Chuletas de cerdo al horno con mantequilla de ajo
Estas chuletas de cerdo al horno están cubiertas de mantequilla de ajo y hierbas, y luego asadas al horno hasta que se doran a la perfección. Una forma súper fácil de preparar chuletas de cerdo que siempre recibe críticas muy favorables.
Me encanta una buena chuleta de cerdo para la cena, como las chuletas de cerdo rellenas, las chuletas de cerdo de cocción lenta y estas chuletas jugosas y tiernas al horno. Añada un poco de puré de patatas y una verdura y tendrá una comida sencilla pero satisfactoria que disfrutará toda la familia.
Las chuletas de cerdo al horno son muy fáciles de hacer, pero están llenas de sabor. Esta versión utiliza un proceso de cocción de dos pasos para producir resultados perfectos cada vez.
- ¿Cómo se hacen las chuletas de cerdo al horno?
- Consejos para conseguir unas chuletas de cerdo perfectas
- ¿Cómo saber cuándo están hechas las chuletas de cerdo?
- Variaciones de sabor de las chuletas de cerdo al horno
- Más recetas de cerdo para probar
- Chuletas de cerdo al horno
- Chuletas de cerdo al horno
- Ingredientes
- Instrucciones
- Notas
- Nutrición
¿Cómo se hacen las chuletas de cerdo al horno?
Esta receta comienza con chuletas de cerdo con hueso, que se doran en un poco de aceite de oliva hasta que se doren. Se sacan las chuletas de la sartén y se añaden los ingredientes de la salsa, que incluyen mantequilla, ajo, azúcar moreno y condimentos. Vuelva a colocar las chuletas de cerdo en la sartén y vierta la salsa por encima. Hornee las chuletas de cerdo hasta que estén bien cocinadas, y luego sírvalas y disfrútelas.
Consejos para conseguir unas chuletas de cerdo perfectas
- Prefiero utilizar chuletas de cerdo con hueso porque es menos probable que se sequen en comparación con la variedad sin hueso. Si tiene chuletas de cerdo sin hueso a mano, puede utilizarlas, pero es posible que tenga que reducir el tiempo de cocción.
- Merece la pena el tiempo extra para dorar las chuletas de cerdo antes de meterlas en el horno. La corteza dorada añade mucho sabor y también hace que la presentación sea más bonita.
- Añado un poco de azúcar moreno a la salsa porque creo que un toque de dulzura combina perfectamente con los otros elementos de sabor de la salsa. También se puede utilizar otro edulcorante como la miel o el jarabe de arce.
- Esta receta lleva condimento italiano seco que es una mezcla de albahaca, orégano, perejil y otras hierbas como el tomillo o el romero. Se puede encontrar en el pasillo de las especias de la mayoría de las tiendas de comestibles.
¿Cómo saber cuándo están hechas las chuletas de cerdo?
Es muy importante no cocinar demasiado la carne de cerdo. Te recomiendo que utilices un termómetro para que puedas calibrar con exactitud cuándo la carne de cerdo está lista para salir del horno. Introduzca un termómetro de sonda en la parte más gruesa de la chuleta. La temperatura debe ser de al menos 145 grados F, pero no se debe pasar mucho de esta temperatura para que las chuletas no queden secas.
Variaciones de sabor de las chuletas de cerdo al horno
Hay muchas maneras diferentes de tomar esta receta de chuletas de cerdo y personalizarla según sus propios gustos.
- Saborizantes: Prueba a añadir otros sabores a la salsa, como jengibre fresco, otros tipos de hierbas, incluyendo tomillo y albahaca, o un poco de copos de chile para darle calor.
- Verduras: Puedes añadir algunas verduras para que se cocinen junto a la carne de cerdo, como pequeños ramilletes de brócoli, tallos de espárragos o calabacines cortados en rodajas finas.
- Proteínas: Esta receta también funciona bien con pechugas de pollo, muslos de pollo y otros cortes de cerdo como un solomillo de cerdo entero.
Estas chuletas de cerdo al horno seguro que son un éxito entre la familia y los amigos, ¡y no pueden ser más sencillas de preparar!
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Chuletas de cerdo al horno
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Chuletas de cerdo al horno
Ingredientes
- 4 chuletas de cerdo con hueso
- 2 cucharaditas de aceite de oliva
- sal y pimienta al gusto
- 4 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharaditas de ajo picado
- 2 cucharaditas de azúcar moreno
- 1 cucharadita de condimento italiano seco
- 1 cucharada de perejil fresco perejil picado
- gajos de limón y ramitas de perejil para servir opcional
Instrucciones
-
Precaliente el horno a 400 grados F. Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
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Sazone las chuletas de cerdo por ambos lados con sal y pimienta al gusto.
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Agregue las chuletas de cerdo a la sartén en una sola capa. Cocine durante 4-5 minutos por cada lado o hasta que se doren.
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Retire el cerdo de la sartén y colóquelo en un plato. Cubra con papel de aluminio para mantenerlo caliente.
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Agregue la mantequilla a la sartén y derrítala. Añada el ajo, el azúcar moreno y el condimento italiano y cocine durante 30 segundos, removiendo constantemente.
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Coloque las chuletas de cerdo de nuevo en la sartén y vierta la salsa por encima.
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Coloque la sartén en el horno y hornee durante 10-15 minutos o hasta que la carne de cerdo esté cocida a 145 grados F.
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Coloque la salsa del fondo de la sartén sobre las chuletas de cerdo y espolvoree con perejil. Sirva, adornado con gajos de limón y ramitas de perejil si lo desea.
Notas
- Si no tiene condimento italiano, puede sustituirlo por partes iguales de orégano seco, albahaca seca y tomillo seco.