Zimtbrötchen aus der Brotmaschine – einfaches, zum Sterben schönes Rezept

Selbstgemachte Zimtbrötchen zu backen kann wie eine entmutigende Aufgabe erscheinen, aber diese köstlichen Zimtbrötchen aus der Brotmaschine machen Spaß und sind einfach zu machen, weil Ihre Brotmaschine die ganze harte Arbeit übernimmt!

Diese Zimtbrötchen aus der Brotmaschine mit Frischkäseglasur sind einfach zum Sterben schön! Sie sind so viel besser als gekaufte Zimtbrötchen, und die Zubereitung macht wirklich Spaß und ist ganz einfach. Versprochen! Der Grund, warum sie so einfach sind, liegt darin, dass du die Teigeinstellung deiner Brotmaschine benutzt, um einen Großteil der Arbeit für dich zu erledigen.

Ich bin kein Experte darin, Teig auf die altmodische Art zu machen, also benutze ich meine Brotmaschine, um meinen Teig herzustellen, wann immer ich kann. Das ist viel einfacher, als ihn von Hand zu machen. Der Brotbackautomat übernimmt das Mischen, Kneten und das erste Aufgehen für dich.

Dieses Zimtbrötchenrezept ist einfach, aber Sie müssen ein paar Stunden für die Zubereitung Ihrer Zimtbrötchen einplanen, weil sie aufgehen und ruhen müssen. Und auch wenn der Prozess ein wenig einschüchternd wirken mag, keine Angst, die Herstellung dieser himmlischen Leckereien macht eine Menge Spaß, und, oh mein Gott… SO sehr lohnt sich Ihre Zeit und Mühe.

Sie mögen vielleicht auch unsere Zimtzucker-Tortillaformen und essbaren Dessertschalen.

Affiliate-Links wurden zu Ihrer Bequemlichkeit hinzugefügt

Bevor wir beginnen, lassen Sie mich ein Loblied auf die bescheidene Brotmaschine singen. Ich habe meinen jetzt seit etwa 15 Jahren. Im Winter benutze ich sie am häufigsten, um diese hausgemachten Brötchen und dieses Honig-Haferbrot zu backen.

Ich habe meine Maschine schon so lange, dass es das Modell gar nicht mehr gibt, aber du kannst dir diese Brotmaschinen

auf Amazon ansehen, um eine große Auswahl an aktuellen Marken und Modellen zu finden.

Du magst vielleicht auch unsere 2-Zutaten-Brezeln und unseren schnellen und einfachen Pizzateig.

Zutaten:

Für den Teig:

• 1 c Milch, 1 Minute in der Mikrowelle erhitzt
• 1/4 c Wasser (110 Grad)
• 1 Teelöffel Vanille
• 1/2 c Butter (Raumtemperatur)
• 2 Eier (Raumtemperatur, verquirlt)
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1/2 Tl Zucker
• 5 Tl Mehl (am liebsten Brotmehl, aber ich verwende Allzweckmehl)
• 3 Teelöffel aktive Instant-Hefe (auch bekannt als Quick Rise)

Für die Füllung:

• 1/2 c weiche Butter (sie soll ganz streichfähig sein)
• 1 c. brauner Zucker
• 5 EL Zimt
• 3/4 Tassen gehackte Nüsse (optional)

*Zimt/Zucker/Nüsse zusammen mischen, aber die weiche Butter in einer separaten Schüssel aufbewahren. Alles beiseite stellen, bis man mit der Füllung fertig ist. (Schritt 7, unten)

Für die Frischkäseglasur:

• 2 Unzen Frischkäse bei Raumtemperatur (das ist ein 1/4 Ziegelstein)
• 1/4 c Butter
• 1 c Puderzucker
• 1/2 Teelöffel Vanille
• 1/8 Teelöffel Zitronenextrakt oder Öl (optional)

* in einer mittelgroßen Schüssel Butter und Frischkäse verrühren und cremig schlagen. Zucker, Zitrone und Vanille zugeben und cremig rühren. Du kannst den Teig im Kühlschrank aufbewahren, wenn du ihn lange genug im Voraus zubereitest, aber du möchtest, dass er Zimmertemperatur hat, wenn du ihn verwendest.

Jetzt… machen wir uns an die Zubereitung!

Anleitung:

1. Gebe alle Teigzutaten in deinen Brotbackautomaten (sieh im Handbuch deines Brotbackautomaten nach, in welcher Reihenfolge die Zutaten für den Grundteig hinzugefügt werden sollten).
2. Wähle die Einstellung „DOUGH“.
3. Wenn der Teig fertig ist, auf eine mit PAM besprühte Arbeitsfläche stürzen und ein Oval formen.
4. Mit Frischhaltefolie abdecken und 10 Min. ruhen lassen.
5. In der Zwischenzeit eine 9x13x2 Glasform &mit Butter ausstreichen und beiseite stellen.
6. Nachdem der Teig geruht hat, auf der besprühten Arbeitsfläche arbeiten und den Teig zu einem Rechteck ausrollen, das ungefähr 15×24 Zoll groß ist. (Ich mache mit einem Bleistift kleine Markierungen auf meiner Arbeitsfläche, damit ich weiß, wann ich es richtig gemacht habe. Ein Maßband ist hier auch sehr nützlich).
7. Jetzt ist es an der Zeit, die Zutaten für die Füllung zu verwenden. Mit einem Spachtel/Spachtel das gesamte Rechteck, fast bis zum Rand, mit Butter bestreichen.
8. Die Zimt-Zucker-Nuss-Mischung darüber streuen.
9. Beginne mit der langen Kante, die dir am nächsten ist, und rolle den Teig auf (nicht zu eng, sonst platzt die Mitte beim Backen auf). Sobald du ihn aufgerollt hast, drückst du die Naht mit deinen Fingern zu.
10. Markiere mit einem Messer 1,5 Zoll große Abschnitte entlang der Rolle.
11. Jetzt beginnt der Spaß: Nimm einen 1,5 cm langen Strang Zahnseide ohne Geschmack und schiebe ihn unter die Rolle, bis er mit einer der Messermarkierungen übereinstimmt. Bringen Sie die Enden der Zahnseide nach oben und kreuzen Sie sie oberhalb der Rolle übereinander. Damit schneidest du ein sauberes Stück ab. So sind die Schnitte sauber und die Rolle wird nicht gequetscht, wie es beim Schneiden mit einem Messer der Fall wäre. Schneiden Sie die Rolle von oben nach unten, bis sie ganz aufgeschnitten ist.
12. Legen Sie die Brötchen in die gebutterte Pfanne (zwischen den Brötchen sollte etwas Platz sein – sie werden sich beim Backen ausdehnen und die Pfanne füllen).

Zu diesem Zeitpunkt haben Sie mehrere Möglichkeiten: Sie können die Brötchen über Nacht in den Kühlschrank stellen und morgen backen. Sie können Ihre Brötchen für ein späteres Datum einfrieren, oder Sie können sie heute backen. Befolgen Sie eine der folgenden Anweisungen:

Über Nacht in den Kühlschrank stellen: Die Form mit Frischhaltefolie abdecken und in den Kühlschrank stellen. Wenn du bereit bist, sie zu backen, kannst du sie entweder direkt in den Ofen schieben oder erst auf Zimmertemperatur bringen. (Sie gehen über Nacht langsam auf, daher ist es nicht notwendig, sie zuerst auf Raumtemperatur zu bringen). Fahren Sie mit der Backanleitung fort.

Zum Einfrieren: Mit Frischhaltefolie abdecken und die Form in den Gefrierschrank stellen. Vor dem Backen 10-12 Stunden auf der Arbeitsfläche auftauen lassen, damit sie gut aufgehen. Fahren Sie mit der Backanleitung fort.

Um sie heute zu backen: Mit Frischhaltefolie abdecken und 45-60 Min. gehen lassen. Weiter mit der Backanleitung.

BACKANLEITUNG:

Plastikfolie entfernen und im Ofen bei 350ºF für 20-25 Minuten backen.

HINWEIS: Wenn Sie sich wundern, warum unsere Zimtbrötchen wie etwas aus Dr. Suess aussehen, liegt das daran, dass wir sie diesmal in eine etwas kleinere Backform gezwängt haben als vorgesehen. Das führte dazu, dass sich unsere Zimtrollen aus der Brotmaschine nach OBEN ausdehnten, als sie keinen Platz mehr hatten, um sich nach AUSSEN auszudehnen.

Fürs Protokoll: Ich habe meine Facebook-Follower gefragt, was sie von dem fertigen Foto halten, und sie sagten „Postet es!“. Sie fanden, die Zimtrollen sähen „echt“ und nicht „Pinterest-perfekt“ aus, und es spiegele schön wider, dass sie von meiner jungen Assistentin gemacht worden sind. Ich werde ein weiteres Foto machen, wenn ich sie wieder mit der richtigen Schüssel mache.

Ein wenig abkühlen lassen und mit Zuckerguss bestreichen (Rezept oben).

Ich weiß, es sind viele Schritte, aber wenn ihr Lust habt, probiert diese tollen Zimtschnecken aus der Brotmaschine!

Wenn du einen kleinen Helfer hast, so wie ich, wird er oder sie den Prozess LIEBEN.

Du wirst so froh sein, dass du sie gemacht hast. Und glauben Sie mir, Ihre Familie wird es auch sein!

Rezept drucken Rezept anheften

5 von 7 Stimmen

Zimtbrötchen aus der Brotmaschine

Selbstgemachte Zimtbrötchen zu backen macht Spaß und ist ganz einfach, wenn Sie Ihre Brotmaschine benutzen, um den Teig herzustellen!

Gesamtzeit4 Std.

Kurs: Dessert, Leckerei

Küche: Amerikanisch

Stichwort: Bread Machine Cinnamon Rolls

Portionen: 20

Kalorien: 359kcal

Autor: Happy Hooligans

Zutaten

• Teig:
• 1 c Milch 1 min in der Mikrowelle erhitzt
• 1/4 c Wasser 110 Grad
• 1 Teelöffel Vanille
• 1/2 c Butter zimmerwarm
• 2 Eier zimmerwarm,
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1/2 Tl Zucker
• 5 Tl Mehl, vorzugsweise Brotmehl, aber ich benutze Allzweckmehl
• 3 Teelöffel Instanthefe, auch bekannt als Quick Rise, aktive Hefe
• Füllung:
• 1/2 c weiche Butter
• 1 c . brauner Zucker
• 5 EL Zimt
• 3/4 Tassen gehackte Nüsse optional
• Cream Cheese Frosting:
• 2 oz cream cheese 1/4 of a brick, at room temp
• 1/4 c butter
• 1 c puderzucker
• 1/2 tsp vanilla
• 1/8 tsp lemon extract/oil optional

Anweisungen

• Für die Füllung:
• Zimt/Zucker/Nüsse zusammen mischen. Beiseite stellen.
• Weiche Butter in eine separate Schüssel geben. Beiseite stellen.
• Für den Guss:
• In einer mittelgroßen Schüssel Butter und Frischkäse vermischen und cremig schlagen.
• Zucker, Zitrone und Vanille hinzufügen und cremig rühren. Wenn Sie den Teig im Voraus zubereiten, kühlen Sie ihn im Kühlschrank, aber bringen Sie ihn auf Raumtemperatur, um ihn zu verwenden.
• Für die Brötchen:
• Geben Sie alle Teigzutaten in Ihre Brotmaschine (sehen Sie im Handbuch Ihrer Brotmaschine nach, in welcher Reihenfolge sie hinzugefügt werden sollten).
• Wählen Sie die Einstellung „DOUGH“.
• Wenn der Teig fertig ist, auf eine mit PAM besprühte Arbeitsfläche stürzen und ein Oval formen.
• Mit Plastikfolie abdecken und 10 Min. ruhen lassen.
• In der Zwischenzeit eine 9x13x2 Glasform & mit Butter ausstreichen und beiseite stellen.
• Nachdem der Teig geruht hat, auf der besprühten Arbeitsfläche arbeiten und den Teig in ein 15×24 Zoll Rechteck ausrollen.
• Mit einem Spachtel/Spachtel die Butter fast bis zum Rand aufstreichen.
• Mit der Zimt-Zucker-Nuss-Mischung bestreuen.
• An der langen Kante beginnend, die Ihnen am nächsten ist, den Teig aufrollen (nicht zu fest, sonst springt die Mitte beim Backen auf).
• Knipsen Sie die Naht zu.
• Markieren Sie mit einem Messer 1,5 Zoll lange Abschnitte entlang der Rolle.
• Schnappen Sie sich einen 1,5 cm langen Strang geschmacksneutraler Zahnseide und schieben Sie ihn unter die Rolle, bis er mit einer der Messermarkierungen übereinstimmt. Ziehen Sie die Enden der Zahnseide nach oben und kreuzen Sie sie oberhalb der Rolle übereinander. Dadurch wird die Rolle in saubere Scheiben geschnitten.
• Die Rollen in die gebutterte Pfanne legen (zwischen den Rollen sollte etwas Platz sein – sie werden sich beim Backen ausdehnen und die Pfanne ausfüllen).
• Für später einfrieren oder im Kühlschrank aufbewahren, siehe Anleitung.
• Jetzt zubereiten:
• Mit Frischhaltefolie abdecken und 45-60 Min. gehen lassen.
• Plastikfolie entfernen und bei 350ºF 20-25 Min. backen.
• Aus dem Ofen nehmen, leicht abkühlen lassen und glasieren.

Ernährung

Kalorien: 359kcal | Kohlenhydrate: 48g | Protein: 5g | Fett: 16g | Gesättigtes Fett: 8g | Cholesterin: 51mg | Natrium: 184mg | Kalium: 107mg | Ballaststoffe: 2g | Zucker: 22g | Vitamin A: 440IU | Vitamin C: 0.2mg | Kalzium: 60mg | Eisen: 1.9mg

Dieses Rezept ausprobiert?Erwähne @happyhooligansblog oder tag #happyhooligansblog!

Das Rezept könnte dir auch gefallen:

• Brotmaschinenbrötchen
• Verrückter Bananenkuchen
• Verrückt guter Karottenkuchen

Folgt den Hooligans auf Facebook.

Jackie ist Mutter, Ehefrau, Tagesmutter und der kreative Geist hinter Happy Hooligans. Sie hat sich auf Bastelarbeiten und Aktivitäten für Kinder, einfache Rezepte und Kindererziehung spezialisiert. Sie begann 2011 mit dem Bloggen, und heute inspiriert Happy Hooligans mehr als 2 Millionen Eltern, Betreuer und frühkindliche Fachkräfte auf der ganzen Welt.