6 beneficios de las cerezas, un superalimento del tamaño de un bocado

Las cerezas están repletas de deliciosa nutrición. Te dan un bocado de vitaminas y nutrientes esenciales, como potasio, cobre, vitamina C y polifenoles. Las cerezas también favorecen la recuperación durante el entrenamiento, ayudan a combatir los radicales libres e incluso te ayudan a dormir mejor, entre otros beneficios. Además, están tan buenas congeladas como frescas. ¿Quién iba a decir que esta pequeña fruta era tan buena para ti? Sigue leyendo para conocer los beneficios para la salud de las cerezas, además de deliciosas recetas para ponerlas en práctica.

¿Qué hacen las cerezas por tu cuerpo?

En lugar de coger un plátano repleto de potasio para equilibrar tus electrolitos y eliminar los calambres musculares después de correr, coge dos puñados (1 taza y media) de cerezas para obtener el mismo impulso de potasio. Sólo 1 taza de cerezas aporta más cobre que el salmón Chinook, más de la mitad del magnesio de las espinacas crudas y la vitamina C de medio limón.

Además de fibra saciante, las cerezas también están cargadas de polifenoles, melatonina, carotenoides y vitaminas E y C. Estas vitaminas y nutrientes tienen poderes antioxidantes y antiinflamatorios que reducen muchos niveles plasmáticos de suero (marcadores sanguíneos) de estrés oxidativo e inflamación.

Traducción: Las cerezas son un superalimento rico en nutrientes que proporcionan a su cuerpo una dosis de antioxidantes beneficiosos. Sigue leyendo para conocer los beneficios únicos de las cerezas para tu entrenamiento, la calidad del sueño y el estado de ánimo.

6 beneficios de las cerezas para la salud

Acelerar la recuperación del ejercicio

¿Buscas un impulso para acelerar la recuperación después de tu entrenamiento? Pásate a las cerezas, concretamente a las ácidas. Las investigaciones demuestran que el zumo de cerezas ácidas ayuda a reducir el dolor muscular y favorece la recuperación después de los entrenamientos.

• Una revisión científica de los beneficios de las cerezas para la salud humana, centrada en maratonistas, triatletas y jugadores de waterpolo, demostró de forma abrumadora que el zumo de cerezas ácidas reducía el dolor de los músculos que se recuperaban del ejercicio.
• Otro estudio con 54 corredores de maratón bebieron un vaso de zumo de cereza ácida o un placebo cada día durante una semana antes de correr una carrera. Los que tomaron el zumo de cereza informaron de un dolor muscular significativamente menor después de la carrera.
• En varios estudios, los atletas que bebieron zumo de cereza ácida mostraron niveles más bajos de creatina y lactato, los marcadores sanguíneos que indican el daño muscular después del ejercicio.
• Otro estudio demostró que los atletas recuperaban su fuerza más rápidamente con la ayuda del poder antioxidante del zumo de cerezas Montmorency, una variedad particular de cereza ácida.

Apoyan una respuesta inflamatoria saludable

Las cerezas contienen polifenoles, micronutrientes que dan a muchas frutas y verduras su color y hacen que esos alimentos sean potentes antioxidantes. Se ha descubierto que un tipo de polifenol, la antocianina, que da a las cerezas oscuras su color, suprime la liberación por parte del cuerpo de proteínas inflamatorias que causan dolor y molestias. Los estudios también han demostrado que el zumo de cereza ácida era eficaz para reducir la dolorosa acumulación de ácido úrico en las extremidades, como los pies o los tobillos, que experimentan las personas con gota.

Ayuda a su cuerpo a combatir los radicales libres

Las cerezas tienen un potente poder antioxidante. Los antioxidantes deben estar presentes en la dieta para ayudar a combatir los radicales libres, que las células producen cuando utilizan energía o se exponen al estrés oxidativo. Un exceso de radicales libres puede dañar las células y contribuir a la inflamación. Los antioxidantes ayudan a mantener una inflamación y una respuesta inmunitaria saludables.

Los estudios han descubierto que los polifenoles de las cerezas ayudan a proteger el cuerpo de las enfermedades. Los monoterpenos, sustancias que dan a las cerezas su olor, pueden tener la capacidad de impedir que las células cancerosas se multipliquen con éxito. Bastante impresionante para una fruta tan pequeña.

Ayuda a dormir mejor

¿Quieres un sueño más reparador? Añade zumo de cerezas a tu dieta. Las cerezas contienen melatonina, una hormona que sincroniza los sistemas suprarrenales y digestivos de tu cuerpo, equilibrando tus ritmos circadianos y ayudando a tu cuerpo a regular el sueño. En un estudio realizado con voluntarios que bebieron zumo de cereza ácida concentrado durante una semana, los participantes informaron de que dormían más y mejor que los que recibieron un placebo.

Apoya el estado de ánimo

Las cerezas pueden tener el mismo efecto relajante que una cena de pavo. El triptófano del pavo es un elemento esencial en el proceso de producción de serotonina del cuerpo, un neurotransmisor que puede ayudar a mejorar el estado de ánimo y la memoria. Las cerezas contienen tanto triptófano como serotonina, lo que les da un poder adicional para equilibrar la función cerebral y su salud mental en general. Un estudio sobre las cerezas cultivadas en el Valle del Jerte en España descubrió que esta variedad es una fuente especialmente buena de triptófano.

Ayudan a equilibrar el azúcar en la sangre

De todas las frutas, las cerezas se sitúan como una de las más bajas en el índice glucémico y en la carga glucémica. Las cerezas tienen un índice glucémico de 22, lo que eleva el nivel de azúcar en sangre a la mitad del de una manzana o una naranja. En comparación, el azúcar puro tiene un índice de 100. Esto significa que las cerezas no elevan el azúcar en sangre tanto como otras frutas. Mantener un nivel estable de azúcar en sangre es un factor de estilo de vida que reduce el riesgo de resistencia a la insulina, precursora de la diabetes.

Relacionado: Este es tu cerebro sobre el azúcar (confía en nosotros, no es bonito)

Las cerezas son un postre satisfactorio y saludable

Frescas, secas o congeladas, puedes tener cerezas en tu cocina todo el año. Las cerezas en lata, aunque convenientes, a menudo contienen azúcar añadido o menos vitaminas y minerales. En su lugar, pruebe las cerezas en estas formas:

• Frescas: Consíguelas en el mercado agrícola para obtener el mejor sabor directamente del árbol. Para conservarlas durante más tiempo, guárdalas en una bolsa de papel en la nevera. No las laves hasta que vayas a comerlas.
• Secas: Encuentra las cerezas secas en la sección de alimentos a granel de tu supermercado. Su sabor es concentrado y da un toque dulce y ácido a las ensaladas, las mezclas de frutos secos o las galletas. Es fácil excederse con las frutas secas. Tenga cuidado con los azúcares o aceites añadidos, como el aceite vegetal o de canola, y limite el tamaño de las porciones.
• Congelados: Para un postre popular, sencillo y satisfactorio, pruebe una taza de cerezas congeladas. A medida que se derriten en la boca, el sabor llena la lengua de bondades dulces y ácidas. Puede encontrar cerezas congeladas en su tienda de comestibles local, o congelarlas usted mismo – descubra cómo hacerlo a continuación.

Recetas deliciosas con cerezas

• Cómo congelar cerezas: Retira los huesos y los tallos, luego lávalas y sécalas con palmaditas. Colócalas en una sola capa en una bandeja para galletas en el congelador. Cuando estén congeladas, mételas en una bolsa, ciérrala y etiquétala con la fecha. Cómetelas todas antes de un año (lo que no será difícil de hacer).
• Batido proteínico de cereza y triple chocolate: Date un capricho con cerezas ricas en antioxidantes, además de proteína de colágeno de chocolate y una barra de proteína de colágeno de brownie desmenuzada.
• Bombas de grasa de chocolate y cereza (Create Mindfully): Esta receta de bomba de grasa vegana y apta para la dieta cetogénica es un tentempié satisfactorio que sirve también de postre.

Sea cual sea la forma en que añadas las cerezas a tu dieta, puedes hacerlo con la confianza de que estás aportando más vitaminas y nutrientes que tu cuerpo necesita. Ese es un dulce beneficio.