Arroz a la cubana | La receta de mi abuela
El arroz a la cubana es una de las recetas que más me recuerdan a mi niñez por eso hoy la voy a preparar en honor a mi abuela.
Hace unas semanas vi en otro blog que subían una receta de arroz a la cubana con sus huevos fritos, su plátano frito, y sus salchichas y me dije, bueno hay que hacer una receta en honor a mi yaya. Por eso hoy os voy a explicar cómo me lo preparaba ella, una receta perfecta para los niños.
Personalmente nunca le he puesto plátano, solo lo he introducido en esta receta para que sea más «original». Mi abuela en vez de plátano frito le ponía salchichas frescas o un buen filete de carne a la plancha. Recuerdo junto a todos mis primos que nos lo comíamos con mucho ansia porque nos encantaba. Así que hoy vamos a preparar una receta muy fácil de arroz a la cubana, el plato combinado más famoso de España jeje.
Ingredientes para hacer arroz a la cubana
- 200 gramos de arroz
- Tomate frito casero
- Un plátano
- 2 huevos
- Sal
- 1 ajo
- Laurel
Cómo hacer arroz a la cubana
1.- Lo primero que haremos será pelar el plátano y dorarlo en una sartén con un poco de mantequilla. Retiramos y reservamos
2.- Por otra parte cocemos el arroz en agua con sal durante 18 minutos. Una vez hecho el arroz lo que haremos será rehogarlo con un poco de aceite de oliva y un ajo para que coja un poco de sabor.
3.- Respecto al tomate frito, os paso ahora mismo mi receta de tomate frito casero aunque podéis usar el típico de bote. En mi opinión, si tenéis la oportunidad de hacerlo casero mucho mejor.
4.- Freímos los dos huevos en abundante aceite caliente (fritos de verdad, no a la plancha).
5.- Emplatamos como hacía mi abuela, con una taza hacemos «la montañita», así lo llamaba cariñosamente y acompañamos de los dos huevos fritos y el plátano. Cubrimos de tomate frito casero y a comer con un buen trozo de pan.
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