Barras de granola con chispas de chocolate y almendras

¡Haz tus propias barras de granola clásicas en casa! Estas barritas de granola con chispas de chocolate y almendras son masticables, crujientes y se mantienen perfectamente unidas.

¡No estaba mintiendo cuando dije que estaba en una patada de barritas de granola! Esta es mi receta de barra de granola clásico go-to. Cuando se busca en el pasillo de barras de granola que más a menudo agarrar una nuez + sabor a chocolate. Decidí probar una versión casera y es absolutamente deliciosa. A Isaac y a mí nos encanta tenerlas en casa para picar a lo largo del día y algo me dice que Olivia será una fanática cuando sea un poco mayor.

Son la receta perfecta para preparar una comida que se puede guardar en la nevera o en el congelador. Son una receta perfecta para preparar las comidas y se pueden guardar en la nevera o en el congelador. ¡La lista de ingredientes es tan larga y la mitad de los ingredientes son sinónimos de azúcar o son irreconocibles! He estado en una misión para crear barras de granola más saludables que utilizan ingredientes de alimentos enteros, edulcorantes naturales y tienen listas de ingredientes simples. ¡Misión cumplida! Estas barritas de granola con chispas de chocolate y almendras se ajustan a este objetivo y son un éxito garantizado.

Lo que necesitas para estas barritas de granola

• Avena laminada
• Cereal de arroz integral – este cereal es similar al Rice Krispies, pero hecho con arroz integral por lo que es un poco más saludable. Hay varias marcas que hacen patatas fritas de arroz integral que usted debe ser capaz de encontrar en la sección orgánica / natural de la mayoría de las tiendas de comestibles. Algunas marcas para buscar: Barbara’s, One Degree y Nature’s Path.
• miel
• aceite de coco
• sal marina
• extracto de vainilla
• chispas de chocolate – me gustan las de Lily’s por ser bajas en azúcar o las de Enjoy Life por ser una opción sin lácteos.
• Almendras picadas

Cómo hacer barras de granola caseras

Prepare el molde – Comience por forrar un molde cuadrado para hornear con papel pergamino. Me gusta usar clips grandes para sujetar el pergamino para que se mantenga en su lugar.

Combina los ingredientes secos – En un tazón grande, combina la avena, los cereales, 1/8 de taza de almendras y 1/8 de taza de chispas de chocolate.

Crea un jarabe saludable – En una olla a fuego medio, combina la miel y el aceite de coco. Llevar la mezcla a ebullición, removiendo continuamente. Una vez que burbujee durante 30 segundos, retira del fuego y añade el extracto de vainilla y la sal. Asegúrate de cocinar la mezcla hasta que burbujee. Esto reduce la mezcla y es lo que ayuda a mantener las barras unidas. Deje que la mezcla se enfríe durante 30 segundos a 1 minuto.

Combine los ingredientes húmedos y secos – Vierta la mezcla de miel en los ingredientes secos y mezcle hasta que todo esté bien cubierto. Las chispas de chocolate podrían derretirse un poco, ¡pero no pasa nada! El chocolate derretido también ayuda a mantener las barras unidas.

Presionar la mezcla – Verter la mezcla en el molde forrado con papel pergamino y presionar ligeramente para que la mezcla sea uniforme. Cubra con el resto de las almendras picadas y las chispas de chocolate y presione firmemente con las manos. Hay que presionar bien la mezcla para que las barritas se mantengan bien unidas. A mí me gusta poner un trozo de papel de pergamino encima de la mezcla para que las manos no se me queden pegadas.

Refrigerar – Una vez que las barras estén completamente prensadas, colocar el molde en la nevera durante dos horas para que las barras se asienten. Una vez que las barras estén sólidas o duras al tacto, sáquelas del molde, colóquelas en una tabla de cortar y córtelas en 10 barras.

Cómo guardar las barras de granola

¡Estas barras se mantendrán mejor si las guarda en el refrigerador! Se conservan durante 1 semana en un recipiente hermético en la nevera. Si quieres guardarlas más tiempo, envuélvelas individualmente y guárdalas en un recipiente hermético en el congelador hasta 2 meses.

Sustituciones & Notas

¿Quieres saber cómo sustituir diferentes ingredientes? Aquí hay algunos que se me ocurren:

• Cereal crujiente de arroz integral – esto es lo que les da un poco de crujido y hace que las barras tengan el sabor de las barras de granola compradas en la tienda. Si no puedes encontrar cereal crujiente de arroz integral puedes usar Rice Krispies normales o simplemente sustituir el cereal por 1 taza de avena.
• Diferentes edulcorantes – No he probado otros edulcorantes, pero supongo que funcionaría con agave, néctar de coco o sirope de arroz integral. Creo que el sirope de arce quedaría demasiado líquido y no mantendría las barritas tan bien como las otras opciones. Si pruebas un edulcorante diferente, házmelo saber en la sección de comentarios.
• Diferentes frutos secos – ¿No eres fan de las almendras o prefieres otro fruto seco? Puedes sustituir las almendras por cualquier otro fruto seco.

¿Barras demasiado secas o quebradizas?

Si sus barras de granola están demasiado secas o quebradizas, es probable que ocurran dos cosas:

1. No ha dejado que la mezcla de miel y aceite de coco llegue a hervir. ¡Cocinar hasta que la mezcla burbujee reduce la mezcla y es el «pegamento» que mantiene las barras unidas!

2. ¡No presionaste lo suficiente! Usted realmente quiere presionar la mezcla en el molde forrado con papel pergamino. Si no puedes «salvar» tus barras de granola, apuesto a que siguen siendo deliciosas y se disfrutan como granola. Sólo asegúrese de seguir estos consejos para la próxima vez que haga las barras.

Más recetas de barras de granola para probar:

• Barras de granola de manzana
• Barras de frutas y frutos secos
• Barras de higos con tahini
• Barras proteicas de chocolate con mantequilla de cacahuete
• Barras de chía con coco tostado

¿Prefiere tomar granola? Prueba estas recetas:

• Granola fácil de cáñamo
• Granola de calabaza
• Granola de chocolate sin cereales
• Granola de coco y almendras (con grumos)

Si haces estas barritas de granola con chocolate y almendras asegúrate de dejar un comentario y una valoración con estrellas abajo para contarnos cómo te han salido. Tus comentarios son muy útiles para el equipo de EBF y para nuestros lectores!

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