Bobby Flay Biografía

Celebrity Chef

Flay abrió su primer restaurante, Mesa Grill, en 1991, ganando una aclamación inmediata. Mesa Grill fue galardonado con el codiciado título de Mejor Restaurante de 1992 por el venerado crítico gastronómico de New York Magazine, Gael Greene. En 1993, Flay fue nombrado «Rising Star Chef of the Year» de la Fundación James Beard, un premio para chefs con talento menores de 30 años. Ese mismo año, abrió el Bolo Bar and Restaurant en el distrito Flatiron de Nueva York, que también gozó de gran popularidad entre la crítica y los comensales. Flay siguió ese éxito con un segundo Mesa Grill en el Caesar’s Palace de Las Vegas en 2004, el bistró Bar Americain en 2005, Bobby Flay Steak en Atlantic City en 2006, Mesa Grill Bahamas en 2007 y un segundo Bar Americain en el casino Mohegan Sun de Connecticut en 2009. La cadena de hamburgueserías informales de Flay, Bobby’s Burger Palace, abrió en 2008 y se ha extendido por toda la Costa Este. Flay se convirtió en un nombre conocido, y no sólo por sus restaurantes. Apareció por primera vez en Food Network en 1994, y pronto se convirtió en un fijo de la televisión, en la línea de otros famosos chefs como Mario Batali, Emeril Lagasse y Rachael Ray. ¡Flay ha presentado varios programas de Food Network, como Grill It! With Bobby Flay y Throwdown With Bobby Flay, y también ha aparecido en docenas de otros especiales. Sus frecuentes apariciones en Food Network le han convertido en uno de los chefs más conocidos de Estados Unidos.

Sin embargo, no todo el mundo estaba encantado con su personaje televisivo. Cuando Flay desafió al aclamado chef japonés Masaharu Morimoto en el exitoso programa Iron Chef de Food Network en el año 2000, se subió a su tabla de cortar y levantó los brazos en una prematura celebración de la victoria (Flay acabó perdiendo) al final del periodo de cocción. Morimoto se sintió ofendido y calificó las acciones de Flay como una falta de respeto a Japón y a la profesión. «No es un chef», dijo Morimoto en el programa. «Las tablas de cortar y los cuchillos son sagrados para nosotros». Flay repitió su victoria sobre la encimera un año después, cuando derrotó a Morimoto en la revancha, aunque esta vez tiró primero la tabla de cortar al suelo. A pesar de su disputa inicial, los dos chefs se han convertido en amigos y en coprotagonistas de Iron Chef America.