Breaux Bridge – St. Martin Parish, Louisiana

Breaux Bridge, Louisiana

En 1771, el pionero acadiano Firmin Breaux comenzó a comprar las tierras de las que surgiría la actual ciudad de Breaux Bridge. En 1799, Breaux construyó una pasarela colgante sobre el hermoso Bayou Teche para facilitar el paso a su familia y vecinos. En 1817, el hijo de Firmin, Agricole, construyó el primer puente vehicular, que permitió el paso de carros y el aumento del comercio en la zona. Este puente distinguió a Breaux Bridge como la única ciudad del Bayou Teche que evolucionó desde ambos lados simultáneamente. La ciudad fue fundada oficialmente en 1829, cuando Scholastique Picou Breaux, la viuda de Agricole, de 33 años de edad, elaboró los planes para la ciudad y comenzó a desarrollar su propiedad mediante la venta de lotes a otros colonos acadianos.

Los restaurantes de Breaux Bridge fueron los primeros en ofrecer langostas abiertamente en sus menús, y fue aquí donde se creó el ahora mundialmente famoso crawfish etouffée. Breaux Bridge llegó a ser tan conocido por su cría y cocina de langostas que, en honor a la celebración de su centenario en 1959, la legislatura de Luisiana designó oficialmente a Breaux Bridge como «la capitale Mondiale de l’ecrevisse» o «la capital mundial de la langosta». Desde esta designación, Breaux Bridge ha acogido el festival anual de la langosta, reconocido como uno de los mejores festivales del estado.

Hoy en día, Breaux Bridge es una comunidad muy unida de gente amable con un animado distrito histórico del centro lleno de tiendas y restaurantes únicos. También cuenta con una próspera zona de negocios cerca de la salida 109 de la Interestatal 10.