American Society of Brewing Chemists (ASBC) | Craft Beer & Brewing
American Society Of Brewing Chemists (Asbc) es la sociedad desarrollada a partir del Comité de Análisis de la United States Brewers Association (USBA) que buscaba métodos estandarizados para la industria cervecera estadounidense antes de la prohibición. Véase Prohibición. Tras la derogación, en el otoño de 1934, las reuniones entre la Master Brewers Association of the Americas (MBAA) y la USBA condujeron a un acuerdo para centrarse inicialmente en el análisis de la malta. A esto le siguió la consideración de métodos más allá de la malta y el 11 de octubre de 1935 se adoptó el nombre de «Sociedad Americana de Químicos Cerveceros», con sede en el Instituto Wahl-Henius de Chicago y 24 empresas miembros. La afiliación se abrió entonces a los miembros individuales con una convocatoria para presentar trabajos de investigación en las reuniones anuales. En la reunión de Cleveland del 17 de junio de 1938, se adoptaron los estatutos que establecían la estructura de la ASBC tal y como es en esencia hoy. Se formó un Comité Técnico para continuar el trabajo sobre los métodos de análisis y se establecieron reuniones anuales en las que se leían los trabajos. Las Actas de la Sociedad Americana de Químicos Cerveceros se publicaron por primera vez en 1940, convirtiéndose en la Revista de la Sociedad Americana de Químicos Cerveceros en 1976.
En 1977, un comité de planificación conjunto de la ASBC y la MBAA trabajó para celebrar una reunión científica que englobara a ambas organizaciones, lo que condujo al primer Congreso Mundial de Cervecería en San Luis, Missouri, en septiembre de 1984.
Una red de agrupaciones locales dentro de la ASBC se desarrolló a partir de las reuniones iniciales en Cincinnati y Filadelfia en 1952. Las secciones locales fueron reconocidas formalmente en 1966, y Nueva York celebró la primera asamblea de este tipo. En la actualidad, la ASBC tiene su sede como parte de las Sociedades Científicas en St. Paul, Minnesota. Los «métodos ASBC» para el análisis de laboratorio de varios parámetros de la calidad de la cerveza se consideran estándar en toda la industria cervecera estadounidense.