Almond Joy Brownies
Almond Joy Brownies son unos brownies empalagosos rellenos de mucho chocolate, almendras y coco.
Tengo una debilidad por casi cualquier combinación de almendras y chocolate. Así que, cuando combiné eso con mi afición por el coco, el resultado fue un rico brownie de chocolate, almendras y coco que es completa y totalmente irresistible para mí.
Brownies de alegría de almendras
Estos brownies fueron una idea locamente buena y desaparecieron casi tan rápido como pude sacar unas cuantas fotos.
Hoy comparto tanto la variante tradicional como la sin gluten de esta receta.
Sea cual sea la forma de hacerlos, están cargados de todos los sabores de la alegría de la almendra que tanto nos gustan.
Sundaes de brownie
Mi plan era servirlos al día siguiente de hornearlos, junto con una bola de helado por encima y un chorrito de salsa de chocolate, ¡pero desaparecieron demasiado rápido para eso!
La siguiente vez que los hice, tuve la suerte de tener un lote de Salsa de Caramelo Caliente de 2 Ingredientes esperando en la nevera cuando hice estos brownies. Así que, naturalmente, los helados de brownies calientes ocurrieron de inmediato.
Si buscas más postres divertidos de coco, prueba el Coconut Lover’s Pound Cake y estos Homemade Almond Joy Candies.
Estas Coconut Lover’s Oatmeal Cookies y mis Grandma’s Coconut Chews son un par más de delicias de coco que no querrás perderte.
Si te gustan los sabores de la alegría de la almendra tanto como a mí, esta tarta de capas de alegría de la almendra de Life, Love, and Sugar probablemente también te parezca el cielo en un plato.
Receta de brownie de alegría de la almendra
- Precalienta el horno a 325 grados. Forrar un molde cuadrado de 8 o 9 pulgadas con papel de aluminio y engrasarlo muy bien con mantequilla o spray para hornear.
- Fundir la mantequilla en una cacerola grande, a fuego medio. Cuando la mantequilla se haya derretido, añadir 1 taza de chips de chocolate y remover hasta que se hayan derretido. Retirar del fuego, añadir el azúcar y remover para combinar.
- Añadir el extracto de vainilla, el extracto de almendra y los huevos. Batir o remover hasta que esté suave y brillante. Añadir la harina y la sal y remover para combinar. Incorporar 1 taza de coco, 1/2 taza de almendras y 1/2 taza de chispas de chocolate.
- Esparcir la mezcla en el fondo del molde preparado y luego espolvorear la parte superior con el resto del coco, las almendras y las chispas de chocolate.
- Hornee durante 28-30 minutos, justo hasta que al insertar un palillo se vean las migas húmedas. Deje que las barras se enfríen por completo antes de cortarlas.
Ingredientes
- ▢ 1/4 de taza de mantequilla
- ▢ 1 taza de semichocolate dulce más 3/4 de taza reservada
- ▢ 1/2 taza de azúcar moreno ligero
- ▢ 1 cucharadita de vainilla
- ▢ 1 cucharadita de extracto de almendra
- ▢ 2 huevos
- ▢ 1/2 taza de harina de uso múltiplepurpose flour *
- ▢ 1/4 de cucharadita de sal kosher
- ▢ 1 taza de copos de coco azucarados más 1/4 de taza reservada
- ▢ 1/2 taza de almendras laminadas más 2 cucharadas reservadas
* Alternativa sin gluten:
- ▢ 1/3 de taza de harina de arroz integral
- ▢ 3 cucharadas de almidón de tapioca
Instrucciones
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Precaliente el horno a 325°F. Forre un molde cuadrado de 8 o 9 pulgadas con papel de aluminio y engráselo muy bien con mantequilla o spray para hornear.
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Derrite la mantequilla en una cacerola grande, a fuego medio. Cuando la mantequilla se haya derretido, añade 1 taza de chips de chocolate y remueve hasta que se hayan derretido. Retirar del fuego, añadir el azúcar y remover para combinar.
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Añadir el extracto de vainilla, el extracto de almendra y los huevos. Batir o remover hasta que esté suave y brillante. Añadir la harina y la sal y remover para combinar. Incorpore 1 taza de coco, 1/2 taza de almendras y 1/2 taza de chispas de chocolate.
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Esparza la mezcla en el fondo del molde preparado y luego espolvoree la parte superior con el resto del coco, las almendras y las chispas de chocolate.
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Hornee durante 28-30 minutos, justo hasta que al insertar un palillo éste muestre migas húmedas. Deje que las barras se enfríen completamente antes de cortarlas. Disfrute!
Notas
Nutrición
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