Zuckerguss
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Kekse zu verzieren macht immer super viel Spaß und dank meiner einfachen Zuckerglasur kann das jeder machen! Es gibt keine ausgefallenen Zutaten und die Herstellung dauert überhaupt nicht lange. Außerdem kann man so viele lustige Farben herstellen, wie das Herz begehrt, und alle möglichen lustigen Designs kreieren.
Besonders zu den Feiertagen liebe ich es, Zuckerplätzchen zu verzieren. Mit meinem bewährten Rezept sind sie nicht nur knusprig, buttrig und köstlich, sondern sie behalten auch wunderbar ihre Form, und du kannst jede lustige Ausstechform verwenden, die du magst – sieh dir unten meine Weihnachtsstrümpfe und Schneeflocken an!
Aber du musst dich beim Plätzchendekorieren nicht auf Weihnachten beschränken, es gibt immer einen Feiertag, an dem du etwas Backspaß haben kannst, z. B. Valentinstag, Erntedankfest und sogar Geburtstage!
Du hast vielleicht schon einmal gesehen, dass Zuckerplätzchen zuerst mit einem dickeren Rand vereist werden, damit der Zuckerguss nicht über die Ränder läuft und ein schöneres Aussehen entsteht. Es ist ganz einfach, du musst nur zwei verschiedene Schüsseln mit Zuckerguss in unterschiedlicher Konsistenz herstellen. Für den Rand machst du den Zuckerguss viel dicker, damit er seine Form behält, und den Zuckerguss zum Füllen der Kekse etwas dünner, indem du mehr Milch hinzufügst (ein bisschen auf einmal).
Was du für dieses Rezept brauchst
Puderzucker – Dies ist die einzige Art von Zucker, die du für diese Art von Zuckerguss verwenden kannst, also versuche nicht, ihn durch etwas anderes zu ersetzen.
Maissirup – Dieser wird hinzugefügt, um dem Zuckerguss einen schönen Glanz zu verleihen, er lässt sie besonders hübsch und beeindruckend aussehen!
Milch – Ich verwende Vollmilch, ein wenig auf einmal, bis die richtige Konsistenz erreicht ist, es fügt auch Geschmack hinzu!
Extrakt – Ich liebe es, entweder Vanille- oder Mandelextrakt zu verwenden, um dem Zuckerguss ein wunderbares Aroma zu geben, ohne den Geschmack Ihrer Zuckerplätzchen zu überwältigen!
Lebensmittelfarbe – Das ist der lustige Teil, Sie können jede Farbe wählen, die Sie mögen, und so viel oder so wenig hinzufügen, bis Sie Ihre gewünschte Farbe erreichen. Ich finde, dass die Gel-Lebensmittelfarbe am besten funktioniert, damit man nicht zu viel zusätzliche Flüssigkeit hinzufügt.
Wie man Zuckerguss für Kekse macht
1. Den Puderzucker in eine Schüssel sieben und die restlichen Zutaten außer der Milch und der Lebensmittelfarbe hinzugeben.
2. Dann die Milch nach und nach hinzugeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
3. Den Zuckerguss mit einem Schneebesen umrühren, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind.
4. Lebensmittelfarbe hinzugeben und verrühren, bis die gewünschte Farbe erreicht ist.
Pro-Tipps für dieses Rezept
- Befolgen Sie mein bestes Zuckerplätzchen-Rezept, um Ihre Plätzchen in jeder beliebigen Form zu backen, sie halten ihre Form wunderbar, wenn sie einmal gebacken sind.
- Stellen Sie sicher, dass Ihre Zuckerplätzchen vor dem Zuckerguss besonders kalt sind, wenn sie warm sind, schmilzt der Zuckerguss einfach. Ich empfehle, die gebackenen Kekse in den Kühlschrank zu stellen, bis sie besonders kalt sind.
- Wenn du bereit bist, sie zu verzieren, stelle Schüsseln mit deinen Lieblingsstreuseln und verschiedenen Farben von Zuckerguss bereit, damit du deine Kekse leicht verzieren kannst.
- Sorge dich nicht um den Zuckerguss in den Schüsseln, es wird zu viel davon zum Aushärten sein.
- Der Zuckerguss kann bis zu 24 Stunden brauchen, bis er vollständig ausgehärtet ist, also versuche, sie nicht zu früh aufeinander zu stapeln.
- Wenn der Zuckerguss ausgehärtet ist, kannst du sie stapeln, um sie zu Partys mitzunehmen oder sie in Keksdosen aufzubewahren.
- Versuchen Sie, nicht zu viel Extrakt hinzuzufügen, sonst wird der Geschmack der Glasur die Zuckerplätzchen überwältigen, ich finde, dass 1/4 Teelöffel ausreicht.
- Um die Plätzchen zu glasieren, verwenden Sie Quetschflaschen oder schneiden Sie einen sehr kleinen Schnitt in einen Plastikspritzbeutel.
Häufig gestellte Fragen
Ist Zuckerglasur dasselbe wie Royal Icing?
Obgleich Zuckerglasur und Royal Icing auf dieselbe Weise verwendet werden können, wird Royal Icing mit Eiweiß oder Baiserpulver hergestellt, wodurch es viel härter wird als Zuckerglasur.
Die Sache ist, dass königlicher Zuckerguss auch viel kniffliger zu machen ist und viel Geduld erfordert. Wenn du also einfach nur ein bisschen Spaß beim Backen haben und Kekse dekorieren willst, empfehle ich dir, immer dieses Rezept zu verwenden!
Kann man Zuckerguss einfrieren?
Absolut, Zuckerguss lässt sich sehr gut einfrieren, stell nur sicher, dass der Zuckerguss zuerst komplett hart ist. Frieren Sie sie in Beuteln oder luftdichten Behältern ein und tauen Sie sie vor dem Servieren bei Zimmertemperatur oder im Kühlschrank auf.
Wenn Sie dieses Rezept ausprobiert haben, vergessen Sie nicht, eine Bewertung zu hinterlassen und mir in den Kommentaren unten mitzuteilen, wie es Ihnen ergangen ist.
Zuckerplätzchenglasur
Zutaten
- ▢ 1 Tasse Puderzucker
- ▢ 1 Esslöffel Milch
- ▢ 2 Teelöffel leichter Maissirup
- ▢ 1/4 Teelöffel Vanilleextrakt oder Mandel Extrakt
- ▢ Lebensmittelfarbe
Anleitung
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Zucker sieben, dann Maissirup und Extrakt untermischen.
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Milch 1 Teelöffel auf einmal zugeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
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Lebensmittelfarbe nach und nach zugeben, bis die gewünschte Farbe erreicht ist.
Hinweise
- Befolgen Sie mein allerbestes Zuckerplätzchenrezept, um Ihre Plätzchen in jeder beliebigen Form zu backen, sie halten ihre Form wunderbar, sobald sie gebacken sind.
- Stellen Sie sicher, dass Ihre Zuckerplätzchen vor dem Zuckerguss extra kalt sind, wenn sie warm sind, schmilzt der Zuckerguss einfach. Ich empfehle, die gebackenen Kekse in den Kühlschrank zu stellen, bis sie besonders kalt sind.
- Wenn du bereit bist, sie zu verzieren, stelle Schüsseln mit deinen Lieblingsstreuseln und verschiedenen Farben von Zuckerguss bereit, damit du deine Kekse leicht verzieren kannst.
- Sorge dich nicht um den Zuckerguss in den Schüsseln, es wird zu viel davon zum Aushärten sein.
- Der Zuckerguss kann bis zu 24 Stunden brauchen, bis er vollständig ausgehärtet ist, also versuche, sie nicht zu früh aufeinander zu stapeln.
- Wenn der Zuckerguss ausgehärtet ist, kannst du sie stapeln, um sie zu Partys mitzunehmen oder sie in Keksdosen aufzubewahren.
- Versuchen Sie, nicht zu viel Extrakt hinzuzufügen, sonst wird der Geschmack der Glasur die Zuckerplätzchen überwältigen, ich finde, dass 1/4 Teelöffel ausreicht.
- Um die Plätzchen zu glasieren, verwenden Sie Quetschflaschen oder schneiden Sie einen sehr kleinen Schnitt in einen Plastikspritzbeutel.
- Die Nährwertangaben beziehen sich auf die gesamte Menge des Zuckergusses.
Ernährung
*Ernährungshinweis