9 alimentos ricos en vitamina B6
La vitamina B6, también conocida como piridoxina, es una vitamina hidrosoluble que forma parte del grupo del complejo de la vitamina B y es también uno de los nutrientes más importantes y laboriosos del cuerpo humano. La vitamina B6 es un nutriente esencial por varias razones. Desempeña un papel vital en muchas de las reacciones químicas que tienen lugar en el cuerpo, ayuda a la formación del hemo en los glóbulos rojos que transportan el oxígeno por todo el cuerpo y es esencial para metabolizar los alimentos en energía.
Esta vitamina también ayuda a reducir el estrés, a disminuir los síntomas del síndrome premenstrual, a tratar la depresión, a disminuir el colesterol y a reducir el riesgo de caries dentales. También ayuda a mantener la salud de los nervios y la función cerebral. Si no se consume una cantidad suficiente de B6 en la dieta, se corre el riesgo de padecer una deficiencia de esta vitamina, que se manifiesta con síntomas como inflamación de la lengua, irritabilidad, fatiga, debilidad y formaciones escamosas en la piel y la boca. También puede provocar depresión y convulsiones.
Para evitar la deficiencia de vitamina B6, debe intentar incluir en su dieta los siguientes alimentos ricos en vitamina B6.
Carne
La vitamina B6 puede encontrarse en muchas carnes comunes y versátiles. El pollo, el pavo, la ternera y el cerdo son excelentes fuentes de este nutriente. Una ración de pechuga de pollo asada contiene nada menos que 0,64 mg de B6 y la misma cantidad de pavo contiene 0,54 mg. Dado que las carnes son fáciles de incorporar a su dieta a través de recetas sencillas e incluso de bocadillos como los sándwiches, aumentar su ingesta de B6 mediante el consumo de carnes es sencillo y eficaz.
Pescado
Al igual que las carnes, ciertos pescados son ricos en vitamina B6. El bacalao, el salmón, el fletán, la trucha, el atún y el pargo son algunos ejemplos de pescados que contienen altos niveles de B6 y pueden formar parte de una dieta sana y equilibrada. El atún de aleta amarilla es una de las mejores fuentes dietéticas de vitamina B6, con 1,8 mg en una sola porción. Además, es una de las fuentes más saludables de este nutriente. Una ración de pargo o salmón al horno contiene 0,52 mg y el fletán 0,45 mg.
Verduras
La mayoría de las verduras suelen contener niveles razonables de vitamina B6, pero hay algunas potencias vegetales que son ricas en B6. Los pimientos, las espinacas, las patatas asadas (incluida la piel), los guisantes, los boniatos, el brócoli, los espárragos y los grelos son excelentes fuentes de vitamina B6. Estas verduras también son, en su mayoría, bajas en grasa y contienen otras vitaminas y nutrientes que son esenciales para la buena salud.
Nueces y semillas
Los cacahuetes, las semillas de girasol, los anacardos y las avellanas, que contienen 0.6mg de 6 por ración – son todas buenas fuentes de vitamina B6 y pueden consumirse como aperitivos o añadirse a recetas populares.
Granos y salvado
El pan integral, los cereales, el salvado y otros granos enteros son ricos en vitamina B6 y probablemente ya forman parte de su dieta diaria. El germen de trigo contiene 3 mg de vitamina B6 por cada 100 g, lo que lo convierte en una de las fuentes más valiosas de este nutriente.
Frijoles y legumbres