Cómo asar calabaza Butternut

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Cómo asar un calabacín Pinterest Imagen
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Cómo asar una calabaza Butternut Pinterest Collage Image
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Aprender a asar la calabaza Butternut es rápido y fácil. Deliciosa servida como guarnición o mezclada en y entre todas sus recetas otoñales favoritas, la calabaza Butternut es un elemento imprescindible del otoño y un sustituto fácil de la calabaza. Aprenda a cocinar la calabaza de bellota y la calabaza espagueti en estos otros posts fáciles de seguir.

Dos calabazas de mantequilla enteras

Todos los años por estas fechas me vuelvo un poco loca con la calabaza de mantequilla. El otoño está a la vuelta de la esquina y esta hortaliza imprescindible para el otoño y el invierno se las arregla para colarse en todos los planes de comidas.

Dado que la temporada de la calabaza está a la vuelta de la esquina, pensé en empezar con un post de vuelta a lo básico. Al fin y al cabo, a veces se me olvida que lo más necesario son las recetas de cómo hacerlas. Además, con tantas recetas de calabacín en este pequeño blog mío, pensé que debería mostrarte cómo asar calabacín también.

Asar calabacín es súper fácil y definitivamente vale la pena el tiempo extra. Similar a las calabazas en sabor y textura, la calabaza butternut es más fácil de asar y hacer puré (sobre todo porque es más pequeña). A menudo uso los dos indistintamente en las recetas si no tengo uno u otro en casa y no me apetece correr al mercado.

Razones para amar la calabaza Butternut

  • La calabaza Butternut está cargada de vitamina A, potasio, fibra y magnesio.
  • Se pueden cocinar al vapor, saltear, asar, tostar, hervir, hacer puré, rellenar, hornear dos veces…
  • Lo que significa que son increíblemente versátiles. Deliciosa en tartas dulces o guisos salados, la calabaza es así de buena.
  • ¡Son fáciles de encontrar! Y, a menudo, son fáciles de plantar en tu propio jardín (aunque no me preguntes sobre esta última parte todavía, aún estoy trabajando en mi pulgar verde).

¿Eres nuevo en la calabaza butternut? Echa un vistazo a mi post, Todo sobre la calabaza Butternut: Cómo recoger, pelar y preparar para cocinar

Preparar una calabaza Butternut cortada por la mitad con aceite de oliva

Lo que necesitas para asar la calabaza Butternut

La calabaza Butternut se puede asar por la mitad, en rodajas o en cubos. Dependiendo del tipo de receta que piense preparar, determinará cómo quiere asar su calabaza.

En cualquier caso, para asar la calabaza butternut, necesitará un horno, una bandeja para hornear (o dos) o una fuente de horno (como la que se muestra a continuación), y un cuchillo grande y afilado. Si va a asar la calabaza en cubos pequeños, también necesitará un cuchillo de pelar o un pelador de verduras de alta calidad para cortar la piel dura de la calabaza.

También necesitará los siguientes ingredientes:

  • Calabaza
  • Aceite de oliva o mantequilla

Para darle más sabor, pruebe a añadir uno (o varios) de los siguientes:

  • Sal y pimienta negra
  • Hierbas frescas (tomillo o romero)
  • Azúcar moreno
  • Jarabe de arce
  • Canela o Nuez moscada
  • Polvo de pimienta

Cómo elegir la mejor calabaza Butternut

Al igual que la calabaza bellota y la calabaza spaghetti, es importante buscar una calabaza que sea pesada para su tamaño. No es necesario que sea la más grande, pero una que sea sólida y pesada es imprescindible. A menudo me encuentro en el mercado recogiendo todas las calabazas para ver cómo se compara su peso.

Busca calabazas con un bonito color beige. Los arañazos e imperfecciones de la superficie son normales, pero los arañazos profundos, los cortes o los puntos blandos no lo son.

Mantenga su calabaza en un lugar fresco y seco durante un máximo de dos semanas hasta que esté lista para cocinar.

Calabaza en una bandeja para hornear espolvoreada con azúcar moreno

Cómo asar la calabaza (partida por la mitad)

  1. Precaliente el horno a 375 grados F.
  2. Usando un cuchillo grande y resistente, corte su calabaza por la mitad a lo largo.
  3. Saque las semillas y los trozos fibrosos de cada mitad y deséchelos (o guárdelos para asarlos).
  4. Transfiera la calabaza, con el corte hacia arriba, a una fuente de horno y úntela con aceite de oliva o mantequilla derretida, cubriendo toda la superficie de la calabaza.
  5. Sazonar con sal y pimienta y azúcar moreno (si se desea).
  6. Asar en el horno durante aproximadamente 45 minutos, o hasta que estén blandas y tiernas al pincharlas con un tenedor.
  7. Retirar del horno y dejar enfriar. Saque la pulpa de la piel y disfrútela sola o en sus recetas favoritas.

Calabaza entera cortada por la mitad a lo largo con las semillas sacadas y asada hasta que esté tierna con mantequilla y jarabe de arce.

Cómo asar la calabaza Butternut (en cubos)

  1. Precalentar el horno a 375 grados F.
  2. Usar un cuchillo grande y resistente para cortar los extremos de la calabaza Butternut.
  3. Utilizar un pelador de verduras para cortar la piel de la calabaza sujetando un extremo de la calabaza con una mano y cortando con el pelador de verduras en la otra.
  4. Cortar la calabaza por la mitad a lo largo.
  5. Sacar las semillas y los trozos fibrosos de cada mitad y desechar las semillas (o guardarlas para asarlas).
  6. Dar la vuelta a cada mitad de manera que quede con el corte hacia abajo y cortar la calabaza en rodajas. Dependiendo del tamaño que se necesite para la receta que se va a preparar, cortar las rodajas en cubos pequeños de media pulgada a una pulgada y transferir a un tazón grande para mezclar.
  7. Mezclar con aceite de oliva y sazonar con sal, pimienta y hierbas frescas, si se desea.
  8. Transfiera la calabaza a una bandeja para hornear forrada y ase en el horno durante aproximadamente 25 minutos, o hasta que esté cocida al nivel deseado.

Cubos de calabaza en una bandeja para hornear con aceite y hierbas

Si intenta cocinar la CALABAZA DE MARTÍN, por favor déjeme un comentario y hágamelo saber. También me encantaría saber cuál es tu forma favorita de comer calabaza butternut: ¿la disfrutas sola, con canela y mantequilla, mezclada en sopa o cubierta con salsa?

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NO TE OLVIDES DE PINTAR CÓMO ASAR CALABAZA Y USARLA EN TODAS TUS RECETAS FAVORITAS DE CALABAZA.

Cubos de calabaza asados en una gran bandeja de horno en una sola capa y sazonados con hierbas frescas.

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Un primer plano de la calabaza asada por la mitad que ha sido asada en un plato blanco

Cómo asar la calabaza butternut

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Chef: Jessica Randhawa
Aprender a asar la calabaza Butternut es rápido y fácil. Deliciosa servida como guarnición o mezclada en y entre todas sus recetas otoñales favoritas, la calabaza Butternut es un elemento imprescindible del otoño y un sustituto fácil de la calabaza.

Tiempo de preparación 5 min.

Curso Guarnición
Cocina Americana

Raciones 4 raciones
Calorías 94 kcal

Ingredientes US CustomaryMetric 1x2x3x

  • ▢ 1 calabaza Butternut
  • ▢ 2 cucharaditas de aceite de oliva o mantequilla derretida
  • ▢ sal + pimienta (al gusto)
  • ▢ azúcar moreno (si se desea)

Instrucciones

  • Precalentar el horno a 375 grados F.
  • Con un cuchillo grande y resistente, corte la calabaza por la mitad a lo largo.
  • Saque las semillas y los trozos fibrosos con una cuchara y deséchelos o guárdelos para más tarde (si piensa asarlos).
  • Transfiera la calabaza, con el corte hacia arriba, a una fuente de horno y úntela con aceite de oliva o mantequilla derretida, cubriendo toda la superficie de la calabaza.
  • Sazone con sal y pimienta y azúcar moreno (si lo desea).
  • Asar en el horno durante aproximadamente 45 minutos, o hasta que estén blandas y tiernas al pincharlas con un tenedor.
  • Sacar del horno y dejar que se enfríen. Saque la pulpa de la calabaza y disfrútela sola o en sus recetas favoritas.

Notas de Jessica

¿Es nuevo en esto de la calabaza? Mira mi post, Todo sobre la calabaza Butternut: Cómo recoger, pelar y preparar para cocinar Esta receta es para una calabaza butternut entera cortada por la mitad a lo largo con la piel y las semillas sacadas. Aprende a asar la calabaza en cubos en el post completo. (publicado originalmente el 15 de octubre de 2017 y actualizado el 3 de septiembre de 2018)

Información nutricional

Calorías: 94kcal | Carbohidratos: 21g | Proteínas: 1g | Grasas: 1g | Grasas saturadas: 1g | Colesterol: 0mg | Sodio: 7mg | Potasio: 660mg | Fibra: 3g | Azúcar: 4g | Vitamina A: 19930IU | Vitamina C: 39.4mg | Calcio: 90mg | Hierro: 1.3mg

(La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas específicas de los ingredientes utilizados.)

Palabra clave cómo pelar la calabaza butternut, cómo asar la calabaza butternut
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