Barritas de manzana crumble

Aprende a hacer el postre otoñal más delicioso: ¡barritas de manzana crumble! Estas barras son fáciles de preparar y son perfectas para cuando has ido a recoger manzanas!

Postres otoñales fáciles, soy todo eso.

¡Estas barras de crumble de manzana se han repetido en nuestra casa! No, no fui a recoger manzanas porque eso no es algo que hagamos en Texas. Fui a mi tienda de comestibles favorita, que casualmente tiene una oferta especial de barriles y barriles de manzanas, y fingí que había arrancado estos hermosos rubíes de un árbol. De acuerdo, tampoco estaban realmente en un barril. Pero la caja en la que estaban tenía la imagen de un cajón de madera, ¡de verdad! Chico, tengo una gran imaginación.

Sin embargo, para celebrar el único día de otoño que tendremos, posiblemente hasta diciembre, pedí un nuevo par de botas hasta la rodilla, desempolvé mis bufandas, y conseguí una nueva vela con olor a otoño. Vivir en Texas seguro que tiene sus ventajas, pero la temporada de otoño ciertamente no es una de ellas.

¡Por extraño que parezca, me desperté ayer para descubrir que tenemos un frente frío que viene! ¡SI! Sólo que en realidad no, porque resulta que ese mismo día me subo a un avión para ir a Sacramento (¡y luego a Napa!) Esperemos que siga haciendo frío cuando vuelva a Houston el viernes.

Pero independientemente del tiempo, cuando llega octubre, me gusta hornear todas las cosas de otoño. Me prepararé un café con leche de calabaza con mi cafetera favorita, refrescaré la casa con mantas acogedoras en cada habitación y hornearé todas las cosas de manzana, calabaza, canela y especias. Hablando de eso, ¿has probado mi pan de remolino de canela casero? Fanático de las pasas o no, tienes que hacerlo para el desayuno del domingo por la mañana. Y espera a usar el pan sobrante para hacer tostadas francesas. Tengan piedad; es pura felicidad. También he hecho rollos de canela con manzana caramelizada si eso es más su mermelada.

Así que estas barras caseras de crumble de manzana tienen dos componentes principales. El relleno de manzana y la corteza/crumble. Lo que más me gusta de esta receta es que no necesitas una receta separada para la cobertura de la corteza. Es todo en uno, sólo guardar un poco de ella, y lo utilizan para la parte superior. Delicioso!

¿Qué tipo de manzanas puedes usar para las barritas de crumble de manzana?

Las posibilidades son infinitas. Por lo general, querrás usar una manzana que aguante más tiempo de horneado y que no se ponga blanda. Esto es lo que recomiendo:

• Miel crujiente (la que suelo utilizar)
• Manzana rosa
• Gala
• Braeburn
• Granny Smith

Sugiero utilizar una de las cuatro primeras que aparecen en la lista, a no ser que quieras que tu postre tenga toneladas de sabor ácido, en cuyo caso deberías optar por la Granny Smith.

El relleno de manzana para las barras de crumble de manzana:

• Manzanas
• Almidón
• Azúcar moreno
• Zumo de limón
• Vainilla
• Canela
• Mezcla de nuez

¿Hay que cocinar previamente el relleno de manzana?

¡NO! Por eso he jugado tanto con esta receta antes de compartirla con vosotros. Quería hacer barras de crumble de manzana desde cero, sin usar el relleno de la tarta comprado, pero también sin tener que encender la estufa para hacer el relleno de la tarta. Si eso suena confuso, lo que estoy tratando de decir es que quiero que esto sea FÁCIL.

¡Y fácil es!

¿Qué hay en el crumble para las barritas de crumble de manzana?

• Avena laminada
• Harina de uso general
• Azúcar moreno/azúcar granulada
• Mantequilla derretida
• Polvo de hornear
• Canela molida

Es importante tener en cuenta que esta receta requiere avena laminada (a veces llamada, avena a la antigua o incluso entera) y no avena de cocción rápida. La avena de cocción rápida, por desgracia, no es un buen sustituto porque, como su nombre indica, se cocina mucho más rápido que la avena a la antigua usanza y requeriría una proporción diferente de mantequilla, azúcar, etc. Para obtener los mejores resultados, recomiendo la avena laminada.

¿Cómo se hace la corteza y el crumble para las barras de crumble de manzana?

De acuerdo, no bromeaba cuando decía que esto era fácil. Mezcla todos los ingredientes excepto la mantequilla en un bol y vierte lentamente la mantequilla mientras remueves o mezclas con un tenedor o una cuchara. Cuando la mezcla tenga una textura parecida a la de la arena, estará lista. Asegúrate de haber reservado un tercio para la cobertura del crumble.

Consejos para tener éxito cuando hagas barras de crumble de manzana:

• Este es el molde que utilicé. Es un molde rectangular de 12X9,5 por lo que las barritas son más gruesas de lo que serían si usaras un 13×9 tradicional. Puedes hacer lo mismo en un molde de 13×9 pero ten en cuenta que las barras serán ligeramente más finas y tendrás que reducir el tiempo de horneado.
• Asegúrate de rellenar bien la corteza. No querrá que el fondo se desmorone (literalmente)
• Cuando haga la mezcla de manzanas, si hay agua o líquido en el fondo del bol, utilice una espumadera para transferir las manzanas.
• A veces, me gusta sustituir el extracto de vainilla por la pasta de vainas de vainilla, de esta manera se obtienen motas de vainilla en todo el relleno de manzana – ¡celestial!
• Deja que las barras de crumble de manzana se enfríen completamente antes de intentar sacarlas del molde. Al menos una hora, más si puedes. Una vez que se han enfriado durante una hora, suelo meterlas en el frigorífico y dejar que se enfríen por completo, y así es mucho más fácil cortarlas.

Espero que añadas estas barritas caseras de crumble de manzana a la lista de cosas que hacer este fin de semana. ¡Reúne a la familia y haz que te ayuden! Si usted está decorando para el otoño o Halloween, estas barritas serían el postre perfecto para preparar y servir 🙂

Equipamiento que necesitarás para hacer las barritas de crumble de manzana:

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