Barras de manzana con caramelo

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Las barras de manzana con caramelo en capas son un postre otoñal delicioso y agradable para el público. Hechas con una corteza de galletas de avena y cobertura de crumble, relleno de manzana y caramelo salado, estas fáciles barritas de manzana con caramelo saben igual que el crujiente de manzana caliente.

Una corteza mantecosa de azúcar moreno y una cobertura de crumble envuelven una capa de manzanas tiernas y una rica salsa de caramelo salado en estas irresistibles barritas. Sirva las barritas con un chorrito extra de salsa de caramelo salado (¡o una bola de helado de vainilla!) para obtener el mejor postre de otoño.

Cómo hacer barritas de manzana con caramelo:

Corteza y crumble: La mezcla de corteza y crumble se hace con harina, avena laminada, azúcar moreno, bicarbonato de sodio, sal, mantequilla derretida y vainilla. Una vez combinada, la mezcla se asemeja a la masa de galletas de avena.

Pulse la mezcla de manera uniforme y firme en el fondo de un molde cuadrado para hornear de 8 pulgadas, reservando 3/4 de taza de la mezcla para la cobertura (manténgala refrigerada). Hornee la corteza de 14 a 16 minutos, hasta que se cuaje, y luego enfríe durante 15 minutos en una rejilla.

Relleno de manzana: Mezclar las manzanas cortadas en dados con un chorrito de zumo de limón, azúcar, canela y almidón de flecha (o maicena). Para hornear, me gusta una mezcla de manzanas dulces y ácidas con una textura semidura.

Salsa de caramelo salado: La salsa de caramelo salado hecha en casa añade el sabor más increíble a estas barritas de manzana con caramelo. La salsa de caramelo se puede hacer con antelación (volver a calentar suavemente en el microondas antes de usarla).

Montar las barras: Colocar el relleno de manzana sobre la corteza enfriada y rociar las manzanas con 1/4 de taza de salsa de caramelo salado. Espolvoree el crumble reservado sobre la capa de manzana y vuelva a meter el molde en el horno.

Hornee: Hornee las barras durante otros 35 a 40 minutos, o hasta que la cobertura de crumble esté dorada y el relleno esté ligeramente burbujeante. Enfríe las barras completamente en el molde sobre una rejilla.

Servir: Justo antes de servir, enfriar las barras en el congelador durante 10 minutos, luego cortar en cuadrados con un cuchillo afilado. Rociar las barras con la salsa de caramelo restante y disfrutar.

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Descripción

¡Las barras de manzana de caramelo son el mejor postre de otoño! Te encantarán estas fáciles barritas de manzana caramelizada coronadas con helado de vainilla y salsa de caramelo.

Ingredientes

Corteza y Crumble

  • 1 1/4 tazas de harina
  • 1 taza de copos de avena
  • 3/4 taza de azúcar moreno ligero
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/2 taza de mantequilla sin sal, derretida
  • 1 1/2 cucharadita de extracto de vainilla

Relleno de manzana

  • 2 tazas de manzanas peladas y cortadas en dados
  • 1 cucharadita de zumo de limón
  • 1/4 taza de azúcar
  • 1/2 cucharadita de canela
  • 1 1/2 cucharadas de almidón de arrurruz (o almidón de maíz)

Caramelo

1/2 taza de salsa de caramelo salado

Instrucciones

  1. Precalentar el horno a 350°F y forrar un molde cuadrado de 8-pulgadas con papel pergamino.
  2. Para la corteza y el crumble, combine la harina, la avena, el azúcar moreno, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón mediano. Incorpore la mantequilla derretida y la vainilla hasta que se combinen. Reservar 3/4 de taza de la masa para la cobertura (mantenerla fría); presionar el resto de la masa uniformemente en el fondo del molde preparado. Hornee la masa de 14 a 16 minutos, hasta que esté ligeramente dorada y cuajada. Pásela a una rejilla y déjela enfriar durante 15 minutos.
  3. Para el relleno de manzana, ponga las manzanas y el zumo de limón en un bol mediano. Batir el azúcar, la canela y el almidón de arrurruz; añadir al bol con las manzanas y mezclar hasta que se combinen.
  4. Distribuir el relleno de manzana uniformemente sobre la corteza enfriada y rociar las manzanas con 1/4 de taza de salsa de caramelo salado. Desmenuce la masa reservada por encima.
  5. Hornee durante otros 35 a 40 minutos, o hasta que la cobertura esté dorada y el relleno ligeramente burbujeante. Enfriar completamente en el molde sobre una rejilla.
  6. Justo antes de cortar, enfriar en el congelador durante 10 minutos. Levante con cuidado el pergamino y coloque las barras en una tabla de cortar; córtelas en cuadrados con un cuchillo afilado. Rociar con el resto de la salsa de caramelo salado.
  7. Guardar las barras sobrantes en un recipiente hermético en la nevera y calentarlas brevemente antes de servirlas.

Equipamiento

Sartén cuadrada

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Notas

Manzanas: He utilizado una mezcla de manzanas Fuji, Granny Smith y Golden Delicious.

Palabras clave: Caramelo, Caramelo salado, Manzana, Barras, Barras de migas

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