Zartes, geschmackvolles Hühnergeschnetzeltes
Dieses Rezept für geschnetzeltes Hühnerfleisch ist sehr einfach zuzubereiten und kann auf 100 verschiedene Arten verwendet werden. Mit diesem einfachen Rezept lässt sich eine Ladung zartes Hühnerfleisch in weniger als 1 Stunde auf dem Herd zubereiten. Springen Sie zum Rezept für zerkleinertes Hühnerfleisch oder sehen Sie sich unser schnelles Rezeptvideo an, das Ihnen zeigt, wie wir es zubereiten.
- Sehen Sie uns bei der Zubereitung des Rezepts zu
- Wie man saftiges, zartes Hühnerfleisch in weniger als einer Stunde zubereitet
- Dieses Rezept erfordert 4 einfache Schritte
- Zutaten
- Weitere Tipps
- Weitere einfache Hähnchenrezepte
- Wie man zartes, geschmackvolles zerkleinertes Hähnchenfleisch macht
- Sie benötigen
- Anleitung
- Adam und Joanne’s Tipps
Sehen Sie uns bei der Zubereitung des Rezepts zu
Wie man saftiges, zartes Hühnerfleisch in weniger als einer Stunde zubereitet
So machen wir eine Ladung zartes und geschmackvolles zerkleinertes Hühnerfleisch auf dem Herd in weniger als einer Stunde. Wenn Sie das Hähnchen lieber im Slow Cooker zubereiten möchten, lesen Sie unser Rezept für geschnetzeltes Hähnchen im Slow Cooker.
Durch sanftes Garen von entbeinten Hähnchenschenkeln in einer würzigen Kochbrühe werden sie zart und sehr feucht. Verwenden Sie dieses einfache Rezept für zerkleinerte Hähnchen-Tacos, perfekte Enchiladas, Suppen, Hähnchensalat, Hähnchen-Sandwiches und mehr!
Dieses Rezept erfordert 4 einfache Schritte
- Hähnchenschenkel oder Hähnchenbrust in einer Brühe aus Wasser oder Brühe, Gewürzen, Zwiebeln und Knoblauch sanft köcheln lassen.
- Das gekochte Hühnerfleisch zerkleinern.
- Die Kochflüssigkeit einkochen lassen.
- Das zerkleinerte Hühnerfleisch mit der konzentrierten Kochflüssigkeit vermischen, um zusätzlichen Geschmack und Feuchtigkeit zu erhalten.
Zutaten
Unsere Lieblingszutaten für die Zubereitung von geschreddertem Hähnchen zu Hause sind Zwiebeln, Knoblauch, ein Lorbeerblatt, Kümmel, Salz und Pfeffer. Wir verwenden am liebsten Hähnchenschenkel, da sie zarter sind als Hähnchenbrüste, aber es gibt keinen Grund, warum Hähnchenbrüste oder eine Kombination aus Brust und Schenkeln nicht funktionieren würden.
Denken Sie daran, dass unser Rezept eher eine Anleitung ist. Spielen Sie mit den Aromen und Gewürzen herum, je nachdem, was Sie mögen. Eine getrocknete Chilischote, Chilipulver, etwas Schärfe aus zerstoßenen roten Paprikaflocken oder frische Kräuter sind alles ausgezeichnete Ideen.
Weitere Tipps
Für das zarteste Hähnchen kochen wir es sanft. Als Kochflüssigkeit verwenden wir Wasser, das den Geschmack von Zwiebeln, Knoblauch und Huhn schnell aufsaugt. Wir fügen gerade so viel Wasser hinzu, dass das Huhn bedeckt ist, lassen alles auf kleiner Flamme köcheln und warten etwa 30 Minuten, bis das Huhn sehr zart ist.
Wenn das Huhn gar ist, nehmen wir es aus der nun unglaublich würzigen Kochbrühe und zerkleinern es. Dann wird die Brühe wieder auf den Herd gestellt und um etwa ein Drittel eingekocht, um den Geschmack zu konzentrieren. Etwa eine Tasse der konzentrierten Brühe über das Huhn gießen und schwenken.
Dieser letzte Schritt ist unser wahres Geheimnis für das saftigste zerkleinerte Huhn! Und schon ist das Hähnchen fertig für Hähnchen-Nachos, Buffalo-Dip, Pizza mit Hähnchen, Quesadillas, Suppe, Sandwiches und vieles mehr.
HINWEIS: Truthahn ist ein großartiger Ersatz. Geschredderter Truthahn ist fantastisch!
Übrigens, Sie werden wahrscheinlich Brühe übrig haben – werfen Sie sie nicht weg. Sie ist köstlich und kann als leichte Suppe, als Brühe in anderen Rezepten oder zum übrig gebliebenen Hähnchen aufbewahrt werden.
Wenn das Hähnchen im Kühlschrank oder Gefrierschrank liegt, saugt es die Brühe auf, die Sie ihm ursprünglich zugefügt haben. Es ist also keine schlechte Idee, vor dem Verzehr noch ein wenig Brühe über das Hähnchen zu geben.
Und so machen wir saftiges, zartes Hähnchenfleisch, das Lust auf mehr macht. Ich glaube, ich werde jetzt eines dieser Sandwiches essen.
Weitere einfache Hähnchenrezepte
- Hier ist eine weitere ausgezeichnete Art, Hähnchen zu kochen: Unser perfekt pochiertes Hähnchen ist weich, zart und schmackhaft.
- Diese Salsa Verde Hähnchen Enchiladas sind so schmackhaft und das geschredderte Hähnchen ist perfekt für die Füllung. Das Hähnchen wird mit Salsa Verde, saurer Sahne, Knoblauch und Käse vermischt.
- Wenn Sie sich fragen, ob Sie diese Enchiladas auch im Slow Cooker zubereiten können, können Sie das! Springen Sie rüber zu unserem Slow Cooker Shredded Chicken Rezept, um zu sehen, wie einfach es ist.
Rezept aktualisiert, ursprünglich im Juni 2015 veröffentlicht. Seit der Veröffentlichung dieses Rezepts im Jahr 2015 haben wir ein Rezeptvideo hinzugefügt und das Rezept überarbeitet, um es klarer zu machen. – Adam und Joanne
Wie man zartes, geschmackvolles zerkleinertes Hähnchenfleisch macht
- VORBEREITUNG 20 Minuten
- KOCHEN 40 Minuten
- INSGESAMT 1 Stunde
Dies ist unsere bevorzugte Methode für die Zubereitung von Hähnchenschnitzeln. Durch sanftes Garen der knochenlosen Hähnchenschenkel in einer würzigen Brühe werden sie zart und sehr feucht. Wir gehen einen Schritt weiter, um sicherzustellen, dass das Hähnchen so saftig und schmackhaft wie möglich ist. Sobald das Huhn gar ist, kochen wir die Kochflüssigkeit um ein Drittel ein und gießen die konzentrierte Brühe über das Huhn.
Sie benötigen
3 Pfund entbeinte Hähnchenschenkel (oder eine Kombination aus Schenkeln und Brust)
1 mittelgroße Zwiebel, geschält und in Scheiben geschnitten
4 Knoblauchzehen, geschält und leicht zerdrückt
1 Lorbeerblatt
1 Teelöffel Salz
1 1/2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
Wasser
Anleitung
- Huhn kochen
- Fertigstellen
Huhn kombinieren, Zwiebel, Knoblauch, Lorbeerblatt, Salz, Kümmel und Pfeffer in einem großen Topf mit schwerem Boden. Gerade so viel Wasser hinzufügen, dass das Huhn bedeckt ist. Die Hitze auf hohe Stufe stellen, zum Kochen bringen und dann den Schaum oder den Schaum, der an der Oberfläche schwimmt, entfernen.
Die Hitze so einstellen, dass das Wasser sehr sanft um das Huhn herum köchelt. Kochen, bis das Huhn sehr zart ist, etwa 30 Minuten.
Das Huhn auf ein Schneidebrett legen. Wenn es kühl genug ist, um es zu handhaben, das Fleisch mit zwei Gabeln oder den Fingern zerkleinern.
Nach dem Herausnehmen des Hähnchens die im Topf verbliebene Flüssigkeit kochen, bis sie um ein Drittel reduziert ist oder sich ihr Geschmack konzentriert hat.
Etwa 1 Tasse der konzentrierten Kochflüssigkeit über das zerkleinerte Hähnchen löffeln und zum Überziehen umrühren. Innerhalb von 2 bis 3 Tagen verbrauchen.
Adam und Joanne’s Tipps
- Vorbereiten: Das Huhn und die Brühe halten sich gekühlt bis zu 3 Tage und können bis zu 1 Monat eingefroren werden.
- Huhn auf der Haut: Wir haben dieses Rezept mit entbeinten, hautlosen Hähnchenschenkeln und mit Hähnchenschenkeln mit Haut zubereitet. Beides funktioniert sehr gut. Wenn Sie Hähnchen mit Haut verwenden, entfernen Sie einfach die Haut und werfen sie weg, bevor Sie das Hähnchen zerkleinern. Möglicherweise müssen Sie auch etwas Fett aus der Kochbrühe abschöpfen, bevor Sie sie über das Hähnchen gießen.
- Restliche Kochflüssigkeit: Sie werden Kochflüssigkeit übrig haben. Sie ist als leichte Suppe sehr lecker. Sie können sie auch als Brühe für andere Rezepte verwenden. Wenn Sie das Hähnchen länger als einen Tag aufbewahren, können Sie einen oder zwei Löffel hinzufügen, um es etwas feuchter zu machen.
- Um dieses Hähnchen im Schnellkochtopf zuzubereiten, geben Sie einfach alle Zutaten in den Schnellkochtopf und kochen Sie ihn auf LOW, bis das Hähnchen gar und zart ist (4 bis 6 Stunden). Das Hähnchen zerkleinern und die Brühe in einen Topf geben, um ein Drittel einkochen lassen und dann über das Hähnchen geben.
- Nährwertangaben: Die unten angegebenen Nährwertangaben sind Schätzungen. Wir haben den USDA Supertracker-Rezeptrechner verwendet, um ungefähre Werte zu berechnen.
Wenn Sie dieses Rezept zubereiten, machen Sie ein Foto und versehen Sie es mit dem Hashtag #inspiredtaste – wir freuen uns, Ihre Kreationen auf Instagram und Facebook zu sehen! Find us: @inspiredtaste