13 datos sorprendentes sobre los aguacates
Nos hemos subido definitivamente al carro del aguacate. Ya sea en forma de guacamole o en una de nuestras recetas llenas de aguacates, hay muchas razones para amar esta fruta de forma ovalada (sí, es cierto, ¡no es una verdura!). Pero los aguacates tienen mucho más que ofrecer que aplastarlos sobre el pan tostado. Conozcamos esta fruta.
1. La mayoría de los aguacates proceden de México. La mayoría de los aguacates provienen de México.
Aunque los aguacates se cultivan en California y Florida, la mayoría de los que se venden en las tiendas de comestibles provienen del centro sur de México. La razón principal de la abundancia de aguacates «al sur de la frontera» es que México está bendecido con un clima de cultivo durante todo el año. Se cree que el aguacate se originó en el estado de Puebla, México, ya en el año 10.000 a.C.
2. Los conquistadores eran grandes aficionados.
Los exploradores españoles que llegaron a México durante el siglo XVI sobrevivieron con aguacates y fueron los primeros europeos en consumirlos. Como resultado de la conquista española, los aguacates se extendieron a Sudamérica y Centroamérica. Lamentablemente, aún no habían aprendido a hacer tostadas de aguacate.
3. «Aguacate» no era su nombre original.
El irlandés Sir Hans Sloane lo llamó aguacate en 1696 en un catálogo de plantas de Jamaica. También apodó al árbol del aguacate como el «árbol de la pera caimán».
4. Es relativamente nuevo en los Estados Unidos.
No fue hasta la década de 1950 cuando los estadounidenses se aficionaron a los aguacates. Esto lo convierte en un alimento relativamente nuevo en nuestro país. Como ocurre con la mayoría de las tendencias importadas, los aguacates se hicieron populares en los estados costeros -Florida y California- y también en Hawai, antes de evolucionar hacia la cultura culinaria dominante.
5. En realidad es una fruta.
¿Sabías que el aguacate es una fruta? Aunque definitivamente no es dulce, cae firmemente en la familia de las frutas, no de las verduras. Esto se debe a que el árbol del aguacate forma parte de la familia de las plantas con flor, Lauraceae.
6. La cosecha en EE.UU. es mejor en primavera y a principios de verano.
Al igual que nuestros otros productos favoritos del mercado de agricultores, la temporada alta de los aguacates en California es de abril a julio, aunque se pueden encontrar en el supermercado durante todo el año. Su temporada de cultivo suele terminar en noviembre.
7. Algunas celebridades famosas son agricultores de aguacates.
Entre los agricultores de aguacates de California se encuentran actores como Tom Selleck (cuyo rancho fue propiedad del actor Dean Martin) y el ganador del Oscar Jamie Foxx. ¿También en el rancho de Foxx, de 40 acres, hay un estudio de grabación? Un estudio de grabación.
8. Hay diferentes variedades.
El sabor y la textura de los aguacates dependen de la región de la que procedan. Los aguacates cultivados en Florida tienen menos grasa y son más firmes, mientras que los aguacates Hass, procedentes de México, son perfectos para triturar y batir.
9. Han superado al plátano.
Difícil de creer, pero es cierto: Los aguacates tienen mayores niveles de potasio que los plátanos. De hecho, los niveles son casi el doble: un solo aguacate contiene 975 miligramos de potasio, frente a los 487 miligramos de un plátano. Así que, ¿por qué no echas los aguacates en tu batido? Empieza con esta receta de batido verde para el desayuno.
10. Los aguacates pueden ayudar a reducir el colesterol.
¿Quieres mejorar tu salud? Incorpora más aguacates a tu dieta. Un estudio realizado en 2015 por la Asociación Americana del Corazón descubrió que comer un aguacate diario puede mejorar los niveles de colesterol LDL (ese es el colesterol malo) en personas que luchan contra la obesidad o tienen sobrepeso.
11. La cáscara no es buena para Fido.
Asegúrese de tirar los restos de aguacate a la basura (o al compost). La piel y el hueso pueden ser perjudiciales, e incluso tóxicos, para los gatos y los perros. Sin embargo, la mayoría de los animales domésticos (excepto los pájaros) pueden comer el centro verde y cremoso sin enfermar.
12. Puedes sustituir la mantequilla.
En lugar de la mantequilla, muchos pasteleros veganos utilizan el aguacate para añadir humedad a las magdalenas, los pasteles y otros productos horneados. ¿Quieres probarlo? Ten en cuenta que el aguacate puede dar un tono verde al plato terminado. Para ver más sustitutos creativos, consulta nuestras recetas favoritas con ingredientes secretos.
13. Hay un truco secreto para madurarlos rápidamente.
¿Necesitas madurar ese aguacate cuanto antes? Colócalo en una bolsa de papel marrón con un plátano o dos. Los plátanos liberarán gas etileno, una hormona vegetal natural que ayuda a madurar la fruta. Por otro lado, echa un vistazo a esta guía para aprender a almacenarlos para más adelante.
Ahora que estás equipado con esta nueva apreciación del aguacate, sigue adelante y compártelo con tus amigos y familiares. El martes de tacos ya no será lo mismo.