Barley Swine
En 2010, Barley Swine abrió con el compromiso de apoyar a los agricultores y ganaderos de nuestra región. Actualmente ofrecemos a nuestros clientes una experiencia gastronómica que cuenta con múltiples platos inspirados en nuestros amigos agricultores. Nuestras opciones de platos compartidos y menús de degustación son realmente de temporada y siempre cambian en función de la disponibilidad de ingredientes y las aspiraciones de la cocina. Nos esforzamos por ser creativos y divertirnos con la esperanza de que nuestros clientes compartan la emoción.
Barley Swine es un lugar para celebrar el amor por la comida y la bebida. Reúnase con amigos y familiares para una cena impulsada por la hospitalidad y la pasión de nuestro personal. Nos enorgullecemos de nuestros valores y esperamos seguir creciendo y apoyando a la comunidad gastronómica local.
¡Barley Swine se convierte en un restaurante neutro en carbono!
Nuestro restaurante colabora estrechamente con ZeroFoodprint, una organización sin ánimo de lucro dedicada a ayudar a los restaurantes y a los comensales a entender y reducir su efecto sobre el cambio climático. Con la ayuda de ZeroFoodprint, estudiamos y medimos el impacto de nuestras operaciones e ingredientes, y luego trabajamos para realizar mejoras que reduzcan nuestras emisiones de carbono. Tenemos en cuenta todo, desde el origen de nuestros ingredientes hasta el diseño de nuestros menús, pasando por el equipo que utilizamos para cocinar la comida. Las emisiones que no pueden eliminarse mediante mejoras operativas se compensan con créditos creados por proyectos sostenibles relacionados con la alimentación en todo el mundo.
Barley Swine trabaja con Zero Foodprint para reducir y eventualmente compensar nuestra huella de carbono como restaurante. Junto con nuestros buenos amigos de Emmer & Rye, nos esforzamos por animar a otros restaurantes de Texas a abastecerse de forma ética y a gastar de forma consciente cuando se trata de nuestros sistemas alimentarios. Para más información sobre el programa Zero Foodprint, visite su página web en http://www.zerofoodprint.org
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