Blue Ribbon
Siguiendo el mandato oficial del Gobernador de Nevada Sisolak, se recomienda reservar en el restaurante con antelación.
Blue Ribbon trae el sabor de la ciudad de Nueva York a The Cosmopolitan
Los chefs y restauradores Bruce y Eric Bromberg traen su visión de la verdadera cocina americana al restaurante Blue Ribbon en The Cosmopolitan, con un menú que es un crisol de influencias mundiales y de la educación culinaria de los chefs y sus escapadas. Blue Ribbon se basa en una visión que se originó hace 25 años con dos hermanos y un pequeño restaurante en Nueva York, que creció hasta convertirse en un amado elemento básico de la ciudad «donde los chefs van a comer». El dúo es famoso por haber introducido, en 1992, platos emblemáticos como las ostras en la concha, el tuétano de ternera y el pollo frito en la vanguardia de la escena culinaria nacional. Ahora, en The Cosmopolitan, Blue Ribbon se basa en esa visión original y se inspira en la bulliciosa energía del Strip de Las Vegas.
El menú de la cena de Blue Ribbon está muy inspirado en el local original del SoHo, con los favoritos de siempre, como el tuétano de ternera & la mermelada de rabo de buey; la fondue de queso; el plato Pu Pu; y la raya asada a la sartén con patatas crujientes, gambas & tocino. Entre las nuevas creaciones exclusivas del local de Las Vegas se encuentran el lenguado asado a la sartén con alcachofas y alcaparras, la costilla de cerdo glaseada al bourbon y, sobre todo, una serie de ofertas de la barra de crudos que incluyen mariscos, ostras, almejas, gambas, langostas y cangrejos. El Blue Ribbon at The Cosmopolitan es el lugar al que acuden los gastrónomos serios del país y ofrece servicio de cena, así como la experiencia de cena nocturna por la que es tan conocido.
Platos emblemáticos
- Pollo frito | puré de patatas, salsa, col rizada
- Tuétano de ternera & Mermelada de rabo de buey | sal de perejil, challah
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