5 alternativas a los cereales para bebés (más un consejo)

Me refería a lo que dije en la página «Sobre mí». Estuve a punto de llamar a este blog Ditch the baby cereal.

Pero dije, ¿por qué centrarse en lo negativo? Por qué no intentar que el blog suene positivo en su lugar?

Eso no significa que vaya a renunciar a mi opinión relacionada con los cereales para bebés.

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En lugar de ponerlo completamente contra la pared, he decidido ofrecer 5 alternativas a los cereales para bebés. Además, al final de este post, hay una solución rápida si no quieres comprar los cinco cereales por separado. Así que las 5 alternativas son:

• Avena
• Millet
• Alforfón
• Amaranto
• Sémola

Pero primero, déjame explicarte por qué decidí no darle cereales para bebés a mi propio hijo (aunque reconozco que, al principio, le di algunos, pero es porque no sabía nada mejor).

Ponlo para más tarde

Ingredientes de los cereales para bebés

Este es el primer lugar en el que miro, no sólo cuando se trata de cereales, sino también cuando se trata de alimentos que consumimos nosotros mismos.

Así que los ingredientes que más me molestan suelen ser:

• Leche en polvo (descremada) – eso es prácticamente leche deshidratada en polvo; imagínate leche instantánea, así es como mejor se traduce; si elegí darle a mi bebé leche materna en lugar de leche de fórmula, entonces ¿por qué elegir algo que también está en esa línea de preparación instantánea?
• Cosas que ni siquiera se sabe lo que son – por ejemplo maltodextrina (aditivo alimentario), carbonato de calcio (esencialmente tiza)

Asumiendo que la lista de ingredientes parece lo suficientemente limpia, todavía hay alguna información que no acaba de cuadrar.

Valores nutricionales de los cereales para bebés

Aquí miro los carbohidratos de los cuales los azúcares y los niveles de sal. No he podido encontrar una marca que tenga ambas cosas en cantidades lo suficientemente pequeñas como para dárselas al bebé y estar contento con ellas.

¿Has probado siquiera los cereales para bebés? Es tan soso que no sabes ni con qué compararlo. Así que si tú no te lo comerías, ¿por qué habrías de dárselo a tu bebé?

Además, aunque no quieras gastarte un duro más en mis alternativas de abajo, también está la opción de hacerlos tú mismo. Lo que yo hacía al principio era moler arroz en mi batidora y preparar la harina resultante con leche después. Sin deshidratar, ni nada. Luego leí sobre la cantidad de arsénico que tiene el arroz y dejé de prepararlo también.

– una descarga digital de Cooking School For Moms –

La buena noticia en todo esto… es que hay alternativas.

Avena

Esta puede parecer una opción «duh!», pero pensé que debía mencionarla no obstante.
Una toma obvia de la avena es la papilla y me gusta cómo la prepara Jamie Oliver en uno de sus vídeos de Youtube. Tiene más de 2 millones de visitas, así que supongo que a la gente le gustan mucho las gachas de avena.

Otras formas de cocinarla son las magdalenas, las tortitas, las galletas o en forma de pastel. Una forma con la que no estoy de acuerdo es con la avena de la noche a la mañana (más sobre esto en este post).

La avena tiene por cada 100 g el 26% de las necesidades diarias de hierro (basado en una dieta de 2000 calorías de un adulto)

Millet

El millet bien podría ser una alternativa al arroz por ejemplo. Es bastante similar en textura una vez cocido, encuentro.

También es libre de gluten, si te preocupa el gluten o si tu bebé es alérgico a él.

Sin embargo, asegúrate antes de cocinarlo, es mejor dejarlo toda la noche en remojo en agua y enjuagarlo bien al día siguiente. Esto es para que sea más digerible y más rápido de cocinar.
El mijo tiene por cada 100 g el 16% de las necesidades diarias de hierro (basado en una dieta de 2000 calorías de un adulto).

Si quieres una receta básica con mijo, puedes encontrar mi budín de mijo aquí.

Trigo sarraceno

El trigo sarraceno es otra semilla sin gluten (a pesar del trigo en su nombre), parte del grupo de los pseudocereales con la quinoa y el amaranto. Los pseudocereales son semillas que pueden consumirse como granos de cereal, pero que no crecen en las hierbas.

El trigo sarraceno tiene por cada 100 g el 12% de las necesidades diarias de hierro (basado en una dieta de 2000 calorías de un adulto). El trigo sarraceno se puede consumir en forma de gachas o como guarnición de verduras. También se puede moler hasta obtener una consistencia de harina y utilizarlo para hacer pan o alimentos relacionados con el pan.

Amaranto

El amaranto fue cultivado por los aztecas hace 8000 años y sigue siendo un cultivo autóctono en Perú. Es rico en proteínas y tanto sus semillas como sus hojas son comestibles.

De hecho, es la alternativa a los cereales fortificados más rica en hierro, ya que tiene por cada 100 g el 42% de las necesidades diarias de hierro (en base a una dieta de 2000 calorías de un adulto).
La cocción del amaranto es similar a la del trigo sarraceno anterior.

Sémola

Este sí es un grano que me encanta cocinar para mi pequeño. Se obtiene prácticamente de la molienda del trigo duro -el tipo de trigo más buscado- hasta conseguir una consistencia casi de harina.

Tradicionalmente se utiliza para hacer pasta, pizza o pan. Sin embargo, lo que a mí me gusta hacer es hervirlo en leche hasta que se convierta en un pudín. Se puede añadir azúcar para que sea dulce, o dejarlo fuera si se lo das a tu bebé. Como referencia, utilizo por ejemplo 500 ml de leche para 50 g de sémola. Además, se cocina rápidamente. Puedes tener un buen desayuno en menos de 10 minutos.

La sémola tiene por cada 100 g sólo el 6% de las necesidades diarias de hierro (basadas en una dieta de 2000 calorías de un adulto).

Un cereal para gobernarlos a todos

Sé que quizás no sea lo más eficiente, comprar todos estos granos y semillas y mantenerlos en tu alacena por largos períodos de tiempo.

¡Entre las gachas de cuatro cereales!

Los cuatro cereales son avena, trigo sarraceno, mijo y amaranto y ningún otro ingrediente adicional.

Los valores nutricionales muestran 0,01 g de sal y 1,2 g de azúcar por cada 100 g, ¡que es lo más bajo que he visto nunca! Hace tiempo que le doy a Emma esta papilla y le encanta. La sugerencia de preparación que aparece en la caja es acertada, aunque suelo reducir las cantidades a la mitad para hacer una ración más pequeña para que se la coma.

Me gusta mucho su gama de otros cereales y productos a base de cereales, que están todos etiquetados como ecológicos. El precio está justificado en este caso, creo. Se obtiene lo que se paga!