Black Sheep Coal-Fired Pizza

Una de mis pizzerías favoritas en las Ciudades Gemelas, Black Sheep Pizza aporta algo diferente a la mesa. Aunque me encantan las pizzas tradicionales de corteza fina al estilo napolitano, la pizza al carbón de Black Sheep -con su corteza masticable, crujiente, robusta y ligeramente carbonizada- tiene un ambiente nostálgico de la Costa Este que siempre da en el clavo. El menú es sencillo: algunas ensaladas, creaciones personalizadas de 12 y 16 pulgadas y una categoría de construcción propia con opciones de ingredientes de calidad. Destaca la pizza con albóndigas de hinojo y ricotta fresca, y la tarta de setas al ajo con mozzarella ahumada, sin salsa roja. La verdadera atracción para el neoyorquino que hay en mí es su versión de la siciliana, con una gruesa corteza de pan, salsa roja ácida, queso mozzarella, un par de ramitas de albahaca y aceite de oliva de alta calidad. Eso es todo, sin sustituciones. Perfecto en su simplicidad. Black Sheep es un local familiar con tres ubicaciones en las Ciudades Gemelas; pásate a por un trozo después de un partido de los Twins, antes de un espectáculo en el Palace Theater de St. Paul, o mientras recorres las diversiones de Eat Street.