¿Cómo se mantiene tan en forma el chef Bobby Flay?

MF: ¿Qué parte del cuerpo, entrenamiento o movimiento de fitness le apetece hacer cuando tiene la oportunidad y por qué? ¿Cuál es la parte del cuerpo que menos te gusta entrenar?

BF: Me gusta correr y soy madrugador, así que me parece que levantarme temprano para correr -una buena carrera- es una buena manera de empezar el día. Los estiramientos, en cambio, son la parte que menos me gusta de mi rutina.

MF: ¿Cuáles son tus puntos fuertes y débiles, físicamente? ¿Cómo trabajas para mejorar las áreas débiles de tus entrenamientos?

BF: Correr largas distancias y la resistencia física son mis puntos fuertes. Me gustaría aumentar la fuerza de la parte superior del cuerpo y, como verás en la serie web, el entrenamiento de fuerza es una de las áreas que exploro con mi amigo, Michael Symon. Él es un ávido levantador de pesas y tener un compañero con el que levantar peso es una forma de ampliar mi régimen de entrenamiento de forma divertida. Tener un compañero, sobre todo para aquellas áreas que pueden no jugar con tus puntos fuertes, ayuda a mantenerlo interesante y más atractivo.

MF: ¿Cómo transformaste tu cuerpo en lo que es hoy? Explícanos el proceso por el que un chef que tenía 5 kilos de más se convirtió en el Bobby súper en forma que conocemos hoy.

BF: Tomando decisiones con sentido común: comiendo lo que me gusta en las porciones adecuadas y no comiendo hasta altas horas de la noche. Todo es cuestión de moderación, no hay trucos en el proceso. No soy partidario de las dietas en general ni de las que eliminan alimentos clave. Se puede comer todo lo que se quiera con moderación; en realidad se trata de las calorías que se ingieren y las que se gastan. Por regla general, sólo como alrededor del 75% de lo que hay en mi plato, lo que contribuye en gran medida a reducir mi consumo total de calorías. Y no me lo como si no sabe bien, no merece la pena. . Además de vigilar lo que como, hago ejercicio – correr, tomar una clase de SoulCycle, etc. – El ejercicio ha sido y es un ingrediente esencial para estar y mantenerse en forma.

MF: ¿Cómo es tu dieta diaria? ¿Eres constante en tu forma de comer? ¿Tienes alguna regla para ti?

BF: No tengo un plan de menú diario específico: como lo que quiero, pero tengo cuidado con la cantidad que como y sigo la regla del 75 por ciento (se permite un poco de trampa el otro 25 por ciento de las veces). También intento evitar las comidas nocturnas -no es que no ocurra a veces-, pero por regla general intento cenar alrededor de las 5 de la tarde, antes de que empiece el servicio de cena. Como chef, tengo que probar la comida a lo largo del día, pero soy muy consciente de la cantidad que pruebo y me aseguro de que sólo pruebo lo esencial.

MF: ¿Tienes algún reto de fitness (carreras, etc.) que quieras superar? Cuéntanos qué es lo próximo para ti…

BF: La natación es un gran ejercicio y un gran complemento para correr – es una actividad de bajo impacto que sería más amable para mis rodillas y articulaciones. Diría que mi próximo reto de fitness es convertirme en un mejor nadador.

MF: ¿Hay algún otro chef al que admires por su nivel de fitness? ¿Quiénes son?

BF: Como mencioné antes, mi amigo Michael Symon es un ávido levantador de pesas y yo soy más bien un corredor y ciclista, así que nos gusta desafiarnos mutuamente con nuestros entrenamientos y en la serie se puede ver un poco de esa competencia.

Bobby Flay Fit se lanza este mes en FoodNetwork.com. Echa un vistazo al programa y descubre por qué Bobby Flay odia estirarse.

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