Coles de Bruselas asadas

Disfruta de las Coles de Bruselas asadas cocinadas directamente en el tallo hasta que tus Coles de Bruselas estén perfectamente crujientes por fuera, tiernas y húmedas por dentro con un sabor dulce caramelizado ligeramente a ajo.

Serán una presentación impresionante para tu mesa de Navidad. Yo compré mis coles de Bruselas en el tallo en Trader Joe’s, pero también se venden en Wegman’s y otros supermercados importantes.

¿Por qué nos gusta esta receta?

Tostar las verduras es una forma estupenda de hacerlas más sabrosas, incluso a los más quisquillosos les encantará. Los azúcares naturales se liberan con la caramelización, mientras las coles de Bruselas se asan.

Otras verduras asadas al horno que se pueden probar son los filetes de col asados, los espárragos asados al horno y la coliflor entera asada.

Asar coles de Bruselas es algo que me gusta hacer desde hace tiempo, cada otoño estoy deseando comprar los tallos de coles de Bruselas en el supermercado. Es fácil de preparar y hace una hermosa adición a mi mesa de Acción de Gracias y Navidad.

Mira las Coles de Bruselas asadas al arce y los boniatos que hice hace 4 años con los tallos de coles de Bruselas, este año no ha sido una excepción.

¿Por qué comprar coles de Bruselas en el tallo?

¿Has notado al comprar los tallos de las coles de Bruselas que los tallos se mantienen en un contenedor en la tienda, y no están refrigerados como los que se venden en bolsas?

Los tallos realmente suministran nutrientes y humedad a las coles de Bruselas después de la cosecha. No es de extrañar que se mantengan frescas, regordetas y vibrantes durante varias semanas cuando se refrigeran en el tallo.

¿Son buenas las coles de Bruselas asadas?

¿Sabías que las coles de Bruselas crecen en tallos? Aunque es más popular encontrarlas a la venta ya cortadas del tallo.

Estos mini brotes parecidos a las coles se cultivaron por primera vez en Bélgica en el siglo XVI. Son de la familia de las verduras crucíferas, estrechamente relacionadas con la col, la col rizada y el brócoli, Son una buena fuente de fibra, hierro, vitamina A, C, K.

Las plantas de las coles de Bruselas son muy hermosas y únicas, sus gruesos tallos están cubiertos de pequeños brotes, y en la parte superior de la planta hay hojas verdes gigantes en cascada.

Ingredientes y variaciones de los tallos de las coles de Bruselas asadas

Los ingredientes son muy sencillos, lo único que se necesita son tallos de coles de Bruselas pincelados con aceite de oliva, sal y ajo en polvo.

Tallos de coles de Bruselas frescos: deben tener un aspecto fresco, rollizo y sin hojas marchitas y magulladas. Si no puede encontrar coles de Bruselas en el tallo, entonces puede hacer mi Receta fácil de coles de Bruselas asadas en su lugar.

Nota: Asegúrese de conseguir un tallo que pueda caber en su bandeja de hornear, algunos de los tallos son realmente largos (2 pies), por lo que podría tener que cortar un pedazo del tallo para que quepa. Los tallos son muy duros, más duros que los del brócoli, así que ten cuidado. El tallo es sólo para el aspecto, no lo comas. Tendrás que afeitar la piel dura.

Aceite de oliva – ayuda a la caramelización y a los brotes de Brussel, a que queden crujientes, con un brillo y realza los sabores. Cepille cada brote con la mezcla de aceite de oliva. Aunque el punto de ahumado del aceite de oliva es más bajo que los aceites populares como el aguacate y el coco, los estudios muestran que en realidad se mantiene bien, sólo mantener su temperatura a 400 grados F. y por debajo.

Ajo en polvo – resalta el sabor de las verduras asadas.

Sal – Utilicé sal rosa del Himalaya, utilice su sal marina favorita.

Otras buenas ideas de saborizantes para utilizar en sus brotes son el condimento estilo pollo, el condimento criollo o el condimento Shawarma casero.

¿Cómo cocinar las coles de Bruselas en el tallo?

1. Lavar y secar el tallo de las coles de Bruselas.
2. Precaliente el horno a 375 grados F. Forre una bandeja para hornear con papel pergamino.
3. Mezcle el aceite de oliva, la sal y el ajo en polvo en un tazón.
4. Coloque el tallo de las coles de Bruselas en la bandeja para hornear.
5. Repase todas las coles de Bruselas con la mezcla de aceite.
6. Transfiera al horno precalentado y hornee durante 35- 40 minutos o hasta que estén tiernas, dándoles la vuelta a la mitad. El tiempo de cocción variará debido a los diferentes tamaños de las coles de Bruselas, así que vigílelas cuidadosamente al final. Las coles de Bruselas deben estar crujientes y algunas de las hojas exteriores deben estar carbonizadas.
7. Servir recién salidas del horno o frías con una salsa.

¿Qué servir con las coles de Bruselas asadas?

Si tiene invitados asegúrese de tener un cuchillo para que las corten del tallo.

Sírvelos con pavo de tofu, relleno de pan de maíz vegano, salsa de arándanos, puré de patatas y salsa vegana.

¿Cómo guardar las sobras?

Conservar las sobras de coles de Bruselas en el frigorífico en un recipiente con tapa hermética durante unos 4 días. Para recalentarlas, coloque las coles de Bruselas en una bandeja para hornear y caliéntelas en un horno precalentado a 350 grados durante unos 5 minutos o hasta que estén bien calientes.

Más deliciosas guarniciones asadas

1. Calabaza asada
2. Calabaza Kabocha asada
3. Patatas asadas al romero
4. Nabos asados con ajo
5. Ensalada de boniato y brócoli asado

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