Arby’s: Tenemos las carnes, nunca las des-carnes
En los primeros años de la década de los diez (o como quiera que llamemos a esta década actual), Arby’s tenía problemas. Después de todo, es difícil ofrecer montones de carne cortada cuando la tendencia general de comer más rápido y barato sigue avanzando en direcciones cada vez más conscientes de la salud.
Entonces, en 2014, Arby’s decidió que ya no negaría su verdadera naturaleza. En su lugar, se deleitaría en ella, celebrando su condición de último refugio para los devotos carnívoros que se encuentran apartados por las cambiantes mareas culinarias. Contrataron a Ving Rhames para que dijera al mundo que «Tenemos las carnes»; empezaron a amontonar las porciones con más generosidad que nunca, y el destino quiso que la táctica funcionara. Arby’s volvió, contra todo pronóstico.
Sin embargo, a medida que las opciones alternativas sin carne de empresas como Impossible Foods y Beyond Meat siguen abriéndose camino en el ámbito de la comida rápida, los restaurantes tendrán que decidir si se unen al nuevo y valiente mundo post-carne. Pero si el presidente de Arby’s, Rob Lynch, tiene algo que decir al respecto, los restaurantes seguirán teniendo las carnes, y sólo las carnes animales.
En una entrevista con Fortune, después de que a principios de esta semana surgieran rumores de que Arby’s está considerando la posibilidad de añadir productos Impossible a su menú, Lynch fue tajante al afirmar que no se están haciendo tales planes: «No ocurrirá bajo mi mandato… La única forma sería que me despidieran por alguna razón». Lynch, agitando un puño desafiante presumiblemente lleno de lonchas de rosbif ante tales falsedades, también señaló que «hay que defender algo… Hemos dado un giro a esta marca haciendo sándwiches grandes, de alta calidad, carnosos y abundantes. Eso es lo que somos».
Para los que les gusta describir su sándwich ideal como «abundante», duerman tranquilos esta noche al comenzar su fin de semana de vacaciones. Arby’s se ha llevado el negro para los amantes de la carne de todo el mundo, ayer, hoy y mañana.