Aspergillus niger
 Aspergillus niger |
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 Micrografía de A. niger a 100 aumentos. |
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| Clasificación científica | |||||||||||||||
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| Nombre binomial | |||||||||||||||
| Aspergillus niger van Tieghem, 1867 |
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| Sinónimos | |||||||||||||||
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Aspergillus niger es un hongo y es una de las especies más comunes del género Aspergillus. Causa una enfermedad llamada moho negro en algunas frutas y verduras como las uvas, las cebollas y los cacahuetes, y es un contaminante alimentario común. Es omnipresente en el suelo y es comúnmente reportado en interiores, donde sus colonias negras pueden ser confundidas con las de Stachybotrys (cuyas especies también son llamadas «moho negro»).
Se ha reportado que algunas cepas de A. niger producen potentes micotoxinas llamadas ocratoxinas, pero otras fuentes no están de acuerdo, afirmando que este informe se basa en la identificación errónea de las especies de hongos. Pruebas recientes sugieren que algunas cepas verdaderas de A. niger producen ocratoxina.