Black Stallion Winery

BY admin

| octubre 16, 2021

Black Stallion Winery comenzó de forma virtual – lo que significa que no poseían una bodega o propiedad física (su primer lanzamiento data de 2002). Su centro de hostelería abrió al público en mayo de 2007.

La propiedad de 38 acres se encuentra en la parte sur de Silverado Trail en la denominación Oak Knoll. Visitamos varias veces durante la construcción (la degustación fue en un remolque en ese momento – lo lejos que han llegado desde entonces), así como después de la «nueva bodega» abrió oficialmente. Busque la gran estatua del semental negro en la parte delantera – en realidad no aparcar aquí – el estacionamiento principal se encuentra en la parte trasera de la bodega accesible a través de otro camino de entrada ligeramente al norte, directamente de la Silverado Trail.

El sitio de la bodega solía ser establos de caballos y un centro ecuestre llamado Silverado Horseman’s Center y tenía una larga y rica historia antes de cerrar en la década de 1990. Albergaba una pista de equitación cubierta con una pista exterior con capacidad para 3000 personas. El centro ecuestre original (detrás del edificio de la sala de degustación) ha sido remodelado para usos de producción de la bodega. En la pared cercana al mostrador de degustación hay información histórica sobre esto y sobre el Silverado Trail.

También hay que destacar que una escena de la película Apocalypse Now se rodó aquí. El director Francis Ford Coppola ha tenido una larga conexión con Napa (a través de su propia bodega, Inglenook Estate).

Black Stallion fue fundada por los hermanos Terrance y Michael Maglich, propietarios de MGM Wine & Spirits, una marca de establecimientos de venta de alcohol con sede en Minnesota y sus alrededores. En 2010 vendieron Black Stallion a la familia Indelicato. Esta familia es propietaria de Delicato Family Wines – fundada en 1935 en Manteca California (sede de su considerable bodega junto con una sala de degustación abierta al público).

Los orígenes del vino doméstico de la familia Indelicato comienzan con Gaspare Indelicato y su cuñado Sebastiano Luppino, que iniciaron un negocio de viñedos y transporte de uva en Lodi en 1924. Fue durante la prohibición y sus uvas se enviaban principalmente a Chicago para los vinicultores locales. Tras la derogación de la Prohibición, la demanda de uvas para la elaboración de vinos caseros disminuyó y ambos decidieron crear una bodega, fundando Sam-Jasper Winery en 1935. Esta bodega original recibió el nombre de los apodos «americanos» de ambos hombres.

Los Inedelicatos son propietarios de varias bodegas físicas y de más de 15 marcas de vino, incluyendo quizás sus marcas más conocidas, Gnarly Head (no confundir con el vino Gnarly Vine de Louis M. Martini) y Bota Box – vino a precio razonable en una bolsa contenida dentro de una caja. A través de una asociación con el músico Zac Brown, también producen una serie de vinos bajo la etiqueta Z. Alexander Brown wines. Los Indelicatos son uno de los mayores productores de vino por caja en los EE.UU.

Algunos de los vinos proceden de los 10 acres de viñedos que rodean la bodega – este viñedo fue plantado originalmente cuando se construyó la bodega – todas las viñas son de Cabernet Sauvignon. Se trata del viñedo Gaspare, llamado así en honor al patriarca inmigrante italiano de Delicato, Gaspare Indelicato. Más tarde se adquirió una superficie adicional y se plantaron más viñedos. Black Stallion también se abastece de uvas de viñedos locales que no son de su propiedad, sobre todo en el valle de Napa, pero también de forma selectiva en el condado de Sonoma. En 2008 se contrató a un enólogo a tiempo completo para supervisar los vinos de Black Stallion.

Esta bodega no tiene ninguna relación con la película Black Stallion, por lo que no se venden recuerdos de esta película, aunque a efectos de marketing no sería una mala idea. Sin embargo, los visitantes pueden comprar algunos caballos de aspecto artístico, así como herraduras de hierro oxidado de la «buena» suerte. Esta es la única bodega de Napa que hemos visto vendiendo herraduras dentro de la sala de degustación, aunque ciertamente encaja si se tiene en cuenta la historia de la propiedad. Y en una coincidencia al azar, el director de la película original de Black Stallion, Carroll Ballard, vive en el Valle de Napa y junto con su esposa opera una pequeña marca de vino.

De interés para los visitantes, es un pequeño viñedo de demostración firmado en el lado de la bodega junto a la zona de salón de degustación al aire libre. Este es uno de los pocos viñedos de demostración en el Valle de Napa que está etiquetado fila por fila en función de la variedad plantada. Aquí se plantan 17 variedades – puede ser muy interesante observar estas vides durante las épocas críticas del año, como la brotación y el envero – ciertas variedades están completamente deshojadas mientras que otras ni siquiera han pasado por la brotación – o las uvas de ciertas vides están todavía verdes y otras han pasado completamente por el envero.

Lo que la mayoría de los visitantes no ven cuando se detienen aquí son los jardines en la parte trasera de la bodega, completos con un camino para caminar. Hay varios bancos ubicados aquí – en un cálido día de primavera o verano este es un gran lugar para sentarse y relajarse. También se encuentran aquí camas elevadas con hortalizas. Y una vez al año, en septiembre, se celebra el Taste of Atlas Peak entre los jardines – presentando los vinos de numerosas bodegas y productores cercanos de Atlas Peak, la mayoría de los cuales no tienen salas de degustación.

A partir de nuestra última actualización de esta revisión, el Condado de Napa ha aprobado una bodega que se llamará Sam-Jasper que se construirá junto a Black Stallion. Actualizaremos esta reseña y proporcionaremos una reseña separada una vez que se construya esta bodega.

El interior de la sala de degustación es lujoso con techos altos y está decorado con buen gusto. Una barra de degustación rectangular puede dar cabida a un gran número de personas y los fines de semana e incluso muchos días de la semana de verano puede ser muy concurrido en el interior. Al principio, parte de la razón del animado ambiente fue que Black Stallion realizó un gran esfuerzo de marketing para atraer a la gente a las catas (centrándose en la zona de la bahía de San Francisco).

Un extremo del mostrador de degustación tiene vistas a los viñedos y otro a la sala de barricas. Los miembros del Club del Vino pueden aprovechar un espacio más privado, una sala separada del Club Lounge para miembros. Las catas se realizan en la barra o sentados en pequeñas mesas. Se ofrecen varias catas (cada vuelo de degustación cuenta con cuatro vinos), incluyendo un vuelo sólo de Cabernet Sauvignon y una cata de gama alta que incluye Bucephalus, uno de sus vinos tintos premium (una mezcla de tintos). Los estudiosos de la historia antigua griega y romana reconocerán inmediatamente el nombre Bucéfalo como referencia al caballo negro que Alejandro Magno montaba siempre en la batalla.

Vinos selectos
Black Stallion produce una gran variedad de vinos, algunos de los cuales sólo pueden degustarse en la bodega. La bodega produce vinos blancos y tintos clasificados en tres niveles: Prestige (vinos extremadamente limitados y elaborados a mano, lo mejor de lo mejor), Limited Release (embotellados de la finca y de otros viñedos) y Heritage wines (producciones más grandes, generalmente disponibles en algunos estados a través de la distribución).

La producción ha crecido significativamente desde los primeros años – cuando pasamos por primera vez en 2006/2007 nos dijeron que la producción era de alrededor de 4.000 cajas al año – hoy producen alrededor de 10.000 cajas entre los vinos Prestige y los Limited Release.

El Black Stallion 2015 Limited Release Howell Mountain Zinfandel (100% varietal) se obtuvo de uno de los lugares de Zinfandel de montaña más apreciados de Napa (y uno de los más altos del condado), Black Sears (con una elevación de viñedo de 2.500 pies). Este vino ofrece un aroma picante que incluye aromas de pimienta blanca junto con mucha fruta roja y un matiz de pétalos de rosa secos. El vino baila en el paladar, animado como una joven bailarina. Presenta sobre todo sabores de frutas rojas, como la cereza roja y la grosella. Excelente acidez – un estilo que es decididamente más magro que algunos de los Zinfandels más maduros y de mayor alcohol que se producen comúnmente en estos días. Anclado por la fruta roja en el final y los taninos de corta duración.

El Black Stallion 2015 Mt. Veeder Cabernet Sauvignon (100% varietal) ofrece una intrigante variedad de aromas tanto de fruta como de especias – inicialmente cigarro seco, regaliz negro, arándano, pimienta blanca y cuando el vino respira, clavo. En el paladar, la mayoría de los sabores son de frutas rojas, como la cereza y la grosella, con una nota de ciruela picante en el final, junto con el tabaco. Taninos todavía algo apretados (pero no gruesos) que anclan un final que hace la boca agua.

El Bucephalus 2015 de Black Stallion fue cosechado de viñedos selectos en 6 de las 16 Áreas de Viticultura Americana del Valle de Napa – con las fuentes principales de Howell Mountain y Atlas Peak. Esta añada es una mezcla de 73% Cabernet Sauvignon, 20% Syrah y 7% Petit Verdot. Presenta aromas de caja de cedro y tabaco, así como de bayas, cerezas rojas y un toque de moca. Es un vino notablemente más robusto que los otros tintos que probamos, pero sigue siendo muy agradable para la comida, con una excelente acidez. Persiste con sabores de ciruelas, arándanos y cerezas rojas – un montón de sabor a fruta en el paladar. Con mucho cuerpo y taninos duraderos, aunque algo secos en el final. Un poco de roble picante también persiste.

Y en 2017 un Black Stallion Napa Valley Cabernet Sauvignon 2012 se sirvió en la cena de investidura del presidente estadounidense Donald Trump.

–

Además de ser propietarios de Black Stallion y de sus viñedos en el valle de Napa, los Indelicatos también son dueños de Clay Station Vineyard en Lodi (más de 1.000 acres plantados) y de varios viñedos en el condado de Monterey, incluido el San Bernabe Vineyard, situado ligeramente al sur de King City (plantado con más de 20 tipos diferentes de uvas de vino repartidas en 5.000 acres plantados), con una considerable bodega cercana. El conjunto de sus viñedos es grande; actualmente cultivan más de 6.000 acres de vides en California. Mientras que su bodega principal se encuentra en Manteca, su sede se encuentra justo al sur de la ciudad de Napa.

La sala de degustación en Manteca tiene una sensación de la vieja escuela – con un bar de tamaño considerable que cuenta con numerosos vinos a través de su variedad de marcas, incluyendo varios de los vinos Black Stallion. Los clientes pueden elegir entre una lista de vinos para degustar en el bar que van desde blancos, tintos, varios vinos más dulces, así como una pequeña selección de vinos espumosos. Y lo que no se encuentra en ninguna sala de degustación del Valle de Napa: un pequeño rincón de la sala de degustación está destinado a la tienda de los vinicultores, con una serie de productos para la elaboración del vino. Y tres cubas de vino de madera que datan de cuando Gaspar Indelicato comenzó su nueva bodega en 1935 se encuentran directamente en frente de la sala de degustación.

Para más información o para unirse a uno de sus varios clubes de vino, visite: www.blackstallionwinery.com

Bodega Black Stallion, Exterior