Berenjenas Fritas

¡Mi mamá es la mejor! Y la mejor cocinera también. Crecí comiendo este delicioso manjar hecho por mi mamá y un plato clásico dominicano. Muy fácil de hacer y como es frito… bueno, ya saben… es aún más delicioso!!!! Nos gusta servirlo como una comida con arroz y frijoles a un lado. ¡Anímate y pruébalo!

Ingredientes:

1 berenjena grande
Agua – dividida Aceite de mazola para cubrir el fondo de la sartén
2 tazas de harina
2 huevos
1/4 de cebolla muy finamente picada
1 cucharada de adobo Goya
Sal al gusto

Direcciones:

Corte los extremos de la berenjena y pélela.

Cortar la berenjena en rodajas de unos 2 cm.

Enjuagar y escurrir. Reserve.

En una taza de medir reserve aproximadamente 1 taza de agua. A continuación, en un bol grande vierta la harina y añada poco a poco el agua hasta que la harina empiece a espesar. Añadir los huevos, mezclar bien, añadir el adobo y la cebolla. Mezclar bien. Piense en la masa de panqueques sólo un poco más flojo. Reservar.

En una sartén, añadir agua hasta una pulgada aproximadamente. Añadir sal al gusto. Llevar a ebullición y añadir las rondas de berenjena. Hervir durante unos 5 minutos por cada lado. Ponga a un lado en una toalla de papel para escurrir.

Tire el agua en la sartén y seque la sartén, con cuidado para no quemarse. Poner de nuevo en el fuego y añadir aceite para cubrir el fondo de la sartén. Calentar a fuego medio-alto.

Añadir unas cuantas de las rondas de berenjena hervidas a la masa y freír por tandas. Dar vueltas hasta que estén bien doradas. ¡

Ahora todo lo que tienes que hacer es disfrutar de esta deliciosa delicia vegetal!

Buñuelos de berenjena dominicanos

¡No hay mejor manera de disfrutar de la berenjena que a la manera dominicana! Te van a encantar

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Curso: Aperitivo, Guarnición, Merienda

Cocina: Caribeña, Dominicana, Latina

Palabra clave: aperitivo, berenjena, buñuelos de yuca

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 15 minutos

Porciones: 6 personas

Ingredientes

• 1 berenjena grande
• Agua – dividida
• Aceite de mazola para cubrir el fondo de la sartén
• 2 tazas de harina
• 2 huevos
• 1/4 de cebolla picada muy fina
• 1 cucharada de adobo Goya
• Sal al gusto

Instrucciones

• Corte los extremos de la berenjena y pélela.
• Cortar la berenjena en rodajas de unos 2 cm.
• Enjuagar y escurrir. Reserve.
• En una taza medidora reserve aproximadamente 1 taza de agua. A continuación, en un recipiente grande vierta la harina y añada poco a poco el agua hasta que la harina empiece a espesar.
• Añadir los huevos, mezclar bien, añadir el adobo y la cebolla. Mezclar bien. Piensa en una masa de panqueque solo que un poco más suelta. Reservar.
• En una sartén, añadir agua hasta una pulgada aproximadamente. Añadir sal al gusto. Llevar a ebullición y añadir las rondas de berenjena. Hervir durante unos 5 minutos por cada lado. Dejarlas en una toalla de papel para que se escurran.
• Tirar el agua de la sartén y secar la sartén, con cuidado de no quemarse. Vuelve a ponerla en el fuego y añade aceite hasta cubrir el fondo de la sartén. Caliente a fuego medio-alto.
• Agregue algunas de las rondas de berenjena hervidas a la masa y fríalas en tandas. Dando vueltas hasta que estén bien doradas.

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