Bourbon en una decantadora: ¿Se estropea el bourbon en un decantador?

Cuando se compra una botella de bourbon, no se espera que se acabe todo de un día para otro, a menos que se tengan muchos amigos. El tamaño estándar de la porción de bourbon es de 1,5 onzas en cada vaso, por lo que sin duda quedará algo después de haber tomado una o dos copas. Supongamos que guardas el bourbon restante en un decantador, lo pones en tu armario y decides no participar en las próximas noches.

¿Confía en que estará bien tal y como está guardado en el armario durante un par de meses, o le preocupará que se estropee? Vamos a averiguarlo.

¿Se estropea el bourbon en un decantador

Los decantadores tienen varios diseños y tamaños. Por lo general, los decantadores de vino no tienen una tapa para que el aire se introduzca en el vino. Como no queremos este escenario con los borbones, sus decantadores suelen tener diseños más elaborados, con una gran tapa de cristal para evitar que se derrame el licor. Así durará mucho tiempo sin que se estropee.

Los decantadores pueden tener un cierre hermético, que es esencial si se pretende mantener el bourbon en él durante mucho tiempo. Otros decantadores tienen un tapón de cristal suelto, lo que no es ideal para el bourbon, ya que favorece la oxidación.

Si usted es el tipo de persona a la que le gusta disfrutar de una copa de bourbon cada dos noches, obviamente también tendrá que abrir el decantador cada cierto tiempo, y como esto ocurrirá, se le introducirá aire una y otra vez. Esta práctica puede afectar a la calidad del bourbon, sobre todo si de repente decides guardar la mitad para el mes siguiente, más o menos.

Almacene su bourbon de forma correcta y segura

Ahora que sabemos que el bourbon puede estropearse, aprendamos a almacenarlo para que sepa como la primera vez que lo abrió. Como cualquier otro alcohol, el enemigo que nos espera es el aire, entre otras cosas, y sólo tendrás que jugar a la defensiva en esta situación.

Cuando haya abierto una botella de bourbon, debe asegurarse de que esté muy bien cerrada para evitar la oxidación. Cuando el oxígeno se introduce en el alcohol, cambia los compuestos y afecta al sabor. Se oxidará más rápido cuanto más aire entre en ella. Incluso si ya está sellado, pero es demasiado tarde porque ha entrado aire, la oxidación seguirá produciéndose.

Para remediar esto, cuando su botella esté ya llena en unos dos tercios porque ha bebido varios sorbos y quiere guardarla para la próxima hora de trago, es el momento de transferirla a un recipiente o botella más pequeña y sellarla bien. Esto es para que la oxidación se ralentice ya que se incorpora menos aire al bourbon. Pero si tu botella aún está llena o no la has abierto todavía, se mantendrá bien tal cual.

Lo siguiente que no hay que descuidar es la luz. Tienes que asegurarte de que tu bourbon está guardado en un lugar oscuro y fresco, como un armario o una alacena. La idea es que el bourbon evite la luz del sol, ya que así se evitarán reacciones químicas en el líquido que lo degraden, y los ésteres y compuestos de sabor no se verán afectados.

Lo último que hay que tener en cuenta es la temperatura. Como todas las bebidas alcohólicas, la fluctuación de la temperatura no es algo que pueda mejorarlas. El bourbon se sirve mejor con hielo, por lo que no es necesario refrigerarlo. Mientras el armario oscuro esté fresco y tenga una temperatura constante, su bourbon debería estar bien.

¿Cuánto dura el bourbon?

Tal vez piense que el bourbon sigue envejeciendo en una botella igual que el vino, pero desgraciadamente no es el mismo caso. Se dice que el bourbon envejece mientras está en las barricas, pero el proceso de envejecimiento se detiene una vez que se embotella. Así que si piensa almacenar su bourbon durante mucho tiempo con la esperanza de que mejore, no se moleste.

Pero esto no significa que no vaya a ser bueno. Cuando el bourbon se embotella, en cierto modo se congela. Es decir, si una botella de bourbon se embotella hoy y no se abre hasta que hayan pasado 10 años, la calidad seguiría siendo la misma. En resumen, el cambio sólo se produce cuando se abre la botella.

El primer vertido de bourbon al abrirse es siempre el mejor porque será la primera vez que tenga acceso al aire y se liberen los compuestos volátiles. Pero esta gozosa experiencia no durará si pretendes guardar un poco para los próximos días o semanas porque recuerda que el aire es un enemigo del bourbon.

Cuando se abre una botella de bourbon, se sirve un poco para uno mismo y se sella después, lo más probable es que el aire todavía haya entrado en la botella aunque sólo se haya tomado un poco. Con esto, la evaporación es inevitable, y aquí es donde entra el cambio.

Básicamente, la vida útil del bourbon es indefinida. Si la botella sigue sin abrir e intacta, su sabor seguirá siendo el mismo durante años. Si finalmente se abre, hay que aceptar que empezará a degradarse lentamente, por muy bien cerrada que esté. Además, la velocidad de deterioro de la calidad depende de cómo se almacene, así que si quieres saborear el bourbon sin sentirte apurado, es mejor que sigas las pautas anteriores.

¿Qué es un decantador de bourbon?

Ahora que hemos establecido cómo mantener su bourbon en su mejor momento, evaluemos si un decantador de bourbon es viable y es adecuado para almacenar su preciado bourbon, pero primero, sepamos qué es. Un decantador de bourbon, o cualquier decantador para el caso, es un recipiente que se detiene para mantener el bourbon mientras se decanta.

Los decantadores pueden estar hechos de vidrio o cristal, y vienen en varias formas y tamaños. La capacidad de volumen de los decantadores suele ser equivalente a la de las botellas de alcohol estándar. Originalmente son para el vino, pero los alcoholes como el bourbon también pueden almacenarse en ellos.

Los efectos de usar un decantador para almacenar bourbon

No se puede negar que guardar el bourbon en un decantador de vidrio tiene un aspecto genial, y ese líquido dorado en una vibración de recipiente cristalino es suficiente para incitar a beberlo y esperar que sea bueno. Como ya se ha mencionado, los decantadores se utilizan inicialmente para los vinos con un propósito concreto. Decantar los vinos elimina cualquier sedimento y deja que el vino respire para que los taninos del vino se suavicen y sea más placentero beberlo.

Como el bourbon contiene muy pocos o ningún tanino, el proceso de mejorar los sabores no es aplicable. La mayoría de los whiskys, incluido el bourbon, tienen un mínimo de 40% de contenido de alcohol, lo que los hace resistentes al cambio. Y como el vino tiene menos contenido de alcohol, son susceptibles de cambiar por oxidación.

Dicho esto, cuando transfiera su bourbon a un decantador, no espere que sus sabores mejoren con el tiempo. Por el contrario, su calidad comenzará a degradarse debido a la introducción de aire, especialmente cuando ya haya servido un par de vasos.

La velocidad de la alteración de los sabores de su bourbon en un decantador depende de tres factores, a saber, el tipo de decantador, la frecuencia con la que lo bebe y el tiempo que piensa conservarlo.

El veredicto

En este punto, es seguro decir que los decantadores son buenos para almacenar su bourbon. Pero, también hay que considerar el factor tiempo. Si planeas poner tu bourbon en un decantador, estimas que puedes terminarlo en un periodo más corto, como en semanas, está bien. Además de no tener que experimentar un bourbon de sabor extraño y desperdiciarlo, tendrá la oportunidad de exhibirlo en un recipiente fresco e impresionar a sus amigos e invitados.

Por otro lado, si no es un gran aficionado al bourbon y prefiere participar en intervalos largos o simplemente quiere guardar su bourbon hasta que se produzca una ocasión especial, es mejor que lo guarde en la botella para que no se interrumpa su sabor. Además, si sigue el método de traspaso a un recipiente más pequeño una vez que haya alcanzado la mitad del volumen, su bourbon debería estar bien. Así que, realmente el destino de su bourbon descansa en sus manos.

Preguntas

¿Debo poner mi bourbon en un decantador?

Realmente depende de su preferencia. Si te gusta impresionar a tus amigos presumiendo de tu caro decantador, entonces es una gran jugada, teniendo en cuenta que tú y tus amigos os acabaréis todo el bourbon en poco tiempo. También es genial a la hora de servir porque normalmente se come y se bebe con los ojos primero, así que verlo en un decantador puede dar la impresión de que un decantador hace que el bourbon sepa más de lo que realmente es.

Pero, si cree que guardarlo en un decantador lo hará mejor, lamentablemente se equivoca por mucho tiempo. Una botella abierta de bourbon es igual que guardarla en un decantador, así que no te molestes. En resumen, es estupendo para servirlo pero malo para guardarlo.

¿Qué hace un decantador por el bourbon?

En términos de sabor, los decantadores no harán nada para mejorar su bourbon porque no proporciona un sello absolutamente hermético. En cambio, mantenerlo en un decantador puede deteriorar el sabor del bourbon, especialmente si se mantiene allí durante mucho tiempo. Pero, desde el punto de vista del aspecto, definitivamente puede elevar su bourbon.

Si mi bourbon embotellado está sin abrir, ¿se estropeará igualmente?

No, su bourbon conservará su calidad si permanece sin abrir. Incluso si abre una botella de bourbon décadas después, seguirá teniendo el mismo sabor que el día en que se embotelló. Sólo habrá una alteración del perfil de sabor una vez abierta y dependiendo de cómo se almacene y del tiempo que se consuma.

Opciones de decantadores de Bourbon

Considerando los factores anteriores, si decide comprar un decantador, necesitará algo de orientación. Echa un vistazo a este artículo, ya que te da una gran perspectiva sobre qué decantador comprar. Y si piensa regalar un decantador a un ser querido, tal vez un amigo o pariente al que le guste el whisky, navegue aquí para encontrar los mejores decantadores personalizados.

Conclusión

Los decantadores de bourbon se centran más en el estilo que en la función. En pocas palabras, el bourbon tiene una vida más o menos indefinida hasta que decides ponerlo en un decantador. Definitivamente funcionan en un periodo corto sin alterar tanto el sabor del bourbon. Aun así, si lo dejas en un decantador durante mucho tiempo, esto ya se puede considerar una negligencia porque es como desperdiciar tu caro bourbon.

Puede que siga teniendo un aspecto atractivo, pero no compensará el sabor y la impresión que va a dar a sus invitados. Para disfrutar de un gran bourbon en todo momento, tienes que ser inteligente a la hora de guardarlo y consumirlo.