwertee oder Ingwerwasser zur Förderung der Verdauung). Und er wertet Backwaren, pikante Gerichte und Getränke auf.

„Ingwer ist eigentlich eine Pflanze, und das Ingwergewürz, das wir beim Kochen verwenden, stammt aus der Wurzel der Pflanze“, sagt Amber Pankonin, M.S., RD, Inhaberin von Stirlist.

Ingwer ist nicht nur köstlich, sondern hat auch einige großartige gesundheitliche Vorteile.

„Ingwer ist traditionell als Karminativum oder als eine Substanz bekannt, die den Verdauungstrakt beruhigt“, sagt Sonya Angelone, M.S., RDN, und Sprecherin der Academy of Nutrition and Dietetics. „In jüngerer Zeit hat man festgestellt, dass Ingwer entzündungshemmende Wirkungen hat.“

Ingwer ist auch eine gute Quelle für Phytonährstoffe (Verbindungen, die natürlich in Pflanzen vorkommen).

„Ingwer selbst ist keine große Quelle für einen bestimmten Nährstoff, aber er enthält Phytochemikalien, die sowohl in frischer als auch in getrockneter Form vorkommen“, sagt Pankonin.

Nutzen von Ingwer

→ Ingwer kann bei Verschleißerscheinungen der Knie helfen.
In einer Studie an Menschen mit Arthrose wurde festgestellt, dass frischer Ingwer dazu beitragen kann, Schmerzen und Behinderungen durch Arthritis zu verringern.

„Da es sich um einen Verschleißzustand handelt, können Läufer feststellen, dass Ingwer Knieschmerzen lindern kann, und es ist sicherer als die Einnahme von nicht-steroidalen, entzündungshemmenden Medikamenten“, so Angelone.

→ Er kann die Verdauung im Allgemeinen verbessern.
Läufer können mit einer Reihe von Darmproblemen zu kämpfen haben, von Durchfall bis hin zu Verstopfung, die das Training beeinträchtigen können.

Ingwer verbessert nachweislich die Magenmotilität, das heißt, er kann den Transport der Nahrung vom Mund zum Dickdarm unterstützen, sagt Pankonin. Das ist wichtig für Läufer, denn ein gesundes Verdauungssystem kann die Leistung verbessern.

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→ Ingwer kann bei der Behandlung von Migräne helfen.

In dieser 2014 in Phytotherapy Research veröffentlichten Studie konnte gezeigt werden, dass Ingwer die Schmerzen bei Migräne genauso stark lindert wie verschreibungspflichtige Medikamente. Kopfschmerzen sind für jeden eine Qual, vor allem, wenn sie einen beim Training behindern.

„Eine kleine Menge pulverisierter Ingwer kann Abhilfe schaffen und sie wieder fit machen“, sagt Angelone.

→ Ingwer kann helfen, Übelkeit zu lindern.
Ingwer hat antiemetische Eigenschaften, die die Magenentleerung (Entleerung der Nahrung vom Magen in den Dünndarm) beschleunigen können. Grundsätzlich verbessert Ingwer die allgemeine Gesundheit des Verdauungstrakts, was laut Pankonin zur Linderung von Übelkeit beitragen kann.

→ Er kann bei Menstruationsbeschwerden helfen.

Wenn Krämpfe Sie daran hindern, Ihre Meilen zu protokollieren, kann Ingwer helfen.

Es gibt einige Forschungsergebnisse, die zeigen, dass Ingwer die Schmerzen in den ersten drei bis vier Tagen eines Menstruationszyklus lindern kann, sagt Pankonin.

→ Ingwer kann Entzündungen reduzieren.

Entzündungshemmende Verbindungen in Ingwer – Gingerole und Shogaole – können bei der Erholung nach langen Läufen hilfreich sein, wenn sich entzündliche Chemikalien ansiedeln, sagt Angelone.

Wie viel Ingwer sollte ich essen?

Organische gemahlene Ingwerwurzel

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Um den vollen Nutzen von Ingwer zu erhalten, braucht man nicht sehr viel.

Im Allgemeinen liegt die durchschnittliche Empfehlung bei etwa 1 Gramm echtem Ingwer pro Tag, um Übelkeit zu lindern, und das zählt nicht, was von Keksen oder Limonaden kommt, sagt Pankonin. Es gibt auch Ingwerkapseln, aber bevor Sie ein Ingwerpräparat einnehmen, sollten Sie Ihren Arzt konsultieren, da es zu Wechselwirkungen mit bestimmten Medikamenten kommen kann.

Wenn es ums Kochen geht, können verschiedene Formen von Ingwer für bestimmte Gerichte am besten geeignet sein, so Angelone.

Kristallisierter Ingwer, gehackt: In Tee (oder in heißem Wasser für ein Heißgetränk), Haferflocken, Keksen, Apfel-/Birnenchips, Bananenbrot, Pfannkuchen, in Ahornsirup eingelegt.

Ingwerpulver: Kann fast überall verwendet werden, vor allem, wenn es gemischt werden soll.

Frischer Ingwer, gerieben: Heißes Wasser, Tee, Gemüse, Pfannengerichte, pochierter Fisch, insbesondere Lachs, gedämpfter Reis (zusammen kochen).

Und die Art des Ingwers, die Sie verwenden, kann sich auch darauf auswirken, wie viel Sie in Rezepten verwenden.

„Immer wenn Sie von einem frischen Gewürz zu einem getrockneten Gewürz wechseln, ist das Verhältnis 3:1. Wenn Ihr Rezept also 3 Teelöffel frischen Ingwer verlangt, brauchen Sie nur 1 Teelöffel getrockneten Ingwer“, sagt Pankonin.

Die besten Ingwer-Rezepte für Läufer

Hier sind sieben köstliche Rezepte mit Ingwer, die Sie bei Ihren Läufen unterstützen.

Vollkorn-Schokoladen-Lebkuchen-Pfannkuchen

Wenn Sie die perfekte Weihnachtsleckerei brauchen, probieren Sie diese Vollkorn-Schokoladen-Lebkuchen-Pfannkuchen. Sie werden mit griechischem Joghurt zubereitet, der für zusätzliches Eiweiß sorgt, was sie zur perfekten Erholungsmahlzeit nach einem Lauf macht, sagt Sarah Schlichter, MPH, RDN, und Inhaberin von Bucket List Tummy.

Schweinefilet mit Kirsch-Chutney

Dieses Schweinefilet mit Kirsch-Chutney enthält sowohl mageres Eiweiß als auch eine gute Quelle gesunder Kohlenhydrate durch das Kirsch-Chutney, das auch frischen Ingwer enthält.

„Die Kombination aus Kohlenhydraten und magerem Eiweiß bietet eine nahrhafte Energiequelle für Läufer“, sagt Pankonin.

Prerun Süßkartoffel-Ingwer-Energie-Happen

Diese Süßkartoffel-Ingwer-Energie-Happen sind voll mit Antioxidantien. Sie eignen sich hervorragend als entzündungshemmender Snack vor, während oder nach einem Lauf, sagt Schlichter. Der Ingwer kann helfen, Übelkeit zu lindern, und die Süßkartoffeln sind eine großartige Kohlenhydratoption, die den Magen schont.

Easy Weeknight Quinoa Stir Fry

Dieses Quinoa-Rührbratengericht wird ein Publikumsliebling sein, und die Chancen stehen gut, dass Sie diese Zutaten bereits in Ihrer Speisekammer und Ihrem Kühlschrank haben, sagt Pankonin. Außerdem könnte die Zugabe von Gemüse aus dem Rührbraten sogar dazu beitragen, den oxidativen Stress nach einem langen Training zu reduzieren.

Lebkuchen-Haferflocken aus dem Kochtopf

Diese Lebkuchen-Haferflocken aus dem Kochtopf sind eine großartige Mahlzeit für einen morgendlichen Lauf, voll von Urlaubsaromen und Kohlenhydraten für schnelle Energie!“, sagt Schlichter.

Süßkartoffel-Orangen-Salat mit Honig-Senf-Dressing

Wenn Sie vor einem Rennen eine gute Energiequelle brauchen, ohne sich den Magen zu verderben, probieren Sie dieses Rezept für Süßkartoffel-Orangen-Salat mit Honig-Senf-Dressing. Er besteht aus Süßkartoffeln (die Vitamin A enthalten und das Immunsystem unterstützen) und Ingwer, was ihn zu einer großartigen Mahlzeit macht, sagt Pankonin.

Einfaches Eiernudel-Rührbraten mit Gemüse und Huhn

Suchen Sie nach einem schnellen 30-Minuten-Gericht? Dieses Wokgericht mit Eiernudeln, Gemüse und Hühnchen macht ein Abendessen unter der Woche zum Kinderspiel, sagt Schlichter. Das Beste daran: Es ist in einer Pfanne zubereitet und enthält die perfekte Mischung aus Eiweiß, Kohlenhydraten und Gemüse für eine optimale Erholung und ausgewogene Makronährstoffe.