Churros veganos
Sin duda, estos son los mejores churros de la historia hechos con ingredientes sencillos. Crujientes por fuera, esponjosos por dentro, ¡se tarda menos de 20 minutos en hacerlos! Veganos, sin gluten y sin lácteos.
- Churros veganos sin gluten
- ¿Qué es un churro?
- Ingredientes para hacer churros veganos
- Para los churros
- Para la salsa de chocolate caliente
- ¿Cómo hacer churros?
- ¿Puedo hornear estos churros?
- ¿Puedo hacerlos sin azúcar?
- ¿Son veganos los churros?
- Consejos para hacer la mejor receta de churros veganos
- ¿Cómo se guardan los churros?
- Más postres veganos deliciosos para probar
- Los mejores churros de la historia (veganos, Sin Gluten)
- Ingredientes
- Para la salsa de chocolate
- Instrucciones
- Para la salsa de chocolate
- Notas
- Nutrición
Churros veganos sin gluten
Cuando se trata de los postres favoritos de la infancia, los churros fueron SIEMPRE mi número uno.
Por mucho que me guste el helado y el gelato, si alguna vez viera churros en algún sitio, mi corazón se fijaría en ellos.
Siempre asocié los churros con algo que se consigue en una feria o en Disneylandia (sí, fui allí). Sin embargo, pronto me di cuenta de lo fáciles que eran de hacer en casa y de que no utilizaban ingredientes descabellados.
Muchas recetas populares de churros piden huevos y levadura para conseguir la textura pastosa y esponjosa, pero yo me NIEGO a hacerlo.
En serio, ¿quién dijo que los huevos y la levadura son obligatorios para los churros? No gracias… Me quedo con mi versión vegana y sin lácteos.
¿Qué es un churro?
Para los que no estén familiarizados con los churros, son bocadillos hechos de masa frita, cubiertos de canela y azúcar. Aunque tienen similitudes con los donuts, su textura es más crujiente por fuera y no tan pastosa por dentro. Suelen servirse con una salsa de chocolate.
Los churros tienen un sabor dulce y ligero a canela, sin ser excesivo. De origen español, hoy en día son un postre popular en muchos países occidentales.
Ingredientes para hacer churros veganos
Aquí tienes los ingredientes que necesitarás para hacer estos churros veganos y sin gluten. Por favor, evita sustituir los ingredientes fuera si no se indica lo contrario.
Para los churros
- Aceite- Se puede utilizar cualquier aceite de sabor neutro. El aceite vegetal, el de canola y el de cártamo son excelentes opciones.
- Azúcar- Se puede utilizar azúcar blanco, azúcar moreno o azúcar de coco. Consulta mis consejos más abajo para hacer churros sin azúcar.
- Agua- ¡Para mezclar todo!
- Harina- Se puede utilizar harina de uso general o harina sin gluten. Si utilizas la opción sin gluten, asegúrate de que la mezcla de harinas contiene goma xantana, o de lo contrario tus churros serán gomosos.
- Canela- ¡Mezclada con un poco de azúcar para cubrir los churros calientes!
Para la salsa de chocolate caliente
- Crema de coco- Crema de coco en lata. Asegúrese de que está utilizando la versión completa de grasa, no los reducidos en grasa. Esta última dará lugar a una salsa más acuosa.
- Chips de chocolate a elección- Chips de chocolate o su barra de chocolate favorita.
¿Cómo hacer churros?
Comienza preparando la masa de los churros. En una cacerola pequeña, añade el aceite, el azúcar y el agua, y llévalo a ebullición. Una vez hirviendo, retira del fuego y mezcla suavemente con la harina. Continúe mezclando hasta que quede una masa espesa, antes de transferirla a una manga pastelera grande provista de una punta de estrella.
Calentar 1-2 pulgadas de aceite en una olla profunda o cacerola. Comprobar que el aceite está caliente añadiendo una gota de la masa en él y ver si chisporrotea. Una vez caliente, vierta con cuidado la masa en la sartén, de unos 10 a 15 centímetros de longitud. Coloca 3-4 churros por tanda y fríe cada uno de ellos hasta que estén dorados. Una vez que cada tanda de churros esté cocinada, déjelos reposar sobre un poco de papel de cocina, para que absorba el exceso de aceite. Después de 1-2 minutos, sumerge rápidamente cada uno en una mezcla de canela y azúcar. Disfruta con la salsa de chocolate caliente.
Para hacer la salsa de chocolate, calienta la crema de coco hasta que esté caliente. Una vez caliente, añade tu chocolate y déjalo reposar durante 5 minutos, antes de batirlo todo junto hasta que quede espeso y suave.
¿Puedo hornear estos churros?
Como estos churros se hacen sin huevo ni leche, pueden quedar bastante chiclosos y secos al hornearlos. A mí no me gustó mucho la textura y la mezcla de canela y azúcar no se pegó muy bien.
Si quieres hornearlos, te recomiendo que los vigiles bien y rocíes los churros con spray de cocina, antes de cubrirlos con la mezcla de canela y azúcar.
¿Puedo hacerlos sin azúcar?
Sí, si quieres hacer churros sin azúcar, simplemente cambia el azúcar por edulcorante de fruta de monje o eritritol.
¿Son veganos los churros?
Los churros tradicionales llevan huevo y nata líquida. Sin embargo, en mi receta casera, no hay productos lácteos ni de origen animal, y son aptos para una dieta vegana.
Consejos para hacer la mejor receta de churros veganos
- Si tienes un termómetro de caramelo o de cocina, puedes probar el calor del aceite y ver si alcanza los 190C/400F. Ese es el calor perfecto para freír los churros.
- No te preocupes si no tienes una boquilla de estrella – Puedes hacer los churros tal cual. Sólo que no tendrán el engarce por los lados.
- Muévete rápido al bañar los churros en la mezcla de canela y azúcar. Cuanto más tiempo tengan que reposar y enfriarse los churros, más difícil será que se pegue la canela.
¿Cómo se guardan los churros?
- Para guardarlos: Los churros sobrantes deben guardarse en la nevera, tapados, hasta 2 semanas.
- Para congelar: Coloque los churros en una bolsa ziplock y guárdelos en el congelador hasta 6 meses. Deje que se descongelen durante la noche en el frigorífico.
- Para recalentar: Los churros se recalientan mejor en una sartén antiadherente o en el horno, para mantener el aspecto crujiente.
Más postres veganos deliciosos para probar
- Bondies
- Chocolate Chip Cookies
- Tarta de fresas
- Tarta de lava
- Brownies
Los mejores churros de la historia (veganos, Sin Gluten)
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Ingredientes
- 1/4 de taza de aceite vegetal o de canola
- 1 taza + 3 cucharadas de azúcar divididas * Ver notas
- 2 tazas de agua
- 2 tazas de harina multiuso sin gluten, si es necesario
- 1 cucharada de canela
Para la salsa de chocolate
- 1/2 taza de crema de coco
- 1 taza de chocolate picado
Instrucciones
-
En una cacerola pequeña, añada el aceite, el agua y 3 cucharadas de azúcar y llévelo a ebullición. Retirar del fuego y remover la harina, hasta que se forme una bola de masa.
-
En un bol pequeño, mezclar el azúcar restante y la canela para la cobertura.
-
En una olla profunda, añadir 3-4 pulgadas de aceite. Calentar a fuego alto hasta que llegue a 190C o hasta que un trozo de masa chisporrotee y suba a la parte superior.
-
Transfiera la masa a una manga pastelera con una punta de estrella grande. Coloque la masa sobre la olla de aceite a una distancia de unos 10 cm. Colocar de 2 a 3 churros a la vez. Fríalos hasta que se doren.
-
Transfiera los churros cocidos a una toalla de papel durante 1-2 minutos, antes de pasarlos rápidamente por la mezcla de canela y azúcar. Repita la operación hasta agotar la masa. Servir con salsa de chocolate caliente.
Para la salsa de chocolate
-
En una cacerola pequeña o un bol apto para microondas, calentar la crema de coco hasta que esté caliente. Una vez caliente, añada su chocolate y déjelo reposar durante 2 minutos, antes de batir en la crema hasta que quede una salsa de chocolate espesa.
Notas
Nutrición
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