Cómo cocinar las gambas perfectamente – Cook the Story

Cómo cocinar las gambas perfectamente

Aprende los pasos para cocinar las gambas perfectamente cada vez con esta fácil, y deliciosa, receta.

Las gambas son maravillosas. Son rápidas de descongelar, rápidas de cocinar y se pueden utilizar en cientos de recetas fáciles. Por eso son tan populares!

Hay muchas formas diferentes de cocinar las gambas. Realmente depende de lo que quieras utilizar. Normalmente las gambas se venden congeladas (y si las compras frescas, ten en cuenta que casi siempre estaban previamente congeladas, así que no sé qué sentido tiene comprarlas descongeladas. Pero en cualquier caso). Así que primero tienes que descongelarlos.

Aquí tienes cómo descongelar gambas rápidamente.

Ten en cuenta que PUEDES cocinar las gambas desde el congelado. Yo prefiero escalfar las gambas directamente desde el congelado. Salen más gordas y jugosas que si las descongelo primero. Aquí se explica cómo cocinar las gambas congeladas. Esta es la mejor manera de cocinarlas para el cóctel de gambas.

También puedes cocinar las gambas en la olla instantánea. Esta es una gran manera de obtener una salsa de pasta realmente buena y sabrosos camarones cocidos todo en uno.

Y, usted puede incluso cocinar camarones en la freidora de aire. La forma más tradicional de cocinar las gambas es saltearlas rápidamente (o freírlas en la sartén) con mantequilla y ajo. Eso es lo que os enseño a hacer hoy. Estos pequeños son tan sabrosos y con tanto ajo que puedes hacer muchas cosas con ellos. Puedes ponerlos sobre la pasta, o ponerlos sobre el arroz, o en unos burritos de camarones, tacos o pitas. Pruébalos en un sándwich o sobre patatas. Incluso puedes mezclarlas con huevos y desayunar gambas. Las posibilidades son infinitas. Hagámoslo…

¡Así se cocinan las gambas a la perfección!

Primero, empieza calentando una cucharada de aceite de oliva y una cucharada de mantequilla en una sartén a fuego medio hasta que la mantequilla se derrita. Dale vueltas para que se mezcle. El aceite tiene un punto de humeo más alto que la mantequilla, por lo que usar ambos juntos de esta manera evita que la mantequilla se queme.

Reduzca el fuego a bajo. Añadir 1 diente de ajo picado y, opcionalmente, 1/8 de cucharadita de copos de pimienta roja. Remover y cocinar durante 1 minuto.

Aumentar el fuego a medio-alto. Agregue 1/8 de cucharadita de sal y 24 camarones medianos (51-60 por libra) pelados y desvenados. Esto es aproximadamente la mitad de una libra y es esencialmente suficiente para dos personas.

Si utiliza camarones más grandes, el tiempo de cocción a continuación será ligeramente más largo.

También puede seguir adelante y utilizar los camarones que están pelados y desvenados, pero todavía tienen la cola. Esos hacen una presentación realmente agradable para algunos platos. Sin embargo, me parece que la mantequilla de ajo en la cola hace que sea un lío para recoger y por lo tanto prefiero ir sin cola para este método. Utilizo las gambas con cola para el cóctel de gambas. Cuando lo hago, suelo escalfar las gambas en agua caliente. De esta manera, la cola no está toda mantecosa y sucia para cuando las cojas.

Así que, si se trata de gambas para comer con los dedos, utiliza gambas con cola y cocínalas con el método de escalfado. Si las gambas se van a comer con tenedor, utilice gambas sin cola y cocínelas utilizando este método de sartén.

Revuelva las gambas mientras se cocinan hasta que se vuelvan rosadas y opacas, unos 2-3 minutos.

Transfiera las gambas a un plato. Puede utilizar una espumadera y dejar la mantequilla. O sacar la mantequilla junto con las gambas. Es súper sabroso. Una cosa que me gusta hacer es cocer la pasta y luego mezclarla con las gambas y la mantequilla justo en la sartén para una cena rápida.

Pero si dejas la mayor parte de la mantequilla en la sartén, se verán así. ¿No te gustaría poder zambullirte en tu teléfono y comerlos ahora? Yo también!

Aquí tienes la receta para cocinar unas gambas perfectas de forma más compacta: Imprimir