4 Sons ‘R’ Us
Tus alitas favoritas acaban de encontrarse con tu delicia Tex Mex favorita con estas crujientes Extra Cheesy Buffalo Chicken Quesadillas. Era el destino, y es glorioso.
Levanten la mano, ¿cuántos de ustedes nos siguen en las redes sociales? Si lo hacéis, entonces este pequeño dato no os sorprenderá. PERO, si no lo hacéis, tenemos una noticia realmente emocionante que anunciar.
Acabamos de lanzar un vídeo de recetas en Facebook. Sólo uno hasta ahora, pero ya hay más en preparación y pronto.
Seguro que has visto los vídeos de estilo ‘Tasty’ y ‘Delish’ en los que en unos 30-60 segundos se hace una receta entera delante de tus ojos, normalmente con un pequeño y pegadizo sonido. Son muy populares y son la siguiente generación de crecimiento de lectores.
Nos encantan porque en poco tiempo obtienes algo más que imágenes fijas y perfectamente guionizadas de platos impecables. Se puede ver la realidad. De principio a fin, todo lo que conlleva una receta y todo lo que implica.
Antes de invertir cualquier tiempo o energía ya sabes en qué te metes, si es para ti y lo que te apetece conseguir.
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Para ver nuestro primer vídeo digno de baba, echa un vistazo a la Ensalada de Macarrones Dulces de la Tía Gert y descubre su secreto para conseguir una pasta perfecta que pide a gritos que la lleves a picnics, comidas a domicilio y barbacoas.
Bien, ahora que hemos compartido esa emocionante noticia con todos vosotros, podemos adentrarnos en el sabroso plato de hoy. Extra Cheesy Buffalo Chicken Quesadillas.
Si todavía estás en el lugar oscuro en el que yo estaba alrededor de 2012 cuando pensaba que una quesadilla era sólo una tortilla crujiente con mantequilla y una capa perfectamente derretida de queso cheddar – bienvenido a la luz mis amigos. Es 2017, y en esta hermosa edad de oro, la quesadilla puede ser prácticamente cualquier cosa que quieras que sea.
Cada bocado es el cielo de la textura. Un crujiente y mantecoso tostado está relleno de dos capas de queso fundido, cheddar y mozzarella. Escondido en el centro hay un bolsillo mágico de pollo a la búfala. Sumérjalo en aderezo ranchero, o salsa extra de búfalo, para el último sueño de los amantes del pollo búfalo.
El sabor audaz de las alas de pollo búfalo, dos tipos diferentes de quesos rezumantes y pegajosos se rellenan en estas irresistibles Quesadillas Extra de Pollo Búfalo. Créeme, querrás hacer una tanda de estos chicos malos hoy mismo.
Quesadillas extra de pollo a la búfala con queso
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Ingredientes
- 1 libra de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cocidas y luego cortadas en dados o desmenuzadas
- sal &pimienta, al gusto
- 1/4 de taza de salsa búfalo
- 4 tortillas de harina grandes
- 4 cucharadas de mantequilla ablandada
- 1 1/2 tazas de queso cheddar rallado
- 1 tazas de queso mozzarella rallado
- 4 cucharadas de aderezo ranchero
Instrucciones
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En un tazón de mezcla mediano-grande, mezcle el pollo con la salsa búfalo para cubrirlo uniformemente. Sazone con sal y pimienta al gusto.
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En un bol aparte, añada los quesos y mézclelos hasta que estén uniformemente combinados.
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Caliente una sartén grande a fuego medio. Justo antes de cocinar la quesadilla, rocíe la sartén con un poco de spray antiadherente.
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Trabajando con una tortilla a la vez, unte el exterior de cada una de manera uniforme con una cucharada de mantequilla. Coloque una tortilla en la sartén y, trabajando rápidamente, espolvoree aproximadamente un 1/8 del queso de manera uniforme sobre la mitad de las quesadillas. Esparce aproximadamente 1/4 de la mezcla de pollo por encima de esa mitad. Rocía una cucharada de rancho sobre el pollo, espolvorea otro 1/8 de taza de queso uniformemente sobre la parte superior, y dobla la quesadilla por la mitad para «cerrarla».
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Cocina la quesadilla hasta que esté dorada y crujiente por ese lado, unos 2-3 minutos, pero vigilando con cuidado. Puedes usar una espátula para presionar suavemente la quesadilla, si la quieres más gruesa y uniforme, mientras se cocina. Utiliza dos espátulas para mantenerla cerrada con cuidado y dale la vuelta al otro lado para continuar la cocción, hasta que ese lado también esté dorado y crujiente.
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Retira la quesadilla cocida a una tabla de cortar para que repose, y repite con el resto de ingredientes.
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Utilizar un cortador de pizza afilado para hacer 3-4 cuñas/rebanadas, y servir con aderezo ranchero adicional o salsa búfalo, al gusto.
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